Pikáns kígyók
Több, mint 60 perc
Kis gyakorlat szükséges
kb. 24 adag
Hozzávalók
Tepsihez:
sütőpapír
Tésztához:
1 csomag Dr. Oetker Leveles tészta
200 ml tej
75 g vaj vagy margarin
375 g búzaliszt
1 tasak Dr. Oetker Instant Élesztő
1 ½ teáskanál só
1 csapott teáskanál cukor
Töltelékhez:
1 pohár Dr. Oetker Creme Vega
100 g reszelt ementáli sajt
1 teáskanál Dr. Oetker Étkezési Keményítő
só
frissen őrölt bors
4 evőkanál szezámmag vagy mák
Ezenkívül
kb. 48 egész feketebors
Mártogatóshoz:
1 kis piros paprika
2 pohár Dr. Oetker Creme Vega
2 púpozott evőkanál metélőhagymakarika
só
frissen őrölt bors
Elkészítés
Előkészítés:
A leveles tésztát a csomagoláson található leírás alapján előkészítjük. A tejet felmelegítjük, és megolvasztjuk benne a vajat vagy a margarint.
Elkészítés:
Tészta:
A lisztet az élesztővel keverőtálban alaposan összekeverjük. Hozzáadjuk a többi hozzávalót és a meleg tej-zsiradék keveréket, majd konyhai robotgéppel (dagasztó spirál) röviden a legalacsonyabb, majd a legmagasabb fokozaton kb. 5 perc alatt sima tésztává dagasztjuk. Legalább 30-40 percig meleg helyen pihentetjük.
A tésztát enyhén lisztezett munkafelületen téglalappá (40 x 25 cm) kinyújtjuk, és a felére rátesszük a leveles tésztát.
Ráhajtjuk a másik felét, a tésztát megfordítjuk, és újra téglalappá (40 x 25 cm) kinyújtjuk. A két rövidebb oldalt úgy hajtjuk rá, hogy az éleik összeérjenek.
Majd még egyszer összehajtjuk, és letakarva kb. 20 percig kelesztjük. Közben a tepsit sütőpapírral béleljük. A sütőt előmelegítjük, és a tölteléket előkészítjük.
Alsó és felső sütés: kb. 220 °C (előmelegítve)
Légkeveréses sütés: kb. 200 °C (előmelegítve)
Töltelék:
A Creme Vega-t, a sajtot és a keményítőt tálban jól összekeverjük, és sóval, borssal ízesítjük.
A kígyók nyelvének megtisztítjuk a paprikát, és csíkokra (kb. ½ cm) vágjuk. Levágunk belőle kb. 24 darabot (kb. 2 cm), és az egyik végén kivágunk 1-1 kis háromszöget. A megmaradt paprikát a mártogatóshoz kis kockákra vágjuk.
A tésztát téglalappá (60 x 20 cm) kinyújtjuk, és a töltelékkel megkenjük. Tetszés szerint megszórjuk szezámmaggal vagy mákkal, és kb. 24 (kb. 2 cm széles) csíkra vágjuk. A csíkokat egymásba tekerjük, és az egyik végét fejnek behajtjuk. A kígyókat a tepsibe tesszük, a fejrészt egy kicsit bevágjuk, és a paprikanyelvet belenyomjuk. A szemeknek belenyomunk 2-2 egész borsot, majd a tepsit a sütő középső részébe tesszük és megsütjük.
Sütési idő: kb. 12-14 perc
Kérjük, vegye figyelembe saját sütője tulajdonságait!
A kígyókat sütőpapírral együtt sütőrácsra húzzuk
Mártogatós:
A Creme Vega-t, a paprikadarabokat és a metélőhagymát összekeverjük, és sóval, borssal ízesítjük.
A kígyókat legjobb, ha langyosan a mártogatóssal tálaljuk.
A lisztet az élesztővel keverőtálban alaposan összekeverjük. Hozzáadjuk a többi hozzávalót és a meleg tej-zsiradék keveréket, majd konyhai robotgéppel (dagasztó spirál) röviden a legalacsonyabb, majd a legmagasabb fokozaton kb. 5 perc alatt sima tésztává dagasztjuk. Legalább 30-40 percig meleg helyen pihentetjük.
A tésztát enyhén lisztezett munkafelületen téglalappá (40 x 25 cm) kinyújtjuk, és a felére rátesszük a leveles tésztát.
Ráhajtjuk a másik felét, a tésztát megfordítjuk, és újra téglalappá (40 x 25 cm) kinyújtjuk. A két rövidebb oldalt úgy hajtjuk rá, hogy az éleik összeérjenek.
Majd még egyszer összehajtjuk, és letakarva kb. 20 percig kelesztjük. Közben a tepsit sütőpapírral béleljük. A sütőt előmelegítjük, és a tölteléket előkészítjük.
