Kastélytorta

Előző nap elkészítjük a tornyokat. A kartonhengereket vonjuk be folpackkal. Öt, a konyhai papírtörlő hengere, egy, pedig az alufóliáé. Nyújtsuk ki a zselatinos mázat, vágjunk ki belőle egy 14×16cm-es téglalapot. Tekerjük az egyik vastagabb henger köré, és kevés vízzel rögzítsük egymáshoz a széleket. Az összeillesztéssel lefelé tegyük le száradni. Így készítjük a többit is, de a vékonyabb henger csak 8 cm magas legyen. Kb. 5 óra száradás után húzzuk le a hengerekről, és állítva még egy éjszakát szárítsuk. A sütőt előmelegítjük, és egy 26cm-es tortaformát kibélelünk sütőpapírral.

Szokásos módon sütünk 3 piskótakarikát, 1 simát, és 2 kakaósat. A krémhez összekeverjük a gesztenyemasszát a porcukorral, ízlés szerinti rumaromával, és 1dl tejszínnel. A többi tejszínt kemény habbá verjük a 2 vaníliás cukorral, majd összeforgatjuk a gesztenyével. Ezzel töltjük meg a lapokat. Középen legyen a sima piskóta. Tetejét, oldalát is bekenjük. Pár órára hűtőbe tesszük. (én éjszakára szoktam) A tortát tortaalátétre tesszük, bevonjuk fondanttal, majd ráhelyezzük a magas és az alacsony tornyot a tortára. Rögzítjük cukormázzal. Sodorjunk fondantból hurkát, a tornyok alját tekerjük körbe vele, és nyomkodjuk le. Ugyancsak fondanthurkát vágunk fel kis darabokra, és ragasztjuk körbe a torta peremére cukormázzal, majd két fagylalt tölcsért rögzítünk a tornyok tetejére. Ha szükséges törjünk le a tölcsér széleiből. Szegélyezzük pillecukorral. A maradék 4 hengert helyezzük a torta köré, oly módon járjunk el vele, mint a másik kettővel. A csokoládét felolvasztjuk, és olajozott fólián elsimítjuk. Amikor megkeményedett, ajtókat és ablakokat vágunk ki belőle, majd felragasztjuk cukormázzal a tortára, illetve a tornyokra. Fondantgolyót nyomunk a tölcsérek tetejére, majd színes cukormázzal megrajzolva díszítjük a tortát, a tornyokat. Végül a tortaalátét üres szélére, körbe zöld ételfestékkel színezett kókuszreszeléket szórunk.

16 szelet

Hűtőben vagy hideg helyen tároljuk.

Azt tanácsolom ha elkészítitek, hogy hagyományos fagylalt tölcsért használjatok, ne az édes csavart tölcsért, mert nekem a nedvességtől szétnyílt, és cérnával kellett összekötnöm.