
Pozsonyi kifli



Hozzávalók
Tepsihez:
sütőpapír
Tésztához:
500 g búzaliszt
200 g vaj vagy margarin
70 g porcukor
1 csipet só
1/2 tasak Dr. Oetker Instant Élesztő
2 darab tojássárgája (M-es)
100 ml tej
Töltelékhez:
250 g őrölt dió
50 g zsemlemorzsa
150 g porcukor
150 ml víz
1 tasak Dr. Oetker Finesse Reszelt Citromhéj
Kenéshez:
1 darab tojás (M-es)
Elkészítés
Előkészítés:
A tepsit sütőpapírral béleljük.
Elkészítés:
Tészta:
A lisztet egy tálba szitáljuk, elkeverjük benne az élesztőt. Hozzáadjuk a többi hozzávalót, és konyhai robotgéppel (dagasztó spirál) először a legalacsonyabb, majd a legmagasabb fokozaton sima tésztává dolgozzuk. A tésztát letakarjuk, és hűvös helyen fél órát pihentetjük. A pihentetett tésztát 25 egyenlő részre osztjuk, mindből egy-egy gombócot formázunk, és további fél órát pihentetjük.
Töltelék:
Az őrölt diót, a zsemlemorzsát, a cukrot, a vizet és a citromhéjat egy lábasba tesszük, és lassú tűzön 4-5 percet főzzük. Lehúzzuk a tűzről, hagyjuk kihűlni, majd 25 egyenlő részre osztjuk.
A tésztagombócokat 1-2 mm vékony, ovális formára nyújtjuk, nyújtás közben a tésztát és a deszkát nem lisztezzük. Egy adagnyi tölteléket a tenyerünkben a tészta hosszabb oldalánál kb. 2 cm-rel rövidebb hengerré formázunk. A tölteléket a tészta egyik oldalára helyezzük (a széleket üresen hagyva), majd a töltelékes oldaltól indítva feltekerjük, kifli formájúra hajtjuk, a kiflik két végét eldolgozzuk. Hasonlóan elkészítjük a többi kiflit is, és az előkészített tepsire helyezzük.
Kenés:
A tojást szétválasztjuk, a kifliket lekenjük a tojássárgájával, majd hűvös helyen kb. egy órát száradni hagyjuk. Ezután tojásfehérjével kenjük meg a kifliket, és újabb egy órát hagyjuk száradni.
A sütőt előmelegítjük.
Alsó és felső sütés: kb. 180 °C (előmelegítve)
Légkeveréses sütés: kb. 160 °C (előmelegítve)
A tepsit a sütő középső részébe toljuk, és a kifliket megsütjük.
Sütési idő: kb. 15-18 perc
Kérjük, vegye figyelembe saját sütője tulajdonságait!
A kifliket a tepsivel együtt rácsra téve hagyjuk kihűlni.
A lisztet egy tálba szitáljuk, elkeverjük benne az élesztőt. Hozzáadjuk a többi hozzávalót, és konyhai robotgéppel (dagasztó spirál) először a legalacsonyabb, majd a legmagasabb fokozaton sima tésztává dolgozzuk. A tésztát letakarjuk, és hűvös helyen fél órát pihentetjük. A pihentetett tésztát 25 egyenlő részre osztjuk, mindből egy-egy gombócot formázunk, és további fél órát pihentetjük.
Töltelék:
Az őrölt diót, a zsemlemorzsát, a cukrot, a vizet és a citromhéjat egy lábasba tesszük, és lassú tűzön 4-5 percet főzzük. Lehúzzuk a tűzről, hagyjuk kihűlni, majd 25 egyenlő részre osztjuk.
A tésztagombócokat 1-2 mm vékony, ovális formára nyújtjuk, nyújtás közben a tésztát és a deszkát nem lisztezzük. Egy adagnyi tölteléket a tenyerünkben a tészta hosszabb oldalánál kb. 2 cm-rel rövidebb hengerré formázunk. A tölteléket a tészta egyik oldalára helyezzük (a széleket üresen hagyva), majd a töltelékes oldaltól indítva feltekerjük, kifli formájúra hajtjuk, a kiflik két végét eldolgozzuk. Hasonlóan elkészítjük a többi kiflit is, és az előkészített tepsire helyezzük.
Kenés:
A tojást szétválasztjuk, a kifliket lekenjük a tojássárgájával, majd hűvös helyen kb. egy órát száradni hagyjuk. Ezután tojásfehérjével kenjük meg a kifliket, és újabb egy órát hagyjuk száradni.
A sütőt előmelegítjük.
Alsó és felső sütés: kb. 180 °C (előmelegítve)
Légkeveréses sütés: kb. 160 °C (előmelegítve)
A tepsit a sütő középső részébe toljuk, és a kifliket megsütjük.
Sütési idő: kb. 15-18 perc
Kérjük, vegye figyelembe saját sütője tulajdonságait!
A kifliket a tepsivel együtt rácsra téve hagyjuk kihűlni.
Tippek:
A tölteléket ízesíthetjük egy teáskanál Dr. Oetker rumaromával.
Elkészíthetjük kétszeres mennyiségű tésztával úgy, hogy a kiflik felébe diótölteléket, másik felébe pedig máktölteléket teszünk.
Máktöltelékhez:
250 g őrölt mák
50 g zsemlemorzsa
100 g porcukor
150 ml víz
1 tasak Dr. Oetker Finesse Reszelt Citromhéj
50 g szilvalekvár
Az őrölt mákot, a zsemlemorzsát, a cukrot, a vizet és a citromhéjat egy lábasba tesszük, és lassú tűzön 4-5 percet főzzük. Lehúzzuk a tűzről, hozzákeverjük a szilvalekvárt, hagyjuk kihűlni, majd 25 egyenlő részre osztjuk.
Elkészíthetjük kétszeres mennyiségű tésztával úgy, hogy a kiflik felébe diótölteléket, másik felébe pedig máktölteléket teszünk.
Máktöltelékhez:
250 g őrölt mák
50 g zsemlemorzsa
100 g porcukor
150 ml víz
1 tasak Dr. Oetker Finesse Reszelt Citromhéj
50 g szilvalekvár
Az őrölt mákot, a zsemlemorzsát, a cukrot, a vizet és a citromhéjat egy lábasba tesszük, és lassú tűzön 4-5 percet főzzük. Lehúzzuk a tűzről, hozzákeverjük a szilvalekvárt, hagyjuk kihűlni, majd 25 egyenlő részre osztjuk.

