Málnás pezsgőtorta

A lágy vajat vagy margarint egy keverőedényben felolvasztjuk. A sütőformát sütőpapírral béleljük. A sütőt előmelegítjük.

Alsó és felsőfűtés: kb. 200 °C (előmelegítve)
Légkeveréses sütés: kb. 180 °C (előmelegítve)

Piskóta:
A tojást egy keverőedényben konyhai robotgép legmagasabb fokozatán legalább egy percig habosra keverjük. Hozzáadjuk a vanillincukrot, a cukrot, a citromhéjat, és a masszát további 2 percig keverjük. A lisztet a sütőporral összekeverjük, a masszához szitáljuk, majd hozzáadjuk a megolvasztott vajat vagy margarint, és a konyhai robotgép legalacsonyabb fokozatán elkeverjük. A masszát a sütőformába öntjük, egyenletesen elsimítjuk, a sütő alsó részébe toljuk, és a süteményt megsütjük.

Sütési idő: kb. 13-15 perc

Kérjük, vegye figyelembe saját sütője tulajdonságait!

A sütés után a sütőkapcsot eltávolítjuk, és a süteményt sütőrácson hagyjuk kihűlni.

Miután a sütemény kihűlt a sütőpapírt óvatosan lehúzzuk. A sütőkapcsot megtisztítjuk, és a kihűlt piskóta köré visszahelyezzük.

Málnakrém:
A zselatint a tasakon feltüntetett utasítás szerint elkészítjük. A málnát átválogatjuk, néhány szemet a díszítéshez félreteszünk, a többit pürésítjük, majd hozzáadjuk a cukrot és a málnapálinkát. A zselatinhoz keverünk 4 evőkanál masszát, majd a többit is hozzákeverjük. Amint a massza zselésedni kezd, a krémet a piskótán egyenletesen elsimítjuk.

Pezsgőkrém:
A tejszínt kemény habbá verjük. Az Aranka krémet a tasakon feltüntetett utasítás szerint, de tej helyett pezsgő felhasználásával elkészítjük. Hozzáadjuk a tejszínt. A krémet a málnakrémen egyenletesen elsimítjuk és legalább 3 órára a hűtőszekrénybe helyezzük.

A sütőkapcsot eltávolítjuk. A tortát felszeleteljük, a félretett málnaszemekkel és a csokoládéval ízlés szerint díszítjük.

Díszítés nélkül a tortát le is fagyaszthatjuk.