A tésztához valókból piskótát sütünk, ha kisült, feltekerjük, majd miután kihűlt, lekvárral megkenjük, visszatekerjük. Folpackkal kibélelünk egy félgömb alakú tálat, és a felszeletelt piskótatekercsekből kirakjuk a tálat.
A krémhez a tejszínt cukorral kemény habbá verjük, vízben olvasztott zselatint adunk hozzá, majd a finomra lereszelt gesztenyemasszát is belekeverjük. A zselatint 1 deci vízben keverjük el. A masszát a piskótás formába öntjük, és a hűtőbe tesszük. Amikor már félig megdermedt, a tetejét is befedjük a lekváros tekercsekkel. Hűtőben dermesztjük egy éjszakán át. Fogyasztás előtt lapos tányérra borítjuk, a fóliát eltávolítjuk, a tetejét tejszínhabbal és gesztenyegolyócskákkal díszítjük.