Jószerencse torta

A szőlőt megmossuk, lecsöpögtetjük, leszemezzük, a nagyobb szemeket félbe vágjuk. A vajat egy serpenyőben megolvasztjuk, majd hagyjuk hűlni. A kapcsos sütőformát sütőpapírral béleljük. A sütőt előmelegítjük. A mandulát serpenyőben zsiradék nélkül aranybarnára pirítjuk, majd hagyjuk kihűlni. A sütőt előmelegítjük.

Alsó és felső sütés: kb. 180 °C (előmelegítve)
Légkeveréses sütés: kb. 160 °C (előmelegítve)

Tészta:
A tojásokat a konyhai robotgép legmagasabb fokozatán habosra verjük. Fokozatosan hozzáadjuk a cukrot, a vanillincukrot és további 2 percig verjük. A lisztet a sütőporral elkeverjük, a masszához szitáljuk, és az egészet sima tésztává keverjük. Végül hozzákeverjük a felolvasztott vajat. A tésztát a sütőformába öntjük, tetejét elsimítjuk, a sütő középső részébe toljuk, és a süteményt megsütjük.

Sütési idő: kb. 18-20 perc

Kérjük, vegye figyelembe saját sütője tulajdonságait!

A megsült tésztát sütőrácsra téve hagyjuk hűlni, majd vízszintesen kettévágjuk. Az alsó tortalapot egy tortatálra helyezzük.

Krém:
A zselatint a tasakon lévő használati útmutató alapján feloldjuk. A pudingot a tasakon lévő használati útmutató alapján, de 300 ml fehérbor és 30 g porcukor felhasználásával készítjük el. A feloldott zselatint a még forró pudinghoz keverjük. A túrót a maradék cukorral konyhai robotgép segítségével jól elkeverjük, majd a pudinghoz adjuk. Mikor a túrós-pudingos krém zselésedni kezd, a tejszínt kemény habbá verjük, és a krémhez forgatjuk.

A krém negyedét az alsó tortalapon elsimítjuk. A szőlőszemek felét a krémen elosztjuk, majd negyedrész krémmel befedjük. A felső tortalapot a krémre helyezzük. A krémből 4 evőkanállal habzsákba teszünk. A maradék krémet a torta tetején és oldalán elsimítjuk. A habzsákból a torta szélén peremet rajzolunk. A krém közepén a szőlőszemeket elosztjuk, a torta oldalát a mandulával beszórjuk. A tortát kb. 3 órára hűtőszekrénybe helyezzük.