Karamellás csokitorta
Több, mint 60 perc
Tapasztalatot kíván
Hozzávalók
Tészta:
10 dkg vaj
10 dkg barnacukor
2 tojássárgája
12 dkg liszt
2 dkg Dr. Oetker Holland Kakaó sütéshez
csipet só
1/2 tk szódabikarbóna
Karamell:
25 dkg cukor
1,5 dl tejszín
5 kg vaj
1 csipet só
Csokikrém:
1 tábla étcsoki (10 dkg)
1 dl tejszín
1 tojás
1 cs Dr. Oetker Vanillincukor
Elkészítés
Elkészítés
A vajat a cukorral és a tojás sárgákkal habosra keverjük, külön összekeverjük a száraz hozzávalókat, majd hozzáadjuk a tojásos masszához.
Egy 26 cm-es kerek tortaformába simítjuk úgy, hogy kb. 3-4 cm-re felnyúljon a szélére. 1 órára hűtőbe tesszük.
A karamellhez a cukrot 4 ek. vízzel karamellizáljuk, közepes lángon, kevergetés nélkül, néha megrázogatva a lábost. (ha nagyon gyorsan barnulna, vegyük lejjebb egy kicsit, hogy ne égjen oda)
Majd a tűzről levéve hozzáöntjük a tejszínt, a vajat és egy csipet sót. Visszatesszük a tűzre, homogenizáljuk., és hagyjuk hűlni.
A csoki krémhez a tejszínt és a csokit összeolvasztjuk, de ne forraljuk fel! Mikor kihűlt, hozzátesszük a tojást és a cukrot.
A sütőt előmelegítjük 160 fokra, a tésztára egy sütőpapírt fektetünk, és szárazbabbal megszórva 15 percig elő sütjük.
Majd kivesszük (a babot és a sütőpapírt levesszük róla), ráterítjük a karamellt, majd a csoki krémet, és visszatesszük a sütőbe. További 25 percig sütjük.
Egy 26 cm-es kerek tortaformába simítjuk úgy, hogy kb. 3-4 cm-re felnyúljon a szélére. 1 órára hűtőbe tesszük.
A karamellhez a cukrot 4 ek. vízzel karamellizáljuk, közepes lángon, kevergetés nélkül, néha megrázogatva a lábost. (ha nagyon gyorsan barnulna, vegyük lejjebb egy kicsit, hogy ne égjen oda)
Majd a tűzről levéve hozzáöntjük a tejszínt, a vajat és egy csipet sót. Visszatesszük a tűzre, homogenizáljuk., és hagyjuk hűlni.
A csoki krémhez a tejszínt és a csokit összeolvasztjuk, de ne forraljuk fel! Mikor kihűlt, hozzátesszük a tojást és a cukrot.
A sütőt előmelegítjük 160 fokra, a tésztára egy sütőpapírt fektetünk, és szárazbabbal megszórva 15 percig elő sütjük.
Majd kivesszük (a babot és a sütőpapírt levesszük róla), ráterítjük a karamellt, majd a csoki krémet, és visszatesszük a sütőbe. További 25 percig sütjük.
Tálalás
12 szelet. Tálalhatjuk vanília fagyival és piros gyümölcsökkel, vagy tejszínhabbal.
Nincs értékelve
Kedvencnek jelölöm
Karamellás csokitorta
Több, mint 60 perc
Tapasztalatot kíván
Hozzávalók
Tészta:
10 dkg vaj
10 dkg barnacukor
2 tojássárgája
12 dkg liszt
csipet só
1/2 tk szódabikarbóna
Karamell:
25 dkg cukor
1,5 dl tejszín
5 kg vaj
1 csipet só
Ezekben a gyűjteményekben található:
Torták
Elkészítés lépésről lépésre
Elkészítés
A vajat a cukorral és a tojás sárgákkal habosra keverjük, külön összekeverjük a száraz hozzávalókat, majd hozzáadjuk a tojásos masszához.
Egy 26 cm-es kerek tortaformába simítjuk úgy, hogy kb. 3-4 cm-re felnyúljon a szélére. 1 órára hűtőbe tesszük.
A karamellhez a cukrot 4 ek. vízzel karamellizáljuk, közepes lángon, kevergetés nélkül, néha megrázogatva a lábost. (ha nagyon gyorsan barnulna, vegyük lejjebb egy kicsit, hogy ne égjen oda)
Majd a tűzről levéve hozzáöntjük a tejszínt, a vajat és egy csipet sót. Visszatesszük a tűzre, homogenizáljuk., és hagyjuk hűlni.
A csoki krémhez a tejszínt és a csokit összeolvasztjuk, de ne forraljuk fel! Mikor kihűlt, hozzátesszük a tojást és a cukrot.
A sütőt előmelegítjük 160 fokra, a tésztára egy sütőpapírt fektetünk, és szárazbabbal megszórva 15 percig elő sütjük.
Majd kivesszük (a babot és a sütőpapírt levesszük róla), ráterítjük a karamellt, majd a csoki krémet, és visszatesszük a sütőbe. További 25 percig sütjük.
Egy 26 cm-es kerek tortaformába simítjuk úgy, hogy kb. 3-4 cm-re felnyúljon a szélére. 1 órára hűtőbe tesszük.
A karamellhez a cukrot 4 ek. vízzel karamellizáljuk, közepes lángon, kevergetés nélkül, néha megrázogatva a lábost. (ha nagyon gyorsan barnulna, vegyük lejjebb egy kicsit, hogy ne égjen oda)
Majd a tűzről levéve hozzáöntjük a tejszínt, a vajat és egy csipet sót. Visszatesszük a tűzre, homogenizáljuk., és hagyjuk hűlni.
A csoki krémhez a tejszínt és a csokit összeolvasztjuk, de ne forraljuk fel! Mikor kihűlt, hozzátesszük a tojást és a cukrot.
A sütőt előmelegítjük 160 fokra, a tésztára egy sütőpapírt fektetünk, és szárazbabbal megszórva 15 percig elő sütjük.
Majd kivesszük (a babot és a sütőpapírt levesszük róla), ráterítjük a karamellt, majd a csoki krémet, és visszatesszük a sütőbe. További 25 percig sütjük.
Tálalás
12 szelet. Tálalhatjuk vanília fagyival és piros gyümölcsökkel, vagy tejszínhabbal.
RECEPTAJÁNLÓ
Több, mint 60 perc
Könnyen elkészíthető
Belépés Facebook fiókkal
Belépés Google fiókkal
Regisztrálok Facebook fiókkal
Hozzászólások
Ehhez a recepthez még nem érkezett hozzászólás.
Hozzászólás írása
Vélemény írásához, kérjük, jelentkezz be!
Hozzászólás törlése
Biztosan törölni szeretnéd a "" hez írt hozzászólásod?