Málnás-Mousse torta
Több, mint 60 perc
Kis gyakorlat szükséges
kb. 12 szelet
Hozzávalók
Csatos tortaformához 26 cm Ø:
sütőpapír
némi zsiradék
Tésztához:
100 g búzaliszt
15 g Dr. Oetker Étkezési keményítő
10 g Dr. Oetker Holland Kakaó sütéshez
2 ½ teáskanál Dr. Oetker Sütőpor
125 g cukor
1 tasak Dr. Oetker Vanillincukor
1 csipet só
125 g lágy vaj vagy margarin
3 darab tojás (M-es)
Mousse-hoz:
2 tasak Dr. Oetker Őrölt zselatin
125 ml tej
400 g szeder
300 g natúr joghurt
100 g cukor
1 tasak Dr. Oetker Vanillincukor
1 tasak Dr. Oetker Finesse Reszelt citromhéj
400 ml hideg habtejszín
Csokiréteghez:
50 g Dr. Oetker Tortabevonó ét
Díszítéshez:
400 g málna
1 tasak Dr. Oetker Tortazselé piros
200 ml víz
Elkészítés
Előkészítés:
A csatos tortaforma alját zsiradékkal kikenjük, és sütőpapírral béleljük. Melegítsük elő a sütőt.
Alsó és felső sütés: kb. 180 °C (előmelegítve)
Légkeveréses sütés: kb. 160 °C (előmelegítve)
Alsó és felső sütés: kb. 180 °C (előmelegítve)
Légkeveréses sütés: kb. 160 °C (előmelegítve)
Elkészítés:
Tészta:
Keverjük össze a lisztet a keményítővel, a kakaóval és a sütőporral egy keverőtálban. Hozzáadjuk a többi hozzávalót, és konyhai robotgéppel (habverő) rövid ideig a legalacsonyabb, majd a legmagasabb fokozaton 2 percig simára dolgozzuk. A tésztát tegyük az előkészített tortaformába, majd a tetejét simítsuk el. A tortaformát helyezzük a sütő alsó részében lévő rácsra és süssük meg az alapot.
Sütési idő: kb. 25-28 perc
Kérjük, vegye figyelembe saját sütője tulajdonságait!
Távolítsuk el a tortaforma szélét. Az alapot sütőpapírral bélelt tepsire borítjuk, és forma alját levesszük, és hagyjuk kihűlni a tésztát. Óvatosan húzzuk le a papírt, fordítsuk vissza az alját, és tegyük tortatálra. Helyezzünk köré egy tortagyűrűt vagy a tortaforma megtisztított szélét. A tortabevonót törljük apró darabokra, vízfürdőben kis lángon olvasszuk fel, és öntsük az alapra, majd egyenletesen simítsuk el.
Töltelék:
Áztassuk be a zselatint a kimért tejbe, majd alacsony hőfokon addig melegítsük, míg a zselatin kristályok feloldódnak (Ne forraljuk!), majd tegyük félre hűlni. A szedret kiválogatjuk, pürésítjük és szitán átpasszírozzuk. Egy keverőtálban keverjük össze a szederpürét a joghurttal, a cukorral, a vaníliás cukorral. Először habverővel keverjünk össze kb. 3 evőkanál szederjoghurtos keveréket a feloldott zselatinnal, majd keverjük a keverék többi részéhez. A tejszínt verjük fel, és amint a szeder-joghurtos keverék zselésedni kezd, forgassuk hozzá a felvert tejszínt, és kenjük az alapra a tölteléket.
Díszítés:
Válogassuk szét a málnát és tegyük a szedres töltelék tetejére. A tortazselét a leírás alapján készítsük el, azonban csak 200 ml vízzel főzzük meg. Mielőtt zselésedni kezd egy evőkanál segítségével fedjük le a málnát. A tortát legalább 3 órára, akár egy éjszakára tegyük a hűtőszekrénybe. Óvatosan lazítsuk meg és távolítsuk el a tortagyűrűt vagy a tortaforma peremét és tetszés szerint szeletekre vágva tálaljuk.
Keverjük össze a lisztet a keményítővel, a kakaóval és a sütőporral egy keverőtálban. Hozzáadjuk a többi hozzávalót, és konyhai robotgéppel (habverő) rövid ideig a legalacsonyabb, majd a legmagasabb fokozaton 2 percig simára dolgozzuk. A tésztát tegyük az előkészített tortaformába, majd a tetejét simítsuk el. A tortaformát helyezzük a sütő alsó részében lévő rácsra és süssük meg az alapot.
Sütési idő: kb. 25-28 perc
Kérjük, vegye figyelembe saját sütője tulajdonságait!
