Philadelphia® torta

Több, mint 60 perc

Kis gyakorlat szükséges

kb. 16 szelet

Hozzávalók

Csatos tortaforma (26 cm Ø):

tortatál

Tortalaphoz:

200 g babapiskóta

125 g vaj vagy margarin

Töltelékhez:

1 tasak Dr. Oetker Őrölt zselatin

125 ml tej

200 g Philadelphia® krémsajt

125 g cukor

1 tasak Dr. Oetker Vanillincukor

2 evőkanál citromlé

1 tasak Dr. Oetker Finesse Reszelt citromhéj

500 ml hideg habtejszín

Elkészítés

Előkészítés:

A zselatint egy főzőedénybe tesszük és a kimért tejet ráöntjük, félretesszük, hogy megduzzadjon.

Elkészítés:

Tortalap:
A babapiskótát mélyhűtő tasakba tesszük, lezárjuk, és sodrófával jól szétnyomkodjuk. Kb. 30 g morzsát díszítésnek félreteszünk. A vajat vagy margarint kis edényben megolvasztjuk. Hozzáadjuk a finom morzsát, és jól összekeverjük. A masszát a formába tesszük, és kanállal egyenletesen a forma aljára nyomkodjuk. Hűtőszekrénybe tesszük, amíg nem dolgozunk vele tovább.

Töltelék:
A tejbe áztatott zselatint állandó keverés mellett közepes hőfokon addig melegítjük, míg fel nem oldódik(ne forraljuk), majd hagyjuk kicsit kihűlni. A krémsajtot a cukorral, a vanillincukorral, a reszelt citromhéjjal és a citromlével konyhai robotgéppel (habverő) alaposan összekeverjük, majd lassú keverés mellett belekeverjük a langyos zselatint. A tejszínt keményre felverjük, és óvatosan beleforgatjuk a krémsajtos masszába. A masszát egyenletesen elosztjuk és elsimítjuk a babapiskótás tortalapon. A tortát kb. 3 órára hűtőszekrénybe tesszük.

Díszítés:
A félretett morzsát ízlésesen rászórjuk a tortára.

Tippek:

Philadelphia® krémsajt helyett használhatunk mascarpone krémsajtot is.
Amennyiben csokis alapot szeretnénk, akkor a piskótamorzsához keverjünk 1 evőkanál Dr. Oetker Holland Kakaó-t. Ebben az esetben kb. 130 g olvasztott vajat vagy margarint használjunk.