Keverjük össze a pudingport a cukorral. Fokozatosan keverjük hozzá legalább 12 evőkanálnyi tejet, amíg simára keverjük. Forraljuk fel a maradék tejet, vegyük le a tűzről, és keverjük bele a kikevert pudingport. Főzzük a pudingot legalább 1 percig kevergetve. Hagyjuk a pudingot kihűlni, gyakran kevergetve.

Zsiradékkal kenjük ki a tepsit és melegítsük elő a sütőt.

Alsó és felső sütés: kb. 180 °C (előmelegítve)
Légkeveréses sütés: kb. 160 °C (előmelegítve)

Tészta:
A vajat vagy a margarint keverőtálban konyhai robotgéppel(habverő) simára keverjük. Fokozatosan adjuk hozzá a cukrot, az aromát és a sót, és keverjük addig, amíg a keverék összeáll. Keverjük bele a tojásokat kb. 1/2 percig a legmagasabb fokozaton. Adjuk hozzá a tejet. Keverjük össze a lisztet a sütőporral, és közepes sebességen rövid ideig adjuk a masszához. A tésztát oszlassuk el a tepsiben, és a tepsit tegyük a sütő középső részébe.

Sütési idő: kb. 25-30 perc

Kérjük, vegye figyelembe saját sütője tulajdonságait!

A tésztát hagyjuk kihűlni a tepsiben egy süteményrácson.

Óvatosan mossuk meg és tisztítsuk meg az epret, majd felezzük vagy negyedeljük a gyümölcsöt.

A pudingkrémet egyenletesen kenjük el az alapon. A tetejére terítsük az epret.

A tortazselét a cukorral egy kis lábosban keverjük össze, adjuk hozzá a vizet, és állandó keverés mellett rövid ideig forraljuk fel az egészet. A tortazselét evőkanállal egyenletesen terítsük el az epren, és hagyjuk megdermedni.