A megmosott körtéket lehámoztam, magházukat eltávolítottam a hibás részt kivágtam. Egy karika citromszeletet a főzővízbe tettem, a többi citromlét, abba a vízbe nyomtam, amibe a körtéket raktam a hámozás után, hogy ne barnuljon meg, még elkészülök az összes darabolással. Feltettem a vizet a gyümölcscukorral, a fűszerekkel és a citromkarikával főzni. A fűszeres vizet kb. 10 percig forraltam, utána részletekbe raktam bele a feldarabolt körtét. Forrástól 2-3 perc után a nátriumbenzonáttal kiöblített, és lecsurgatott üvegekbe raktam, a léből is annyit tettem rá, hogy ellepje a körtéket. Rátekertem a tetejét és száraz dunsztba tettem. Nekem ebből a mennyiségből 6 nagyobb üveggel lett.

Kaptam érett, de még kemény körtét, ami befőzésre tökéletes volt.