Távolítsuk el a tortaforma szélét. Az alapot sütőpapírral bélelt tepsire borítjuk, és forma alját levesszük, és hagyjuk kihűlni a tésztát. Óvatosan húzzuk le a papírt, fordítsuk vissza az alját, és tegyük tortatálra. Helyezzünk köré egy tortagyűrűt vagy a tortaforma megtisztított szélét. A tortabevonót törljük apró darabokra, vízfürdőben kis lángon olvasszuk fel, és öntsük az alapra, majd egyenletesen simítsuk el.
Töltelék:
Áztassuk be a zselatint a kimért tejbe, majd alacsony hőfokon addig melegítsük, míg a zselatin kristályok feloldódnak (Ne forraljuk!), majd tegyük félre hűlni. A szedret kiválogatjuk, pürésítjük és szitán átpasszírozzuk. Egy keverőtálban keverjük össze a szederpürét a joghurttal, a cukorral, a vaníliás cukorral. Először habverővel keverjünk össze kb. 3 evőkanál szederjoghurtos keveréket a feloldott zselatinnal, majd keverjük a keverék többi részéhez. A tejszínt verjük fel, és amint a szeder-joghurtos keverék zselésedni kezd, forgassuk hozzá a felvert tejszínt, és kenjük az alapra a tölteléket.
Díszítés:
Válogassuk szét a málnát és tegyük a szedres töltelék tetejére. A tortazselét a leírás alapján készítsük el, azonban csak 200 ml vízzel főzzük meg. Mielőtt zselésedni kezd egy evőkanál segítségével fedjük le a málnát. A tortát legalább 3 órára, akár egy éjszakára tegyük a hűtőszekrénybe. Óvatosan lazítsuk meg és távolítsuk el a tortagyűrűt vagy a tortaforma peremét és tetszés szerint szeletekre vágva tálaljuk.
Tipp:
A szeder helyett áfonyát is használhatunk.
Nincs értékelve
Kedvencnek jelölöm
Málnás-Mousse torta
Több, mint 60 perc
Kis gyakorlat szükséges
kb. 12 szelet
Recept megosztása
Hozzávalók
kb. 12 szelet elkészítéséhez
Csatos tortaformához 26 cm Ø:
sütőpapír
némi zsiradék
Tésztához:
100 g búzaliszt
2 ½ teáskanál Dr. Oetker Sütőpor
125 g cukor
1 tasak Dr. Oetker Vanillincukor
1 csipet só
125 g lágy vaj vagy margarin
3 darab tojás (M-es)
Mousse-hoz:
2 tasak Dr. Oetker Őrölt zselatin
125 ml tej
400 g szeder
300 g natúr joghurt
100 g cukor
1 tasak Dr. Oetker Vanillincukor
400 ml hideg habtejszín
Csokiréteghez:
Édes sütemények
Torták
Elkészítés lépésről lépésre
Előkészítés:
A csatos tortaforma alját zsiradékkal kikenjük, és sütőpapírral béleljük. Melegítsük elő a sütőt.
Alsó és felső sütés: kb. 180 °C (előmelegítve)
Légkeveréses sütés: kb. 160 °C (előmelegítve)
Alsó és felső sütés: kb. 180 °C (előmelegítve)
Légkeveréses sütés: kb. 160 °C (előmelegítve)
Elkészítés:
Tészta:
Keverjük össze a lisztet a keményítővel, a kakaóval és a sütőporral egy keverőtálban. Hozzáadjuk a többi hozzávalót, és konyhai robotgéppel (habverő) rövid ideig a legalacsonyabb, majd a legmagasabb fokozaton 2 percig simára dolgozzuk. A tésztát tegyük az előkészített tortaformába, majd a tetejét simítsuk el. A tortaformát helyezzük a sütő alsó részében lévő rácsra és süssük meg az alapot.
Sütési idő: kb. 25-28 perc
Kérjük, vegye figyelembe saját sütője tulajdonságait!
Távolítsuk el a tortaforma szélét. Az alapot sütőpapírral bélelt tepsire borítjuk, és forma alját levesszük, és hagyjuk kihűlni a tésztát. Óvatosan húzzuk le a papírt, fordítsuk vissza az alját, és tegyük tortatálra. Helyezzünk köré egy tortagyűrűt vagy a tortaforma megtisztított szélét. A tortabevonót törljük apró darabokra, vízfürdőben kis lángon olvasszuk fel, és öntsük az alapra, majd egyenletesen simítsuk el.
Töltelék:
Áztassuk be a zselatint a kimért tejbe, majd alacsony hőfokon addig melegítsük, míg a zselatin kristályok feloldódnak (Ne forraljuk!), majd tegyük félre hűlni. A szedret kiválogatjuk, pürésítjük és szitán átpasszírozzuk. Egy keverőtálban keverjük össze a szederpürét a joghurttal, a cukorral, a vaníliás cukorral. Először habverővel keverjünk össze kb. 3 evőkanál szederjoghurtos keveréket a feloldott zselatinnal, majd keverjük a keverék többi részéhez. A tejszínt verjük fel, és amint a szeder-joghurtos keverék zselésedni kezd, forgassuk hozzá a felvert tejszínt, és kenjük az alapra a tölteléket.
