Lúdláb torta
Több, mint 60 perc
Könnyen elkészíthető
kb. 12-14 szelet
Hozzávalók
Csatos tortaformához (kb. Ø 24-26 cm):
sütőpapír
Tésztához:
4 darab tojás (M-es)
120 g cukor
120 g búzaliszt
1 teáskanál Dr. Oetker Sütőpor
20 g Dr. Oetker Holland Kakaó sütéshez
Krémhez:
600 g étcsokoládé (magas kakaótartalmú)
600 ml 30%-os habtejszín
120 g vaj
kb. 180-200 g meggybefőtt (lecsepegtetve)
Tetejére:
2 tasak Dr. Oetker Tortabevonó ét
Díszítéshez:
némi Dr. Oetker Tortadara kakaós
kb. 18-20 szem meggybefőtt (lecsepegtetve)
Elkészítés
Előkészítés:
A tortaforma alját sütőpapírral béleljük, és a sütőt előmelegítjük.
Alsó és felső sütés: kb. 180 °C (előmelegítve)
Légkeveréses sütés: kb. 160 °C (előmelegítve)
Alsó és felső sütés: kb. 180 °C (előmelegítve)
Légkeveréses sütés: kb. 160 °C (előmelegítve)
Elkészítés:
Krém:
A ganache-hoz a habtejszínt felforrósítjuk, közben a csokoládét összetördeljük, és egy hőálló tálba tesszük a lágy vajjal együtt. A felforrósított habtejszínt ráöntjük, és kézi habverővel addig keverjük, amíg egynemű nem lesz. A tetejét lefedjük frissentartó fóliával, és legalább 2-3 órát (vagy akár egy éjszakát) hűlni hagyjuk.
Tészta:
A tojásokat keverőtálba tesszük, és konyhai robotgéppel (habverő) a legmagasabb fokozaton, kb. 1 perc alatt habosra verjük. A cukrot hozzáadjuk, majd a habverővel további 2 percig verjük. A lisztet a sütőporral és a kakaóval összekeverjük, és rövid idő alatt, a legalacsonyabb fokozaton hozzákeverjük. A tésztát a tortaformába simítjuk, a formát a sütő középső részébe tesszük, és a piskótát megsütjük.
Sütési idő: kb. 20-22 perc
Kérjük, vegye figyelembe saját sütője tulajdonságait!
A megsült piskótalapot deszkára borítjuk úgy, hogy a sütéshez használt sütőpapír legyen felfelé. Hagyjuk kihűlni, ezután lehúzzuk róla a sütőpapírt.
Összeállítás:
A kihűlt piskótalapot egy tortatálra tesszük, és az elmosott csatos forma oldalát vagy egy tortagyűrűt köré helyezünk. A kihűlt ganache-t konyhai robotgéppel (habverő) rövid ideig a legalacsonyabb, majd a legmagasabb fokozaton kihabosítjuk, majd kb. 4 evőkanállal félreteszünk belőle. A többi krém kb. felével megkenjük a piskótalapot, majd spirál alakban kirakjuk a lecsepegtetett meggybefőttel, a szemeket kissé bele is nyomjuk a krémbe. Ezután befedjük a többi krémmel, a tetejét elsimítjuk, és hűtőbe tesszük legalább 30 percre. A tortabevonót a csomagoláson található leírás szerint elkészítjük, majd a torta tetejére csorgatjuk és elsimítjuk.
Díszítés:
Amikor a tortabevonó már majdnem megdermedt a tortán, a szélét körben megszórjuk a tortadarával, és teljes dermedésig visszatesszük a hűtőbe. A félretett ganache-t csillagcsővel (kb. Ø 8 mm) ellátott habzsákba töltjük, kis rózsákat nyomunk belőle a torta tetejére, majd mindegyikre 1-1 szem meggybefőttet helyezünk. A tortát tálalásig visszatesszük a hűtőbe.
A ganache-hoz a habtejszínt felforrósítjuk, közben a csokoládét összetördeljük, és egy hőálló tálba tesszük a lágy vajjal együtt. A felforrósított habtejszínt ráöntjük, és kézi habverővel addig keverjük, amíg egynemű nem lesz. A tetejét lefedjük frissentartó fóliával, és legalább 2-3 órát (vagy akár egy éjszakát) hűlni hagyjuk.
Tészta:
A tojásokat keverőtálba tesszük, és konyhai robotgéppel (habverő) a legmagasabb fokozaton, kb. 1 perc alatt habosra verjük. A cukrot hozzáadjuk, majd a habverővel további 2 percig verjük. A lisztet a sütőporral és a kakaóval összekeverjük, és rövid idő alatt, a legalacsonyabb fokozaton hozzákeverjük. A tésztát a tortaformába simítjuk, a formát a sütő középső részébe tesszük, és a piskótát megsütjük.
