Mézes krémes

A 15 dkg cukrot a 10 dkg vajjal, a 4 evőkanál mézzel, az 5 evőkanál tejjel és az egész tojással jól kikeverjük, majd vízgőz felett felfőzzük sodó-szerűen. Ha kihűlt, hozzáadjuk a lisztet és a szódabikarbónát. Összegyúrjuk, majd 4 részre osztjuk a tésztát, és egyenként kinyújtjuk. A négy tésztacipót fél órát pihentetjük. A kivajazott, lisztezett tepsi alján - tehát a tepsit megfordítjuk, és annak a tetején - 200 fokon megsütjük a tésztalapokat. A sütési idő rövid, kb. 6-7 perc. Ha megsült, gyorsan vedd le a tepsiről, mert megkeményedik, és utána töredezni kezd. Amúgy is óvatosan kell bánni vele, mert nagyon könnyen törik a tészta. Egy nagyobb késsel lehet ügyesen leszedni a tepsiről a lapokat.
A krémhez a tejben a búzadarát megfőzzük, ha kihűlt, hozzákeverjük a vajat és a porcukrot, majd alaposan elkeverjük. A lapokat ezzel a krémmel kenjük meg - óvatosan -, és a tetejét csokimázzal díszítjük.
1 nap után megpuhul!!!