Marcipános máktorta

1.Sütőpapírral kibéleljük egy 26 cm-es, kapcsos tortaforma alját. A tojások fehérjét kemény habbá verjük, majd a hűtőbe állítjuk. A tojássárgájákat a kristálycukorral, 1 cs vaníliás cukorral és 4 ek meleg vízzel krémesre keverjük. Beledolgozzuk a sütőporral elvegyített lisztet, majd a mákot (nem kell ledarálni!), és beleforgatjuk a tojáshabot. A masszát a formába töltjük, és a 175 fokra előmelegített sütőben kb. 35 percig sütjük.
2.A tortalapot kihűtjük, majd kivesszük a formából, és a sütőpapír lehúzása után hosszú pengéjű késsel keresztben 3-felé vágjuk.
3.Az alsó lapot megkenjük a lekvárral. Az első adag (350 g) tejszínből és 1 cs vaníliás cukorból kemény habot verünk. A felét a lekvárrétegre simítjuk, ráborítjuk a középső lapot, és meglocsoljuk 3-4 ek likőrrel. Elosztjuk rajta a maradék habot, befedjük a felső lappal, és megöntözzük a maradék likőrrel. A második adag (250 g) tejszínből és a fixálóból is kemény habot verünk, majd spatulával vagy hosszú, széles pengéjű késsel körös-körül bevonjuk vele a tortát. Kb. 1 órára a hűtőbe állítjuk.
4. A marcipánt alaposan összegyúrjuk a porcukorral. Két felvágott és kiterített nejlonzacskó között kb. 38 cm átmérőjű kerek lappá nyújtjuk, majd a felső nejlon lehúzása után, az alsó nejlon segítségével a tortára borítjuk.
5.A marcipánlapot finoman a tortára nyomkodjuk, és a túllógó részeket levágjuk. A tortát egész éjszaka a hűtőben pihentetjük.
6.A koktélcseresznyéket tetszés szerint félbevágjuk. A maradék 200 g tejszínt a félretett vaníliás cukorral együtt kemény habbá verjük, és csillagcsöves habzsákba töltjük. Végül a tortát a tejszínhabbal és a koktélcseresznyével díszítjük.

Kb. 16 szelet

A sárgabaracklikőrt esetleg barackpálinkával helyettesíthetjük.
Légkeveréses sütőben 150 fokra, gáznál 2-es fokozatra állítsuk a sütőt.
A tortalapot másfajta lekvárral is megkenhetjük, ekkor azonos gyümölcsből készített likőrt vagy pálinkát használjunk a töltelék ízesítéséhez.
Díszítés nélkül a torta maradékát (vagy akár az előre megsütött egész tortát) lefagyaszthatjuk.Fogyasztás előtt a hűtőben vagy szobahőmérsékleten kell felengedni.