Mákos sajttorta

Zsírozzuk ki a tortaforma alját és melegítsük elő a sütőt.

Alsó és felső sütés: kb. 180 °C (előmelegítve)
Légkeveréses sütés: kb. 160 °C (előmelegítve)

Tészta:
Keverjük össze a lisztet és a sütőport egy keverőtálban. Adjuk hozzá a többi hozzávalót, és keverjük össze az egészet egy konyhai robotgéppel (dagasztó spirál) először a legalacsonyabb, majd a legmagasabb fokozaton, hogy tésztát kapjunk. A tészta felét nyújtsuk ki a forma aljára. A maradék tésztából formázzunk egy hosszú tekercset, tegyük az aljára peremként, és nyomjuk a forma oldalához, hogy kb. 4 cm magas peremet képezzen.

Mákos töltelék:
Keverjük simára a tejfölt, a tojásokat, a mákot, a porcukrot és a pudingport egy kézi habverővel, öntsük a tésztára, és egyenletesen kenjük el.

Helyezzük a formát a sütő alsó részében lévő rácsára.

Sütési idő: kb. 25-30 perc

Kérjük, vegye figyelembe saját sütője tulajdonságait!

Tejfölös máz:
A tojásfehérjét konyhai robotgéppel(habverő) verjük nagyon keményre. Keverjük össze a tojássárgáját, a tejfölt, a cukrot és a vaníliás cukrot, majd óvatosan forgassuk bele a felvert tojásfehérjét.

Vegyük ki a formát a sütőből, és egyenletesen kenjük meg a tejfölös mázzal az elősütött mákos tortát.

Tegyük vissza a formát a sütőbe és süssük tovább a tortát.

Sütési idő: kb. 20-25 perc

Hagyjuk a tortát kb. 15 percig hűlni a tortaformában egy süteményrácson. Ezután óvatosan lazítsuk meg a torta szélét, és távolítsuk el a tortaforma peremét. Hagyjuk a tortát a süteményrácson teljesen kihűlni.

Kihűlés után vegyük le a forma alját és helyezzük a tortát egy tortatálra, majd tálalás előtt szórjuk meg porcukorral a torta tetejét.

Ha a tészta alap túl lágy, ha margarint használunk, egyszerűen gyúrjunk bele még egy kis lisztet.