Alsó és felső sütés: kb. 220 °C (előmelegítve)
Légkeveréses sütés: kb. 200 °C (előmelegítve)
Töltelék:
A Creme Vega-t, a sajtot és a keményítőt tálban jól összekeverjük, és sóval, borssal ízesítjük.
A kígyók nyelvének megtisztítjuk a paprikát, és csíkokra (kb. ½ cm) vágjuk. Levágunk belőle kb. 24 darabot (kb. 2 cm), és az egyik végén kivágunk 1-1 kis háromszöget. A megmaradt paprikát a mártogatóshoz kis kockákra vágjuk.
A tésztát téglalappá (60 x 20 cm) kinyújtjuk, és a töltelékkel megkenjük. Tetszés szerint megszórjuk szezámmaggal vagy mákkal, és kb. 24 (kb. 2 cm széles) csíkra vágjuk. A csíkokat egymásba tekerjük, és az egyik végét fejnek behajtjuk. A kígyókat a tepsibe tesszük, a fejrészt egy kicsit bevágjuk, és a paprikanyelvet belenyomjuk. A szemeknek belenyomunk 2-2 egész borsot, majd a tepsit a sütő középső részébe tesszük és megsütjük.
Sütési idő: kb. 12-14 perc
Kérjük, vegye figyelembe saját sütője tulajdonságait!
A kígyókat sütőpapírral együtt sütőrácsra húzzuk
Mártogatós:
A Creme Vega-t, a paprikadarabokat és a metélőhagymát összekeverjük, és sóval, borssal ízesítjük.
A kígyókat legjobb, ha langyosan a mártogatóssal tálaljuk.
Tipp:
A kígyókat lefagyaszthatjuk.
Nincs értékelve
Kedvencnek jelölöm
Pikáns kígyók
Több, mint 60 perc
Kis gyakorlat szükséges
kb. 24 adag
Recept megosztása
Hozzávalók
kb. 24 adag elkészítéséhez
Tepsihez:
sütőpapír
Tésztához:
1 csomag Dr. Oetker Leveles tészta
200 ml tej
75 g vaj vagy margarin
375 g búzaliszt
1 tasak Dr. Oetker Instant Élesztő
1 ½ teáskanál só
1 csapott teáskanál cukor
Töltelékhez:
1 pohár Dr. Oetker Creme VEGA
100 g reszelt ementáli sajt
1 teáskanál Dr. Oetker Étkezési Keményítő
só
frissen őrölt bors
4 evőkanál szezámmag vagy mák
Ezenkívül
kb. 48 egész feketebors
Mártogatóshoz:
1 kis piros paprika
2 pohár Dr. Oetker Creme VEGA
2 púpozott evőkanál metélőhagymakarika
só
frissen őrölt bors
Ezekben a gyűjteményekben található:
Sós tészták
Kelt tészták
Leveles tészták
Mártások, szószok, pürék
Elkészítés lépésről lépésre
Előkészítés:
A leveles tésztát a csomagoláson található leírás alapján előkészítjük. A tejet felmelegítjük, és megolvasztjuk benne a vajat vagy a margarint.
Elkészítés:
Tészta:
A lisztet az élesztővel keverőtálban alaposan összekeverjük. Hozzáadjuk a többi hozzávalót és a meleg tej-zsiradék keveréket, majd konyhai robotgéppel (dagasztó spirál) röviden a legalacsonyabb, majd a legmagasabb fokozaton kb. 5 perc alatt sima tésztává dagasztjuk. Legalább 30-40 percig meleg helyen pihentetjük.
A tésztát enyhén lisztezett munkafelületen téglalappá (40 x 25 cm) kinyújtjuk, és a felére rátesszük a leveles tésztát.
Ráhajtjuk a másik felét, a tésztát megfordítjuk, és újra téglalappá (40 x 25 cm) kinyújtjuk. A két rövidebb oldalt úgy hajtjuk rá, hogy az éleik összeérjenek.
Majd még egyszer összehajtjuk, és letakarva kb. 20 percig kelesztjük. Közben a tepsit sütőpapírral béleljük. A sütőt előmelegítjük, és a tölteléket előkészítjük.
Alsó és felső sütés: kb. 220 °C (előmelegítve)
Légkeveréses sütés: kb. 200 °C (előmelegítve)
Töltelék:
A Creme Vega-t, a sajtot és a keményítőt tálban jól összekeverjük, és sóval, borssal ízesítjük.
A kígyók nyelvének megtisztítjuk a paprikát, és csíkokra (kb. ½ cm) vágjuk. Levágunk belőle kb. 24 darabot (kb. 2 cm), és az egyik végén kivágunk 1-1 kis háromszöget. A megmaradt paprikát a mártogatóshoz kis kockákra vágjuk.
