Málnás pavlova
Több, mint 60 perc
Kis gyakorlat szükséges
Hozzávalók
Málnás pavlova
6 db tojásfehérje
1 csipet só
1 ek. almaecet
400 g porcukor
2 ek. kukoricakeményítő
1 tk. vanília kivonat
A tejszínes réteghez:
500 g mascarpone vagy 600 ml tejszín
nagy adag friss málna
Elkészítés
Elkészítés
A fehérjéket válasszuk külön.
Tegyünk bele 1 csipet sót.
A porcukrot keverjük ki a keményítővel.
Kezdjük el verni a tojásfehérjét kézi, vagy gépi elektromos habverővel.
Amikor már megemelkedett, adjuk hozzá az ecetet, és 2 kanalanként a keményítős porcukrot.
A habot folyamatosan verjük, és kb. fél percenként adagoljuk bele a cukrot.
Akkor jó a massza, ha a nyers pillecukor állagára hasonlít a leginkább: ragacsos és nagyon tömör.
Ebből az adagból lehet egy hatalmas, két nagyobb, illetve 3 közepes habcsóktortát készíteni.
Az a lényeg, hogy vagy szilikonos sütőpapírra, vagy szilikonos lapra halmozzuk rá a habcsókot, kör alakúra. Lehet előtte rajzolni a papírra kört, de egy rutinosabb konyhatündérnek erre nincs szüksége, és ez a torta szép rusztikusan is.
A korong közepe mélyüljön kicsit.
Én ajánlom a több kiesebb elkészítését.
140 fokos vagy légkeverésesen 130 fokos előmelegített sütőbe tegyük be a tortákat.
A 3 közepes méretű habcsóktortához 40 perc sütési idő kellett. Ha nagyobb méretűt sütünk, annak 60, illetve a legnagyobb mérethez (egész mennyiség) akár 90 perc sütési idő is kellhet.
A mascarponet vagy a tejszínhabot verjük kemény habbá, és kanalazzuk a torta tetejére. Erre helyezzük el szép rendezetten a málnaszemeket.
Tegyünk bele 1 csipet sót.
A porcukrot keverjük ki a keményítővel.
Kezdjük el verni a tojásfehérjét kézi, vagy gépi elektromos habverővel.
Amikor már megemelkedett, adjuk hozzá az ecetet, és 2 kanalanként a keményítős porcukrot.
A habot folyamatosan verjük, és kb. fél percenként adagoljuk bele a cukrot.
Akkor jó a massza, ha a nyers pillecukor állagára hasonlít a leginkább: ragacsos és nagyon tömör.
Ebből az adagból lehet egy hatalmas, két nagyobb, illetve 3 közepes habcsóktortát készíteni.
Az a lényeg, hogy vagy szilikonos sütőpapírra, vagy szilikonos lapra halmozzuk rá a habcsókot, kör alakúra. Lehet előtte rajzolni a papírra kört, de egy rutinosabb konyhatündérnek erre nincs szüksége, és ez a torta szép rusztikusan is.
A korong közepe mélyüljön kicsit.
Én ajánlom a több kiesebb elkészítését.
140 fokos vagy légkeverésesen 130 fokos előmelegített sütőbe tegyük be a tortákat.
A 3 közepes méretű habcsóktortához 40 perc sütési idő kellett. Ha nagyobb méretűt sütünk, annak 60, illetve a legnagyobb mérethez (egész mennyiség) akár 90 perc sütési idő is kellhet.
A mascarponet vagy a tejszínhabot verjük kemény habbá, és kanalazzuk a torta tetejére. Erre helyezzük el szép rendezetten a málnaszemeket.
Tálalás
3 db kisebb tortához
Alternatív elkészítés
Ha lejárt a sütési idő, akkor résnyire kinyitott sütőben hűtsük ki. Csak tálalás előtt töltsük be.
A Pavlova akkor jó, ha a külseje ropogós, a belseje krémesen lágy.
A Pavlova akkor jó, ha a külseje ropogós, a belseje krémesen lágy.
