Zsiradékkal kenjük ki a forma alját, és béleljük ki sütőpapírral. Melegítsük elő a sütőt.

Alsó és felső sütés: kb. 180 °C (előmelegítve)
Légkeveréses sütés: kb. 160 °C (előmelegítve)

Tészta:
Keverjük össze a lisztet és a sütőport egy keverőtálban. Adjuk hozzá a többi hozzávalót, és keverjük össze az egészet konyhai robotgéppel(habverő) rövid ideig a legalacsonyabb fokozaton, majd 2 percig a legmagasabb fokozaton, hogy sima tésztát kapjunk. Öntsük a tésztát a formába, és simítsuk el a tetejét. Helyezzük a formát a sütőben lévő alsó rácsra.

Sütési idő: kb. 20-22 perc

Kérjük, vegye figyelembe saját sütője tulajdonságait!

Lazítsuk meg és távolítsuk el a forma peremét. Tegyük a tortaalapot egy süteményrácsra, és hagyjuk kihűlni.

Keverjük össze a kávét vagy eszpresszót és az amarettót. Távolítsuk el a sütőpapírt a tortaalapról, és helyezzük a tésztát egy tortatálra. Fokozatosan itassuk át a folyadék felével.

Krém:
Óvatosan mossuk meg, tisztítsuk meg és kockázzuk fel az epret. Keverjük össze a mascarponét, a túrót, a cukrot és az amarettót. A habtejszínt a zselatinfix-el együtt verjük kemény habbá. A tejszínt és a kockára vágott epret forgassuk a mascarpone krémbe. A krém felét kenjük az alapra. A krém tetejére helyezzük a babapiskótát, szükség esetén összetörve. Ecset segítségével locsoljuk meg a maradék folyadékkal, majd tegyük rá a maradék krémet és simítsuk el a tetejét. Tegyük a tortát legalább 2 órára a hűtőszekrénybe.

Díszítés:
Szórjuk meg a torta felületét kakaóporral. Mossuk meg, tisztítsuk meg és szeleteljük fel az epret. Díszítsük az eperszeletekkel a torta tetejét.

Ha csokoládétorta alapot szeretnénk készíteni, egyszerűen keverjünk a tésztába 1 evőkanál Dr. Oetker Holland kakaót és 2 evőkanál csokoládéforgácsot.