Sütési idő: kb. 20-22 perc
Kérjük, vegye figyelembe saját sütője tulajdonságait!
A megsült piskótalapot deszkára borítjuk úgy, hogy a sütéshez használt sütőpapír legyen felfelé. Hagyjuk kihűlni, ezután lehúzzuk róla a sütőpapírt.
Összeállítás:
A kihűlt piskótalapot egy tortatálra tesszük, és az elmosott csatos forma oldalát vagy egy tortagyűrűt köré helyezünk. A kihűlt ganache-t konyhai robotgéppel (habverő) rövid ideig a legalacsonyabb, majd a legmagasabb fokozaton kihabosítjuk, majd kb. 4 evőkanállal félreteszünk belőle. A többi krém kb. felével megkenjük a piskótalapot, majd spirál alakban kirakjuk a lecsepegtetett meggybefőttel, a szemeket kissé bele is nyomjuk a krémbe. Ezután befedjük a többi krémmel, a tetejét elsimítjuk, és hűtőbe tesszük legalább 30 percre. A tortabevonót a csomagoláson található leírás szerint elkészítjük, majd a torta tetejére csorgatjuk és elsimítjuk.
Díszítés:
Amikor a tortabevonó már majdnem megdermedt a tortán, a szélét körben megszórjuk a tortadarával, és teljes dermedésig visszatesszük a hűtőbe. A félretett ganache-t csillagcsővel (kb. Ø 8 mm) ellátott habzsákba töltjük, kis rózsákat nyomunk belőle a torta tetejére, majd mindegyikre 1-1 szem meggybefőttet helyezünk. A tortát tálalásig visszatesszük a hűtőbe.
Tipp:
A torta tetejét koktélcseresznyével is díszíthetjük.
Nincs értékelve
Kedvencnek jelölöm
Lúdláb torta
Több, mint 60 perc
Könnyen elkészíthető
kb. 12-14 szelet
Recept megosztása
Hozzávalók
kb. 12-14 szelet elkészítéséhez
Csatos tortaformához (kb. Ø 24-26 cm):
sütőpapír
Krémhez:
600 g étcsokoládé (magas kakaótartalmú)
600 ml 30%-os habtejszín
120 g vaj
kb. 180-200 g meggybefőtt (lecsepegtetve)
Tetejére:
2 tasak Dr. Oetker Tortabevonó ét
Édes sütemények
Torták
Elkészítés lépésről lépésre
Előkészítés:
A tortaforma alját sütőpapírral béleljük, és a sütőt előmelegítjük.
Alsó és felső sütés: kb. 180 °C (előmelegítve)
Légkeveréses sütés: kb. 160 °C (előmelegítve)
Alsó és felső sütés: kb. 180 °C (előmelegítve)
Légkeveréses sütés: kb. 160 °C (előmelegítve)
Elkészítés:
Krém:
A ganache-hoz a habtejszínt felforrósítjuk, közben a csokoládét összetördeljük, és egy hőálló tálba tesszük a lágy vajjal együtt. A felforrósított habtejszínt ráöntjük, és kézi habverővel addig keverjük, amíg egynemű nem lesz. A tetejét lefedjük frissentartó fóliával, és legalább 2-3 órát (vagy akár egy éjszakát) hűlni hagyjuk.
Tészta:
A tojásokat keverőtálba tesszük, és konyhai robotgéppel (habverő) a legmagasabb fokozaton, kb. 1 perc alatt habosra verjük. A cukrot hozzáadjuk, majd a habverővel további 2 percig verjük. A lisztet a sütőporral és a kakaóval összekeverjük, és rövid idő alatt, a legalacsonyabb fokozaton hozzákeverjük. A tésztát a tortaformába simítjuk, a formát a sütő középső részébe tesszük, és a piskótát megsütjük.
Sütési idő: kb. 20-22 perc
Kérjük, vegye figyelembe saját sütője tulajdonságait!
A megsült piskótalapot deszkára borítjuk úgy, hogy a sütéshez használt sütőpapír legyen felfelé. Hagyjuk kihűlni, ezután lehúzzuk róla a sütőpapírt.
Összeállítás:
A kihűlt piskótalapot egy tortatálra tesszük, és az elmosott csatos forma oldalát vagy egy tortagyűrűt köré helyezünk. A kihűlt ganache-t konyhai robotgéppel (habverő) rövid ideig a legalacsonyabb, majd a legmagasabb fokozaton kihabosítjuk, majd kb. 4 evőkanállal félreteszünk belőle. A többi krém kb. felével megkenjük a piskótalapot, majd spirál alakban kirakjuk a lecsepegtetett meggybefőttel, a szemeket kissé bele is nyomjuk a krémbe. Ezután befedjük a többi krémmel, a tetejét elsimítjuk, és hűtőbe tesszük legalább 30 percre. A tortabevonót a csomagoláson található leírás szerint elkészítjük, majd a torta tetejére csorgatjuk és elsimítjuk.
