Krumplis puffancs

20-40 perc között

Kis gyakorlat szükséges

kb. 12 darab

Hozzávalók

200 g hagyma

1 kg főznivaló krumpli

1 teáskanál Dr. Oetker Étkezési keményítő

1 - 2 darab tojás (M-es)

kb. 1 ½ teáskanál só

frissen őrölt bors

Sütéshez:

kb. 100 ml étolaj pl. napraforgóolaj

Elkészítés

Előkészítés:

A hagymát megpucoljuk, és finomra reszeljük. A krumplit meghámozzuk, finomra reszeljük, majd szűrőbe tesszük. A krumplimasszát jól kinyomkodjuk, és hagyjuk lecsöpögni, közben a keményítős levet felfogjuk. Miután a keményítő leülepedett, a krumplilevet óvatosan leöntjük. A leülepedett keményítőt, a reszelt krumplit, a reszelt hagymát, az étkezési keményítőt, a tojást, a sót és a borsot tálban összekeverjük.

Elkészítés:

Bevonatos serpenyőben felforrósítunk bőséges mennyiségű olajat. A tésztát nagy kanállal adagonként betesszük a serpenyőbe, azonnal laposra nyomkodjuk, és közepes hőfokon mindkét oldalát 4-6 perc alatt ropogós barnára sütjük, közben egyszer megfordítjuk.
A kész puffancsot kivesszük a serpenyőből, és konyhai papírtörlőn hagyjuk lecsöpögni. A puffancsot azonnal tálaljuk.

Tippek:

A puffancshoz sok só szükséges, ezért ajánlott egy próbapuffancsot sütni. Ha szükséges, a krumplis masszát még egyszer ízesítsük, majd csak ezután süssük ki a maradék masszát.
A krumpli és a hagyma lereszelése konyhai robotgéppel a legegyszerűbb.
Ízlés szerint tálalhatjuk tejföllel vagy Creme Vega-val.

Nincs értékelve

Kedvencnek jelölöm

Krumplis puffancs

20-40 perc között

Kis gyakorlat szükséges

kb. 12 darab

Recept megosztása

Gluténmentesen elkészíthető Hozzáadott cukor nélkül elkészíthető Egyéb ételek

Hozzávalók