Díszítés:
Válogassuk szét a málnát és tegyük a szedres töltelék tetejére. A tortazselét a leírás alapján készítsük el, azonban csak 200 ml vízzel főzzük meg. Mielőtt zselésedni kezd egy evőkanál segítségével fedjük le a málnát. A tortát legalább 3 órára, akár egy éjszakára tegyük a hűtőszekrénybe. Óvatosan lazítsuk meg és távolítsuk el a tortagyűrűt vagy a tortaforma peremét és tetszés szerint szeletekre vágva tálaljuk.
Keverjük össze a lisztet a keményítővel, a kakaóval és a sütőporral egy keverőtálban. Hozzáadjuk a többi hozzávalót, és konyhai robotgéppel (habverő) rövid ideig a legalacsonyabb, majd a legmagasabb fokozaton 2 percig simára dolgozzuk. A tésztát tegyük az előkészített tortaformába, majd a tetejét simítsuk el. A tortaformát helyezzük a sütő alsó részében lévő rácsra és süssük meg az alapot.
Sütési idő: kb. 25-28 perc
Kérjük, vegye figyelembe saját sütője tulajdonságait!
Távolítsuk el a tortaforma szélét. Az alapot sütőpapírral bélelt tepsire borítjuk, és forma alját levesszük, és hagyjuk kihűlni a tésztát. Óvatosan húzzuk le a papírt, fordítsuk vissza az alját, és tegyük tortatálra. Helyezzünk köré egy tortagyűrűt vagy a tortaforma megtisztított szélét. A tortabevonót törljük apró darabokra, vízfürdőben kis lángon olvasszuk fel, és öntsük az alapra, majd egyenletesen simítsuk el.
Töltelék:
Áztassuk be a zselatint a kimért tejbe, majd alacsony hőfokon addig melegítsük, míg a zselatin kristályok feloldódnak (Ne forraljuk!), majd tegyük félre hűlni. A szedret kiválogatjuk, pürésítjük és szitán átpasszírozzuk. Egy keverőtálban keverjük össze a szederpürét a joghurttal, a cukorral, a vaníliás cukorral. Először habverővel keverjünk össze kb. 3 evőkanál szederjoghurtos keveréket a feloldott zselatinnal, majd keverjük a keverék többi részéhez. A tejszínt verjük fel, és amint a szeder-joghurtos keverék zselésedni kezd, forgassuk hozzá a felvert tejszínt, és kenjük az alapra a tölteléket.
Díszítés:
Válogassuk szét a málnát és tegyük a szedres töltelék tetejére. A tortazselét a leírás alapján készítsük el, azonban csak 200 ml vízzel főzzük meg. Mielőtt zselésedni kezd egy evőkanál segítségével fedjük le a málnát. A tortát legalább 3 órára, akár egy éjszakára tegyük a hűtőszekrénybe. Óvatosan lazítsuk meg és távolítsuk el a tortagyűrűt vagy a tortaforma peremét és tetszés szerint szeletekre vágva tálaljuk.
Tipp:
A szeder helyett áfonyát is használhatunk.
Több, mint 60 perc
Könnyen elkészíthető
Legújabb cikkek
2024-10-17
0
Régi receptek modern csavarokkal
Hagyományőrzés vagy trendkövetés? A kettő nem zárja ki egymást, ha a klasszikus receptek összetevőit, ízvilágát, külső megjelenését többé-kevésbé újragondoljuk.
2024-09-06
0
Modern vívmányok a Dr. Oetker életében
Elérkeztünk a Dr. Oetker történetéről szóló cikksorozatunk záró részéhez, amelyben az elmúlt évtizedek újdonságait vesszük górcső alá a magyar nyelvű szakácskönyvek megjelenésétől kezdve egészen az online felületeken publikált receptekig.
2024-09-06
0
Klasszikus krémes, és ahogy a Dr. Oetker ajánlja
A Dr. Oetker történetét bemutató cikksorozatunk első részéből már kiderült, hogy a márka megszületésekor milyen forradalmi újításnak számítottak az Oetker receptfüzetek. Lássuk, hogyan folytatódott a történet, és fonódott össze a népszerű krémessel.
Belépés Facebook fiókkal
Belépés Google fiókkal
Regisztrálok Facebook fiókkal
Hozzászólások
Ehhez a recepthez még nem érkezett hozzászólás.
Hozzászólás írása
Vélemény írásához, kérjük, jelentkezz be!
Hozzászólás törlése
Biztosan törölni szeretnéd a "" hez írt hozzászólásod?