Magos zsemlék
Több, mint 60 perc
Kis gyakorlat szükséges
kb. 12 darab
Hozzávalók
Tepsihez (kb. 35x40 cm):
sütőpapír
Tésztához:
300 g tönkölybúza-liszt
200 g teljes kiőrlésű tönkölybúza-liszt
1 tasak Dr. Oetker Instant élesztő
1 csapott teáskanál só
1 csapott teáskanál cukor
250 ml tej
100 g túró (zsírszegény)
80 g lágy vaj vagy margarin
1 darab tojásfehérje (M-es)
Szóráshoz, kenéshez:
50 g napraforgómag
20 g szezámmag
20 g tökmag
20 g mák
30 g lenmag
1 darab tojássárgája (M-es)
1 evőkanál tej
Elkészítés
Előkészítés:
Keverjük össze a magokat egy kis tálban. Tegyünk félre belőle 2 evőkanálnyit a megszóráshoz.
Elkészítés:
Tészta:
A liszteket az élesztővel, a sóval és a cukorral alaposan keverjük össze egy keverőtálban. Adjuk hozzá a többi hozzávalót, a „magkeverék” kivételével, és konyhai robotgéppel kb. 5 percig dagasszuk sima tésztává. Ezután gyúrjuk bele a magokat a tésztába.
Fedjük le a tésztát, és hagyjuk meleg helyen kelni, amíg láthatóan megnő (kb. 45-50 perc). Közben béleljük ki a tepsit sütőpapírral és melegítsük elő a sütőt.
Alsó és felső sütés: kb. 230 °C (előmelegítve)
Légkeveréses sütés: kb. 210 °C (előmelegítve)
Formázás:
A tésztát enyhén liszttel megszórt munkafelületen még egyszer röviden gyúrjuk át, majd formáljuk belőle egy rudat és kb. 12 egyforma darabra vágjuk. Minden tésztadarabot formázzunk kerek zsemlévé, és tegyük a tepsire.
A tojássárgáját keverjük össze a tejjel. Kenjük meg a zsemléket a tojássárgája-tej keverékkel, és szórjuk meg a maradék magkeverékkel. Hagyjuk a magos zsemléket még kb. 15-20 percig meleg helyen kelni.
Tegyük a tepsit a sütő alsó részébe és süssük meg a zsemléket.
Sütési idő: kb. 13-15 perc
Kérjük, vegye figyelemebe saját sütője tulajdonságait!
A magos zsemléket a sütőpapírral együtt húzzuk át egy süteményrácsra és hagyjuk kihűlni.
A liszteket az élesztővel, a sóval és a cukorral alaposan keverjük össze egy keverőtálban. Adjuk hozzá a többi hozzávalót, a „magkeverék” kivételével, és konyhai robotgéppel kb. 5 percig dagasszuk sima tésztává. Ezután gyúrjuk bele a magokat a tésztába.
Fedjük le a tésztát, és hagyjuk meleg helyen kelni, amíg láthatóan megnő (kb. 45-50 perc). Közben béleljük ki a tepsit sütőpapírral és melegítsük elő a sütőt.
Alsó és felső sütés: kb. 230 °C (előmelegítve)
Légkeveréses sütés: kb. 210 °C (előmelegítve)
Formázás:
A tésztát enyhén liszttel megszórt munkafelületen még egyszer röviden gyúrjuk át, majd formáljuk belőle egy rudat és kb. 12 egyforma darabra vágjuk. Minden tésztadarabot formázzunk kerek zsemlévé, és tegyük a tepsire.
A tojássárgáját keverjük össze a tejjel. Kenjük meg a zsemléket a tojássárgája-tej keverékkel, és szórjuk meg a maradék magkeverékkel. Hagyjuk a magos zsemléket még kb. 15-20 percig meleg helyen kelni.
Tegyük a tepsit a sütő alsó részébe és süssük meg a zsemléket.
Sütési idő: kb. 13-15 perc
Kérjük, vegye figyelemebe saját sütője tulajdonságait!
A magos zsemléket a sütőpapírral együtt húzzuk át egy süteményrácsra és hagyjuk kihűlni.
Tipp:
A házi magvas zsemlék jól fagyaszthatók. Felolvasztás után süssük meg őket a sütőben kb. 5 percig 200 °C-on, alsó-felső sütésen.