Díszítés:
Amikor a tortabevonó már majdnem megdermedt a tortán, a szélét körben megszórjuk a tortadarával, és teljes dermedésig visszatesszük a hűtőbe. A félretett ganache-t csillagcsővel (kb. Ø 8 mm) ellátott habzsákba töltjük, kis rózsákat nyomunk belőle a torta tetejére, majd mindegyikre 1-1 szem meggybefőttet helyezünk. A tortát tálalásig visszatesszük a hűtőbe.
A ganache-hoz a habtejszínt felforrósítjuk, közben a csokoládét összetördeljük, és egy hőálló tálba tesszük a lágy vajjal együtt. A felforrósított habtejszínt ráöntjük, és kézi habverővel addig keverjük, amíg egynemű nem lesz. A tetejét lefedjük frissentartó fóliával, és legalább 2-3 órát (vagy akár egy éjszakát) hűlni hagyjuk.
Tészta:
A tojásokat keverőtálba tesszük, és konyhai robotgéppel (habverő) a legmagasabb fokozaton, kb. 1 perc alatt habosra verjük. A cukrot hozzáadjuk, majd a habverővel további 2 percig verjük. A lisztet a sütőporral és a kakaóval összekeverjük, és rövid idő alatt, a legalacsonyabb fokozaton hozzákeverjük. A tésztát a tortaformába simítjuk, a formát a sütő középső részébe tesszük, és a piskótát megsütjük.
Sütési idő: kb. 20-22 perc
Kérjük, vegye figyelembe saját sütője tulajdonságait!
A megsült piskótalapot deszkára borítjuk úgy, hogy a sütéshez használt sütőpapír legyen felfelé. Hagyjuk kihűlni, ezután lehúzzuk róla a sütőpapírt.
Összeállítás:
A kihűlt piskótalapot egy tortatálra tesszük, és az elmosott csatos forma oldalát vagy egy tortagyűrűt köré helyezünk. A kihűlt ganache-t konyhai robotgéppel (habverő) rövid ideig a legalacsonyabb, majd a legmagasabb fokozaton kihabosítjuk, majd kb. 4 evőkanállal félreteszünk belőle. A többi krém kb. felével megkenjük a piskótalapot, majd spirál alakban kirakjuk a lecsepegtetett meggybefőttel, a szemeket kissé bele is nyomjuk a krémbe. Ezután befedjük a többi krémmel, a tetejét elsimítjuk, és hűtőbe tesszük legalább 30 percre. A tortabevonót a csomagoláson található leírás szerint elkészítjük, majd a torta tetejére csorgatjuk és elsimítjuk.
Díszítés:
Amikor a tortabevonó már majdnem megdermedt a tortán, a szélét körben megszórjuk a tortadarával, és teljes dermedésig visszatesszük a hűtőbe. A félretett ganache-t csillagcsővel (kb. Ø 8 mm) ellátott habzsákba töltjük, kis rózsákat nyomunk belőle a torta tetejére, majd mindegyikre 1-1 szem meggybefőttet helyezünk. A tortát tálalásig visszatesszük a hűtőbe.
Tipp:
A torta tetejét koktélcseresznyével is díszíthetjük.
Több, mint 60 perc
Tapasztalatot kíván
Legújabb cikkek
2024-03-04
0
100 éve egy darabka otthon – Sütireceptekkel hódítottak az első Dr. Oetker termékek
Dr. August Oetker hamar felismerte, hogy termékei akkor lesznek igazán népszerűek, ha praktikus tanácsokat, recepteket is ad használatukhoz. Így született meg egy olyan forradalmi újítás, mellyel könnyen belopta magát a századelő háziasszonyainak szívébe.
2024-02-07
0
Magyaros kedvencek Creme VEGA-val
Tejföl nélkül nincs magyar konyha! Cikkünkben megmutatjuk, hogy alternatívájával, a tejmentes, vegán Creme VEGA-val is hamisítatlan hazai ízvilágot varázsolhatunk a tányérunkra.
2024-01-19
1
A nagy fánkkörkép – milyen típusú tésztákból készülhet fánk?
A farsangi szezon elképzelhetetlen fánksütés nélkül! Megunni biztosan nem fogjuk, hiszen számos különböző fajta közül válogathatunk. Lássuk a legnépszerűbbeket!
Belépés Facebook fiókkal
Belépés Google fiókkal
Regisztrálok Facebook fiókkal
Hozzászólások
Ehhez a recepthez még nem érkezett hozzászólás.
Hozzászólás írása
Vélemény írásához, kérjük, jelentkezz be!
Hozzászólás törlése
Biztosan törölni szeretnéd a "" hez írt hozzászólásod?