A leveles tésztát a csomagoláson leírt módon, felhasználás előtt 10-15 perccel a hűtőből kivesszük és állni hagyjuk. A csomagolóanyagot eltávolítjuk a tésztáról, a tepsit (kb. 35x40 cm) sütőpapírral béleljük. A vörös- és fokhagymát megtisztítjuk és finomra aprítjuk.

Töltelék:
Az olajat felmelegítjük egy serpenyőben, majd a vörös-és fokhagymát megfonnyasztjuk rajta. Hozzáadjuk a darált húst, kevergetve fehéredésig pirítjuk, majd ízesítjük a gyros fűszerkeverékkel, valamint sóval és borssal. Kevergetve, közepes lángon kb. 10 percet főzzük, majd hagyjuk legalább langyosra hűlni, ezután belekeverjük a tejfölt és a zsemlemorzsát. Az így kapott tölteléket 6 egyenlő részre osztjuk. A sütőt előmelegítjük.

Alsó és felső sütés: kb. 200 °C (előmelegítve)
Légkeveréses sütés: kb. 180 °C (előmelegítve)

Tészta:
A leveles tésztát kitekerjük és 6 egyforma méretű darabra vágjuk. A tésztadarabok egyik oldalán (körben a széleket üresen hagyva) elrendezzük a tölteléket. A tésztadarabok másik oldalán, a töltelékkel párhuzamosan a tésztát éles késsel beirdaljuk. A széleket felvert tojással megkenjük, és a beirdalt részt ráhajtjuk a töltelékre. Az illesztéseket villával jól összenyomkodjuk, majd a párnák tetejét is átkenjük a felvert tojással, és a tepsibe helyezzük. A tepsit a sütő középső részébe toljuk, és a gyros párnákat megsütjük.

Sütési idő: kb. 20-22 perc

Kérjük, vegye figyelembe saját sütője tulajdonságait!

A gyros párnákat a tepsivel együtt sütőrácsra téve hagyjuk kihűlni.

A gyros párnák langyosan és kihűlve egyaránt fogyaszthatók.
Kínálhatunk a sós sütemény mellé tzatzikit.