Nincs értékelve
Kedvencnek jelölöm
Málnás pavlova
Több, mint 60 perc
Kis gyakorlat szükséges
Hozzávalók
Málnás pavlova
6 db tojásfehérje
1 csipet só
1 ek. almaecet
400 g porcukor
2 ek. kukoricakeményítő
1 tk. vanília kivonat
A tejszínes réteghez:
500 g mascarpone vagy 600 ml tejszín
nagy adag friss málna
Ezekben a gyűjteményekben található:
Torták
Elkészítés lépésről lépésre
Elkészítés
A fehérjéket válasszuk külön.
Tegyünk bele 1 csipet sót.
A porcukrot keverjük ki a keményítővel.
Kezdjük el verni a tojásfehérjét kézi, vagy gépi elektromos habverővel.
Amikor már megemelkedett, adjuk hozzá az ecetet, és 2 kanalanként a keményítős porcukrot.
A habot folyamatosan verjük, és kb. fél percenként adagoljuk bele a cukrot.
Akkor jó a massza, ha a nyers pillecukor állagára hasonlít a leginkább: ragacsos és nagyon tömör.
Ebből az adagból lehet egy hatalmas, két nagyobb, illetve 3 közepes habcsóktortát készíteni.
Az a lényeg, hogy vagy szilikonos sütőpapírra, vagy szilikonos lapra halmozzuk rá a habcsókot, kör alakúra. Lehet előtte rajzolni a papírra kört, de egy rutinosabb konyhatündérnek erre nincs szüksége, és ez a torta szép rusztikusan is.
A korong közepe mélyüljön kicsit.
Én ajánlom a több kiesebb elkészítését.
140 fokos vagy légkeverésesen 130 fokos előmelegített sütőbe tegyük be a tortákat.
A 3 közepes méretű habcsóktortához 40 perc sütési idő kellett. Ha nagyobb méretűt sütünk, annak 60, illetve a legnagyobb mérethez (egész mennyiség) akár 90 perc sütési idő is kellhet.
A mascarponet vagy a tejszínhabot verjük kemény habbá, és kanalazzuk a torta tetejére. Erre helyezzük el szép rendezetten a málnaszemeket.
Tegyünk bele 1 csipet sót.
A porcukrot keverjük ki a keményítővel.
Kezdjük el verni a tojásfehérjét kézi, vagy gépi elektromos habverővel.
Amikor már megemelkedett, adjuk hozzá az ecetet, és 2 kanalanként a keményítős porcukrot.
A habot folyamatosan verjük, és kb. fél percenként adagoljuk bele a cukrot.
Akkor jó a massza, ha a nyers pillecukor állagára hasonlít a leginkább: ragacsos és nagyon tömör.
Ebből az adagból lehet egy hatalmas, két nagyobb, illetve 3 közepes habcsóktortát készíteni.
Az a lényeg, hogy vagy szilikonos sütőpapírra, vagy szilikonos lapra halmozzuk rá a habcsókot, kör alakúra. Lehet előtte rajzolni a papírra kört, de egy rutinosabb konyhatündérnek erre nincs szüksége, és ez a torta szép rusztikusan is.
A korong közepe mélyüljön kicsit.
Én ajánlom a több kiesebb elkészítését.
140 fokos vagy légkeverésesen 130 fokos előmelegített sütőbe tegyük be a tortákat.
A 3 közepes méretű habcsóktortához 40 perc sütési idő kellett. Ha nagyobb méretűt sütünk, annak 60, illetve a legnagyobb mérethez (egész mennyiség) akár 90 perc sütési idő is kellhet.
A mascarponet vagy a tejszínhabot verjük kemény habbá, és kanalazzuk a torta tetejére. Erre helyezzük el szép rendezetten a málnaszemeket.
Tálalás
3 db kisebb tortához
Alternatív elkészítés
Ha lejárt a sütési idő, akkor résnyire kinyitott sütőben hűtsük ki. Csak tálalás előtt töltsük be.
A Pavlova akkor jó, ha a külseje ropogós, a belseje krémesen lágy.
A Pavlova akkor jó, ha a külseje ropogós, a belseje krémesen lágy.
RECEPTAJÁNLÓ
40-60 perc között
Kis gyakorlat szükséges
Belépés Facebook fiókkal
Belépés Google fiókkal
Regisztrálok Facebook fiókkal
Hozzászólások
Ehhez a recepthez még nem érkezett hozzászólás.
Hozzászólás írása
Vélemény írásához, kérjük, jelentkezz be!
Hozzászólás törlése
Biztosan törölni szeretnéd a "" hez írt hozzászólásod?