
Pikáns kígyók



Hozzávalók
Tepsihez:
Tésztához:
Töltelékhez:
Ezenkívül
Mártogatóshoz:
Elkészítés
Előkészítés:
Elkészítés:
A lisztet az élesztővel keverőtálban alaposan összekeverjük. Hozzáadjuk a többi hozzávalót és a meleg tej-zsiradék keveréket, majd konyhai robotgéppel (dagasztó spirál) röviden a legalacsonyabb, majd a legmagasabb fokozaton kb. 5 perc alatt sima tésztává dagasztjuk. Legalább 30-40 percig meleg helyen pihentetjük.
A tésztát enyhén lisztezett munkafelületen téglalappá (40 x 25 cm) kinyújtjuk, és a felére rátesszük a leveles tésztát.
Ráhajtjuk a másik felét, a tésztát megfordítjuk, és újra téglalappá (40 x 25 cm) kinyújtjuk. A két rövidebb oldalt úgy hajtjuk rá, hogy az éleik összeérjenek.
Majd még egyszer összehajtjuk, és letakarva kb. 20 percig kelesztjük. Közben a tepsit sütőpapírral béleljük. A sütőt előmelegítjük, és a tölteléket előkészítjük.
Alsó és felső sütés: kb. 220 °C (előmelegítve)
Légkeveréses sütés: kb. 200 °C (előmelegítve)
Töltelék:
A Creme Vega-t, a sajtot és a keményítőt tálban jól összekeverjük, és sóval, borssal ízesítjük.
A kígyók nyelvének megtisztítjuk a paprikát, és csíkokra (kb. ½ cm) vágjuk. Levágunk belőle kb. 24 darabot (kb. 2 cm), és az egyik végén kivágunk 1-1 kis háromszöget. A megmaradt paprikát a mártogatóshoz kis kockákra vágjuk.
A tésztát téglalappá (60 x 20 cm) kinyújtjuk, és a töltelékkel megkenjük. Tetszés szerint megszórjuk szezámmaggal vagy mákkal, és kb. 24 (kb. 2 cm széles) csíkra vágjuk. A csíkokat egymásba tekerjük, és az egyik végét fejnek behajtjuk. A kígyókat a tepsibe tesszük, a fejrészt egy kicsit bevágjuk, és a paprikanyelvet belenyomjuk. A szemeknek belenyomunk 2-2 egész borsot, majd a tepsit a sütő középső részébe tesszük és megsütjük.
Sütési idő: kb. 12-14 perc
Kérjük, vegye figyelembe saját sütője tulajdonságait!
A kígyókat sütőpapírral együtt sütőrácsra húzzuk
Mártogatós:
A Creme Vega-t, a paprikadarabokat és a metélőhagymát összekeverjük, és sóval, borssal ízesítjük.
A kígyókat legjobb, ha langyosan a mártogatóssal tálaljuk.
Tipp:


Pikáns kígyók
Hozzávalók
kb. 24 adag elkészítéséhez
Tepsihez:
Tésztához:
Töltelékhez:
Ezenkívül
Mártogatóshoz:
Ezekben a gyűjteményekben található:
Elkészítés lépésről lépésre
Előkészítés:
Elkészítés:
A lisztet az élesztővel keverőtálban alaposan összekeverjük. Hozzáadjuk a többi hozzávalót és a meleg tej-zsiradék keveréket, majd konyhai robotgéppel (dagasztó spirál) röviden a legalacsonyabb, majd a legmagasabb fokozaton kb. 5 perc alatt sima tésztává dagasztjuk. Legalább 30-40 percig meleg helyen pihentetjük.
A tésztát enyhén lisztezett munkafelületen téglalappá (40 x 25 cm) kinyújtjuk, és a felére rátesszük a leveles tésztát.
Ráhajtjuk a másik felét, a tésztát megfordítjuk, és újra téglalappá (40 x 25 cm) kinyújtjuk. A két rövidebb oldalt úgy hajtjuk rá, hogy az éleik összeérjenek.
Majd még egyszer összehajtjuk, és letakarva kb. 20 percig kelesztjük. Közben a tepsit sütőpapírral béleljük. A sütőt előmelegítjük, és a tölteléket előkészítjük.
Alsó és felső sütés: kb. 220 °C (előmelegítve)
Légkeveréses sütés: kb. 200 °C (előmelegítve)
Töltelék:
A Creme Vega-t, a sajtot és a keményítőt tálban jól összekeverjük, és sóval, borssal ízesítjük.
A kígyók nyelvének megtisztítjuk a paprikát, és csíkokra (kb. ½ cm) vágjuk. Levágunk belőle kb. 24 darabot (kb. 2 cm), és az egyik végén kivágunk 1-1 kis háromszöget. A megmaradt paprikát a mártogatóshoz kis kockákra vágjuk.
A tésztát téglalappá (60 x 20 cm) kinyújtjuk, és a töltelékkel megkenjük. Tetszés szerint megszórjuk szezámmaggal vagy mákkal, és kb. 24 (kb. 2 cm széles) csíkra vágjuk. A csíkokat egymásba tekerjük, és az egyik végét fejnek behajtjuk. A kígyókat a tepsibe tesszük, a fejrészt egy kicsit bevágjuk, és a paprikanyelvet belenyomjuk. A szemeknek belenyomunk 2-2 egész borsot, majd a tepsit a sütő középső részébe tesszük és megsütjük.
Sütési idő: kb. 12-14 perc
Kérjük, vegye figyelembe saját sütője tulajdonságait!
A kígyókat sütőpapírral együtt sütőrácsra húzzuk
Mártogatós:
A Creme Vega-t, a paprikadarabokat és a metélőhagymát összekeverjük, és sóval, borssal ízesítjük.
A kígyókat legjobb, ha langyosan a mártogatóssal tálaljuk.
Tipp:

Legújabb cikkek

Bemutatkozik a Cuisine VEGA, a vegán főzőtejszín alternatíva
Tejmentesen étkezel? Esetleg vegán módon táplálkozol? A selymes főzőtejszín nyújtotta élményről így sem kell lemondanod, erre kínál megoldást a Dr. Oetker új terméke, a Cuisine VEGA.


Variációk tiramisura
Az olasz eredetű édesség megunhatatlan! Akár a klasszikus recept alapján készítjük, akár „csavarunk” egyet rajta, a krémes-babapiskótás desszert sikere garantált!


Túl a fánkon – édes ötletek farsangra
Amióta világ a világ, a farsang egyet jelent a fánkkal. A klasszikus szalagos, csöröge vagy túrófánk mellé viszont még sok mással is készülhetünk a buliba kicsik és nagyok örömére.

Hozzászólások
Ehhez a recepthez még nem érkezett hozzászólás.
Hozzászólás írása
Vélemény írásához, kérjük, jelentkezz be!
Hozzászólás törlése
Biztosan törölni szeretnéd a "" hez írt hozzászólásod?