Mókás mokkapillangók

Melegítsük elő a sütőt 190 fokra.

1. A vajat és a cukrot tegyük egy tálba majd addig kevergetjük egy csipetnyi sóval, amíg krémes és habos nem lesz.
2. A tojásokat üssük fel egy tálban verjük föl villával. A kávéport oldjuk fel egy kis meleg vízben, majd adjuk a tojásokhoz.
3.A tojásos masszát folyamatos kevergetés közben öntsük a cukros vajhoz, majd a sütőporral vegyített lisztet és a kakaóport is szitáljuk bele. Dolgozzuk el csomómentesre.
4.Kanalazzuk a masszát egyenlően a formákba. A ragadós masszával könnyebb dolgozni, ha egy másik kanállal is rásegítünk.
5.A sütik 15 perc alatt megsülnek. A sütőből kivéve 5 percig pihentetjük, utána egy rácson hagyjuk őket kihűlni.
6.Egy éles késsel óvatosan vágjuk le egy kis kör alakú szeletet minden süti tetejéről, majd vágjuk ketté a tésztakorongokat.
7.Kenjük mindegyik sütire egy kis vaníliakrémet, aztán nyomjuk a félbevágott szeleteket a krémbe úgy, hogy két pillangószárnyat alkossanak.
A vanília krémhez
Szitáljunk a tejszínhez egy evőkanál porcukrot és adjunk hozzá fél kiskanál vanília aromát, majd verjük fel.

12 db pillangóhoz
Porcukorral tálalható.

A kalapos sütiket is készíthetünk pillangó helyett, ha a sütik tetejéről levágott kis szeleteket nem vágjuk ketté, hanem csak rányomjuk a vaníliakrém tetejére.