Gundel palacsinta
40-60 perc között
Könnyen elkészíthető
Hozzávalók
Palacsinta tészta:
4 db tojás
400 ml tej
50 g só
60 g cukor
400 g liszt
300 g víz
Diótöltelék:
200 g darált dió
200 g durvára vágott dió
120 g cukor
60 g víz
1 db citrom lereszelt héja
1 db narancs lereszelt héja
30 g őrölt fahéj
Csokoládémártás:
550 g tejszín
20 g cukor
350 g étcsokoládé
Továbbá:
kevés olaj a sütéshez
Elkészítés
Elkészítés
A palacsinta tésztához kikeverjük a tojásokat a cukorral, a sóval és a fele mennyiségű tejjel. Hozzáadjuk a lisztet és a maradék tejet, legvégül kerül bele a víz.
A szokásos módon kevés olajjal kikent serpenyőben kisütjük!
A cukrot és a vizet egy lábosba öntjük, elkeverjük és teljesen felolvasztjuk a cukrot.
Összekeverjük a darált és a durvára vágott diót, a lereszelt citrom és narancshéjat, valamint a fahéjat.
Végül ráöntjük a cukor szirupot, elkeverjük, és 1 óra hosszat a hűtőben pihentetjük.
Közben elkészítjük a csokoládémártást!
Vízgőz fölött megolvasztjuk a csokoládét, a cukor hozzáadásával. Mikor a csoki teljesen folyós hozzákeverjük a tejszínt is.
A palacsinták bal felső sarkába helyezünk egy evőkanálnyit a töltelékből, félbe hajtjuk, majd még egyszer félbe. Így egy háromszög alakot kell, hogy kapjunk!
Csokoládémártással leöntve tálaljuk.
A szokásos módon kevés olajjal kikent serpenyőben kisütjük!
A cukrot és a vizet egy lábosba öntjük, elkeverjük és teljesen felolvasztjuk a cukrot.
Összekeverjük a darált és a durvára vágott diót, a lereszelt citrom és narancshéjat, valamint a fahéjat.
Végül ráöntjük a cukor szirupot, elkeverjük, és 1 óra hosszat a hűtőben pihentetjük.
Közben elkészítjük a csokoládémártást!
Vízgőz fölött megolvasztjuk a csokoládét, a cukor hozzáadásával. Mikor a csoki teljesen folyós hozzákeverjük a tejszínt is.
A palacsinták bal felső sarkába helyezünk egy evőkanálnyit a töltelékből, félbe hajtjuk, majd még egyszer félbe. Így egy háromszög alakot kell, hogy kapjunk!
Csokoládémártással leöntve tálaljuk.
Tálalás
A palacsinta tálaláskor legyen langyos, a csokiszósz viszont maradjon hideg, vagy szobahőmérsékletű!
Tárolás
Folpack-kal lefedve hűtőben tároljuk.
Alternatív elkészítés
A tölteléket egy kevéske kis mézzel még ízletesebbé tehetjük!
Nincs értékelve
Kedvencnek jelölöm
Gundel palacsinta
40-60 perc között
Könnyen elkészíthető
Recept megosztása
Hozzávalók
Palacsinta tészta:
4 db tojás
400 ml tej
50 g só
60 g cukor
400 g liszt
300 g víz
Diótöltelék:
200 g darált dió
200 g durvára vágott dió
120 g cukor
60 g víz
1 db citrom lereszelt héja
1 db narancs lereszelt héja
30 g őrölt fahéj
Csokoládémártás:
550 g tejszín
20 g cukor
350 g étcsokoládé
Továbbá:
kevés olaj a sütéshez
Ezekben a gyűjteményekben található:
Édes sütemények
Elkészítés lépésről lépésre
Elkészítés
A palacsinta tésztához kikeverjük a tojásokat a cukorral, a sóval és a fele mennyiségű tejjel. Hozzáadjuk a lisztet és a maradék tejet, legvégül kerül bele a víz.
A szokásos módon kevés olajjal kikent serpenyőben kisütjük!
A cukrot és a vizet egy lábosba öntjük, elkeverjük és teljesen felolvasztjuk a cukrot.
Összekeverjük a darált és a durvára vágott diót, a lereszelt citrom és narancshéjat, valamint a fahéjat.
Végül ráöntjük a cukor szirupot, elkeverjük, és 1 óra hosszat a hűtőben pihentetjük.
Közben elkészítjük a csokoládémártást!
Vízgőz fölött megolvasztjuk a csokoládét, a cukor hozzáadásával. Mikor a csoki teljesen folyós hozzákeverjük a tejszínt is.
A palacsinták bal felső sarkába helyezünk egy evőkanálnyit a töltelékből, félbe hajtjuk, majd még egyszer félbe. Így egy háromszög alakot kell, hogy kapjunk!
Csokoládémártással leöntve tálaljuk.
A szokásos módon kevés olajjal kikent serpenyőben kisütjük!
A cukrot és a vizet egy lábosba öntjük, elkeverjük és teljesen felolvasztjuk a cukrot.
Összekeverjük a darált és a durvára vágott diót, a lereszelt citrom és narancshéjat, valamint a fahéjat.
Végül ráöntjük a cukor szirupot, elkeverjük, és 1 óra hosszat a hűtőben pihentetjük.
Közben elkészítjük a csokoládémártást!
Vízgőz fölött megolvasztjuk a csokoládét, a cukor hozzáadásával. Mikor a csoki teljesen folyós hozzákeverjük a tejszínt is.
A palacsinták bal felső sarkába helyezünk egy evőkanálnyit a töltelékből, félbe hajtjuk, majd még egyszer félbe. Így egy háromszög alakot kell, hogy kapjunk!
Csokoládémártással leöntve tálaljuk.
Tálalás
A palacsinta tálaláskor legyen langyos, a csokiszósz viszont maradjon hideg, vagy szobahőmérsékletű!
Tárolás
Folpack-kal lefedve hűtőben tároljuk.
Alternatív elkészítés
A tölteléket egy kevéske kis mézzel még ízletesebbé tehetjük!
20-40 perc között
Könnyen elkészíthető
Legújabb cikkek
2
Régi receptek modern csavarokkal
Hagyományőrzés vagy trendkövetés? A kettő nem zárja ki egymást, ha a klasszikus receptek összetevőit, ízvilágát, külső megjelenését többé-kevésbé újragondoljuk.
1
Modern vívmányok a Dr. Oetker életében
Elérkeztünk a Dr. Oetker történetéről szóló cikksorozatunk záró részéhez, amelyben az elmúlt évtizedek újdonságait vesszük górcső alá a magyar nyelvű szakácskönyvek megjelenésétől kezdve egészen az online felületeken publikált receptekig.
3
Klasszikus krémes, és ahogy a Dr. Oetker ajánlja
A Dr. Oetker történetét bemutató cikksorozatunk első részéből már kiderült, hogy a márka megszületésekor milyen forradalmi újításnak számítottak az Oetker receptfüzetek. Lássuk, hogyan folytatódott a történet, és fonódott össze a népszerű krémessel.
Belépés Facebook fiókkal
Belépés Google fiókkal
Regisztrálok Facebook fiókkal
Hozzászólások
Ehhez a recepthez még nem érkezett hozzászólás.
Hozzászólás írása
Vélemény írásához, kérjük, jelentkezz be!
Hozzászólás törlése
Biztosan törölni szeretnéd a "" hez írt hozzászólásod?