Kajszis képviselőfánk torta

A barackot jól lecsöpögtetjük. 300 g gyümölcsöt összeturmixolunk, a maradékot apróra vágjuk. A kapcsos sütőforma alját sütőpapírral béleljük. A sütőt előmelegítjük.

Alsó és felső sütés: kb. 220 °C (előmelegítve)
Légkeveréses: kb. 200 °C (előmelegítve)

Tészta:
A vajat vagy margarint a vízzel és a sóval egy főzőedényben felolvasztjuk. A lisztet és az étkezési keményítőt egy adagban hozzákeverjük, és mérsékelt tűzőn addig keverjük, míg a tészta egy gombóccá összeáll és elválik az edény falától (kb. 1-2 perc). Majd a tűzről levéve 4 tojást egyenként (ettől lesz majd üreges a tészta belseje!) a konyhai robotgép legmagasabb fokozatán a tésztához keverjük. (Akkor jó, ha nehezen cseppen le a habverőről.) Hagyjuk kihűlni. Végül a sütőport a kihűlt tésztához keverjük.

A tésztát 3 részre osztjuk, elsimítjuk a sütőforma alján, a sütő középső részébe toljuk és megsütjük.

Sütési idő: kb. 15-18 perc

Kérjük, vegye figyelembe saját sütője tulajdonságait!

A megsült tésztalapot azonnal sütőrácsra helyezzük, majd hagyjuk kihűlni.

Krém:
A Krémes krémet a tasakon lévő használati utasítás alapján elkészítjük, majd a gyümölcspürét hozzákeverjük. Az egyik tortalapot tortatálra helyezzük, a megtisztított sütőkeretet köré helyezzük. A krém felét a tésztán elsimítjuk, tetején a barackdarabok felét elosztjuk. Majd a krémre egy tortalapot helyezünk, és a műveletet megismételjük. Végül a felső tortalapot is a krémre helyezzük, és a tortát min. 2 órára hűtőszekrénybe tesszük. Porcukorral meghintve tálaljuk.