Kókuszos torta

1.Kész piskótalapot vásárolunk vagy a szokott módon 6 tojásból piskótát sütünk. Két lapra vágjuk.
2.A zselatint a csomagon olvasható utasítás szerint beáztatjuk. Az ananászt lecsepegtetjük, péppé zúzzuk. A joghurtot simára keverjük a túróval, a kókusztejjel, a porcukorral, a citromlével, és beledolgozzuk az ananászpépet. A zselatint kinyomkodjuk, tálkába tesszük, és a rummal együtt felforrósítjuk. Hozzáadunk 1 ek. joghurtos krémet, majd a krém egészéhez dolgozzuk. A tejszínt kemény habbá verjük, és a krémbe forgatjuk. Betesszük a hűtőbe 30 percre, amíg megkocsonyásodik.
3.A krém egyharmadát az alsó tortalapra simítjuk, ráborítjuk a felső lapot, és a maradék krémmel bevonjuk a torta tetejét és oldalát. Legalább 1 órára betesszük a hűtőbe.
4.A díszítéshez kemény habbá verjük a tejszínt a vaníliás cukorral, és habrózsákat nyomunk belőle a torta tetejére. A kókuszgolyókat kettévágjuk, és a habrózsákra tesszük. A torta oldalát megszórjuk kókuszreszelékkel/kókuszhánccsal. A mangót meghámozzuk, vékony szeletekre vágjuk, és a torta közepére rakjuk.

Lépés leírása