Fekete-fehér csokoládétorta

Egy 20 cm átmérőjű tortaforma aljára sütőpapírt helyezünk, az oldalát kikenjük vajjal vagy zsírral és belisztezzük.

A tészta hozzávalóiból piskótát sütünk, tehát a tojás fehérjéből kemény habot verünk, hozzáadjuk a cukrot, majd a tojássárgáját, legvégül belekeverjük a lisztet.
Tortaformába töltjük, és előmelegített sütőben kb. 180 fokon 35 percig sütjük.
A csokoládé krémhez a tejszínt egy lábosban felforraljuk folyamatos kevergetés mellett, majd beletesszük a csokoládét, és addig keverjük, míg el nem olvad. Ezután levesszük a tűzről, hagyjuk kihűlni, közben fakanállal időnként megkeverjük.
A megsült piskótát kettévágjuk, az alsó lapot megkenjük a csokoládékrémmel, ráhelyezzük a második lapot.
A csokoládémázhoz egy lábosban felolvasztjuk a fehér csokoládét, a vajat, majd jól összekeverjük és hozzáadjuk a tejet és a porcukrot, s addig keverjük, míg teljesen ki nem hűl. A tortát bevonjuk a mázzal, majd csokireszelékkel díszítjük.
A képen látható tortát én nagyobb tortaformában sütöttem, ezért a máz csak a tetejére lett elég, az oldalát a maradék csokoládékrémmel vontam be. A máz nekem kezdő "háziasszonyként" elég nehezen volt kenhető. A csokireszeléket 23-as formában szórtam a tortára, ugyanis a torta szüleim házassági évfordulójára készült.

6 személyre.

A csokoládékrém első kóstolásra nem tűnik túl édesnek, de a máz elég édes, szóval kompenzálja a krémet.