A tésztát téglalappá (60 x 20 cm) kinyújtjuk, és a töltelékkel megkenjük. Tetszés szerint megszórjuk szezámmaggal vagy mákkal, és kb. 24 (kb. 2 cm széles) csíkra vágjuk. A csíkokat egymásba tekerjük, és az egyik végét fejnek behajtjuk. A kígyókat a tepsibe tesszük, a fejrészt egy kicsit bevágjuk, és a paprikanyelvet belenyomjuk. A szemeknek belenyomunk 2-2 egész borsot, majd a tepsit a sütő középső részébe tesszük és megsütjük.
Sütési idő: kb. 12-14 perc
Kérjük, vegye figyelembe saját sütője tulajdonságait!
A kígyókat sütőpapírral együtt sütőrácsra húzzuk
Mártogatós:
A Creme Vega-t, a paprikadarabokat és a metélőhagymát összekeverjük, és sóval, borssal ízesítjük.
A kígyókat legjobb, ha langyosan a mártogatóssal tálaljuk.
A lisztet az élesztővel keverőtálban alaposan összekeverjük. Hozzáadjuk a többi hozzávalót és a meleg tej-zsiradék keveréket, majd konyhai robotgéppel (dagasztó spirál) röviden a legalacsonyabb, majd a legmagasabb fokozaton kb. 5 perc alatt sima tésztává dagasztjuk. Legalább 30-40 percig meleg helyen pihentetjük.
A tésztát enyhén lisztezett munkafelületen téglalappá (40 x 25 cm) kinyújtjuk, és a felére rátesszük a leveles tésztát.
Ráhajtjuk a másik felét, a tésztát megfordítjuk, és újra téglalappá (40 x 25 cm) kinyújtjuk. A két rövidebb oldalt úgy hajtjuk rá, hogy az éleik összeérjenek.
Majd még egyszer összehajtjuk, és letakarva kb. 20 percig kelesztjük. Közben a tepsit sütőpapírral béleljük. A sütőt előmelegítjük, és a tölteléket előkészítjük.
Alsó és felső sütés: kb. 220 °C (előmelegítve)
Légkeveréses sütés: kb. 200 °C (előmelegítve)
Töltelék:
A Creme Vega-t, a sajtot és a keményítőt tálban jól összekeverjük, és sóval, borssal ízesítjük.
A kígyók nyelvének megtisztítjuk a paprikát, és csíkokra (kb. ½ cm) vágjuk. Levágunk belőle kb. 24 darabot (kb. 2 cm), és az egyik végén kivágunk 1-1 kis háromszöget. A megmaradt paprikát a mártogatóshoz kis kockákra vágjuk.
A tésztát téglalappá (60 x 20 cm) kinyújtjuk, és a töltelékkel megkenjük. Tetszés szerint megszórjuk szezámmaggal vagy mákkal, és kb. 24 (kb. 2 cm széles) csíkra vágjuk. A csíkokat egymásba tekerjük, és az egyik végét fejnek behajtjuk. A kígyókat a tepsibe tesszük, a fejrészt egy kicsit bevágjuk, és a paprikanyelvet belenyomjuk. A szemeknek belenyomunk 2-2 egész borsot, majd a tepsit a sütő középső részébe tesszük és megsütjük.
Sütési idő: kb. 12-14 perc
Kérjük, vegye figyelembe saját sütője tulajdonságait!
A kígyókat sütőpapírral együtt sütőrácsra húzzuk
Mártogatós:
A Creme Vega-t, a paprikadarabokat és a metélőhagymát összekeverjük, és sóval, borssal ízesítjük.
A kígyókat legjobb, ha langyosan a mártogatóssal tálaljuk.
Tipp:
A kígyókat lefagyaszthatjuk.
40-60 perc között
Könnyen elkészíthető
Legújabb cikkek
2
Régi receptek modern csavarokkal
Hagyományőrzés vagy trendkövetés? A kettő nem zárja ki egymást, ha a klasszikus receptek összetevőit, ízvilágát, külső megjelenését többé-kevésbé újragondoljuk.
1
Modern vívmányok a Dr. Oetker életében
Elérkeztünk a Dr. Oetker történetéről szóló cikksorozatunk záró részéhez, amelyben az elmúlt évtizedek újdonságait vesszük górcső alá a magyar nyelvű szakácskönyvek megjelenésétől kezdve egészen az online felületeken publikált receptekig.
3
Klasszikus krémes, és ahogy a Dr. Oetker ajánlja
A Dr. Oetker történetét bemutató cikksorozatunk első részéből már kiderült, hogy a márka megszületésekor milyen forradalmi újításnak számítottak az Oetker receptfüzetek. Lássuk, hogyan folytatódott a történet, és fonódott össze a népszerű krémessel.
Belépés Facebook fiókkal
Belépés Google fiókkal
Regisztrálok Facebook fiókkal
Hozzászólások
Ehhez a recepthez még nem érkezett hozzászólás.
Hozzászólás írása
Vélemény írásához, kérjük, jelentkezz be!
Hozzászólás törlése
Biztosan törölni szeretnéd a "" hez írt hozzászólásod?