Omlós keksz

A lisztben elkeverjük a sütőport majd nyújtódeszkán tésztát gyúrunk a többi hozzávalóval. Ajánlatos előbb a zsírt és lisztet eldörzsölni, majd a tojásokat, cukrot, porcukrot és vanilia cukrot hozzáadni. Ebből egy könnyen gyúrható tésztát kapunk, amelyet félujjnyira kinyújtunk, és pogácsaszaggatóval kiszaggatunk. Előmelegített tepsiben szép aranysárgára sütjük.
A sütemény másik verziója, hogy a kapott tészta egyik felébe kakaót teszünk, és a külön külön kisütött világos és sötét színű süteményeket lekvárral egyenként összeragasztjuk.
Abban az esetben, ha nem ragasztjuk össze a süteményeket, napokig elálló ropogós kekszet, míg összeragasztás esetén puhább teasüteményt kapunk.

Ajánlatos dobozban tárolni.

Amennyiben a tészta túlságosan porhanyós, tejföllel vagy tejjel lehet javítani az állagán.