Nincs értékelve
Kedvencnek jelölöm
Magos zsemlék
Több, mint 60 perc
Kis gyakorlat szükséges
kb. 12 darab
Hozzávalók
kb. 12 darab elkészítéséhez
Tepsihez (kb. 35x40 cm):
sütőpapír
Tésztához:
300 g tönkölybúza-liszt
200 g teljes kiőrlésű tönkölybúza-liszt
1 tasak Dr. Oetker Instant Élesztő
1 csapott teáskanál só
1 csapott teáskanál cukor
250 ml tej
100 g túró (zsírszegény)
80 g lágy vaj vagy margarin
1 darab tojásfehérje (M-es)
Szóráshoz, kenéshez:
50 g napraforgómag
20 g szezámmag
20 g tökmag
20 g mák
30 g lenmag
1 darab tojássárgája (M-es)
1 evőkanál tej
Sós tészták
Kelt tészták
Elkészítés lépésről lépésre
Előkészítés:
Keverjük össze a magokat egy kis tálban. Tegyünk félre belőle 2 evőkanálnyit a megszóráshoz.
Elkészítés:
Tészta:
A liszteket az élesztővel, a sóval és a cukorral alaposan keverjük össze egy keverőtálban. Adjuk hozzá a többi hozzávalót, a „magkeverék” kivételével, és konyhai robotgéppel kb. 5 percig dagasszuk sima tésztává. Ezután gyúrjuk bele a magokat a tésztába.
Fedjük le a tésztát, és hagyjuk meleg helyen kelni, amíg láthatóan megnő (kb. 45-50 perc). Közben béleljük ki a tepsit sütőpapírral és melegítsük elő a sütőt.
Alsó és felső sütés: kb. 230 °C (előmelegítve)
Légkeveréses sütés: kb. 210 °C (előmelegítve)
Formázás:
A tésztát enyhén liszttel megszórt munkafelületen még egyszer röviden gyúrjuk át, majd formáljuk belőle egy rudat és kb. 12 egyforma darabra vágjuk. Minden tésztadarabot formázzunk kerek zsemlévé, és tegyük a tepsire.
A tojássárgáját keverjük össze a tejjel. Kenjük meg a zsemléket a tojássárgája-tej keverékkel, és szórjuk meg a maradék magkeverékkel. Hagyjuk a magos zsemléket még kb. 15-20 percig meleg helyen kelni.
Tegyük a tepsit a sütő alsó részébe és süssük meg a zsemléket.
Sütési idő: kb. 13-15 perc
Kérjük, vegye figyelemebe saját sütője tulajdonságait!
A magos zsemléket a sütőpapírral együtt húzzuk át egy süteményrácsra és hagyjuk kihűlni.
A liszteket az élesztővel, a sóval és a cukorral alaposan keverjük össze egy keverőtálban. Adjuk hozzá a többi hozzávalót, a „magkeverék” kivételével, és konyhai robotgéppel kb. 5 percig dagasszuk sima tésztává. Ezután gyúrjuk bele a magokat a tésztába.
Fedjük le a tésztát, és hagyjuk meleg helyen kelni, amíg láthatóan megnő (kb. 45-50 perc). Közben béleljük ki a tepsit sütőpapírral és melegítsük elő a sütőt.
Alsó és felső sütés: kb. 230 °C (előmelegítve)
Légkeveréses sütés: kb. 210 °C (előmelegítve)
Formázás:
A tésztát enyhén liszttel megszórt munkafelületen még egyszer röviden gyúrjuk át, majd formáljuk belőle egy rudat és kb. 12 egyforma darabra vágjuk. Minden tésztadarabot formázzunk kerek zsemlévé, és tegyük a tepsire.
A tojássárgáját keverjük össze a tejjel. Kenjük meg a zsemléket a tojássárgája-tej keverékkel, és szórjuk meg a maradék magkeverékkel. Hagyjuk a magos zsemléket még kb. 15-20 percig meleg helyen kelni.
Tegyük a tepsit a sütő alsó részébe és süssük meg a zsemléket.
Sütési idő: kb. 13-15 perc
Kérjük, vegye figyelemebe saját sütője tulajdonságait!
A magos zsemléket a sütőpapírral együtt húzzuk át egy süteményrácsra és hagyjuk kihűlni.
Tipp:
A házi magvas zsemlék jól fagyaszthatók. Felolvasztás után süssük meg őket a sütőben kb. 5 percig 200 °C-on, alsó-felső sütésen.
RECEPTAJÁNLÓ
Több, mint 60 perc
Kis gyakorlat szükséges
Belépés Facebook fiókkal
Belépés Google fiókkal
Regisztrálok Facebook fiókkal
Hozzászólások
Ehhez a recepthez még nem érkezett hozzászólás.
Hozzászólás írása
Vélemény írásához, kérjük, jelentkezz be!
Hozzászólás törlése
Biztosan törölni szeretnéd a "" hez írt hozzászólásod?