A burgonyát megmossuk, sós vízben 20-25 percig főzzük, amíg nem lesz egészen puha. Lecsepegtetjük, meghámozzuk és hagyjuk kihűlni. A szalonnát a burgonya hosszának megfelelő hosszúságúra vágjuk. A tepsit sütőpapírral béleljük ki. Szeleteljük fel az olajbogyót.

Vágjuk a burgonyákat hosszában ketté. Egy kiskanállal kanalazzuk ki a burgonya belsejét, majd a burgonyákat helyezzük az előkészített tepsire. Melegítsük elő a sütőt.

Alsó és felső sütés: kb. 180 °C (előmelegítve)
Légkeveréses sütés: kb. 160 °C (előmelegítve)

A kiszedett burgonyát nyomjuk át egy burgonyanyomón. Keverjük össze a burgonyát a tojássárgájával, a sajttal és a crème vega-val, majd ízlés szerint ízesítsük sóval és szerecsendióval. Tegyük az elkészített masszát Ø 8 mm-es díszítőfejjel ellátott habzsákba vagy egy erősebb műanyag fagyasztózacskóba. Ezután a burgonyakeverék kb. felét töltsük a burgonya üregeibe és simítsuk el. Fedjük be mindegyiket a szalonnaszeletekkel. Tegyünk a közepére 2 szem olívaszeletet. Ezután a burgonyakeverékből mintát nyomunk a szalonnaszeletekre úgy, hogy olyan hatása legyen, mint egy múmia kötése de a szemeket ne takarja el. Tegyük a tepsit a sütő alsó részébe és süssük meg a burgonyákat.

Sütési idő: kb. 30-35 perc

Kérjük, vegye figyelembe saját sütője tulajdonságait!

A halloween-i burgonyát melegen tálaljuk.

Szalámi szeleteket is használhatunk szalonna helyett, a vegetáriánus változathoz pedig egyszerűen hagyjuk el a szalonnát.
A burgonyát már előző nap is elkészíthetjük, főzzük meg, majd kihűlés után fedjük le fóliával.