Béleljük ki a tortaformát sütőpapírral és melegítsük elő a sütőt.

Alsó és felső sütés: kb. 170 °C (előmelegítve)
Légkeveréses sütés: kb. 150 °C (előmelegítve)

Tészta:
A tojásfehérjét verjük fel nagyon keményre. A vajat vagy a margarint keverőtálban konyhai robotgéppel(habverő) verjük simára. Fokozatosan adjuk hozzá a cukrot, a vaníliás cukrot, a citromlevet és a sót, és addig keverjük, amíg a keverék össze nem áll. Rövid ideig keverjük bele a tojássárgáját a legmagasabb fokozaton. Keverjük bele a mákot és a sütőport. Rövid ideig közepes sebességen keverjük bele a felvert tojásfehérjét, majd öntsük a tésztát az előkészített formába, simítsuk el a tetejét. Helyezzük a formát a sütő alsó részében lévő rácsra és süssük meg a tésztát.

Sütési idő: kb. 40-45 perc

Kérjük, vegye figyelembe saját sütője tulajdonságait!

Lazítsuk meg és távolítsuk el a forma peremét. Tegyük a tortát egy süteményrácsra és hagyjuk kihűlni.

Díszítés:
Keverjük össze a porcukrot a citromlével, hogy sűrű mázat kapjunk, és kenjük a mákos tortára. Díszítsük a mákos tortát tetszés szerint színezett marcipán virágokkal és hagyjuk, hogy a máz megszilárduljon.

A gyors változathoz egyszerűen szórjuk meg a mákos tortát porcukorral.
A torta díszítés nélkül fagyasztható.