Kedvencnek jelölöm

Pozsonyi kifli
Hozzávalók
kb. 25 darab elkészítéséhez
Tepsihez:
sütőpapír
Tésztához:
500 g búzaliszt
200 g vaj vagy margarin
70 g porcukor
1 csipet só
1/2 tasak Dr. Oetker Instant Élesztő
2 darab tojássárgája (M-es)
100 ml tej
Töltelékhez:
250 g őrölt dió
50 g zsemlemorzsa
150 g porcukor
150 ml víz
Kenéshez:
1 darab tojás (M-es)
Elkészítése lépésről lépésre
Előkészítés:
A tepsit sütőpapírral béleljük.
Elkészítés:
Tészta:
A lisztet egy tálba szitáljuk, elkeverjük benne az élesztőt. Hozzáadjuk a többi hozzávalót, és konyhai robotgéppel (dagasztó spirál) először a legalacsonyabb, majd a legmagasabb fokozaton sima tésztává dolgozzuk. A tésztát letakarjuk, és hűvös helyen fél órát pihentetjük. A pihentetett tésztát 25 egyenlő részre osztjuk, mindből egy-egy gombócot formázunk, és további fél órát pihentetjük.
Töltelék:
Az őrölt diót, a zsemlemorzsát, a cukrot, a vizet és a citromhéjat egy lábasba tesszük, és lassú tűzön 4-5 percet főzzük. Lehúzzuk a tűzről, hagyjuk kihűlni, majd 25 egyenlő részre osztjuk.
A tésztagombócokat 1-2 mm vékony, ovális formára nyújtjuk, nyújtás közben a tésztát és a deszkát nem lisztezzük. Egy adagnyi tölteléket a tenyerünkben a tészta hosszabb oldalánál kb. 2 cm-rel rövidebb hengerré formázunk. A tölteléket a tészta egyik oldalára helyezzük (a széleket üresen hagyva), majd a töltelékes oldaltól indítva feltekerjük, kifli formájúra hajtjuk, a kiflik két végét eldolgozzuk. Hasonlóan elkészítjük a többi kiflit is, és az előkészített tepsire helyezzük.
Kenés:
A tojást szétválasztjuk, a kifliket lekenjük a tojássárgájával, majd hűvös helyen kb. egy órát száradni hagyjuk. Ezután tojásfehérjével kenjük meg a kifliket, és újabb egy órát hagyjuk száradni.
A sütőt előmelegítjük.
Alsó és felső sütés: kb. 180 °C (előmelegítve)
Légkeveréses sütés: kb. 160 °C (előmelegítve)
A tepsit a sütő középső részébe toljuk, és a kifliket megsütjük.
Sütési idő: kb. 15-18 perc
Kérjük, vegye figyelembe saját sütője tulajdonságait!
A kifliket a tepsivel együtt rácsra téve hagyjuk kihűlni.
A lisztet egy tálba szitáljuk, elkeverjük benne az élesztőt. Hozzáadjuk a többi hozzávalót, és konyhai robotgéppel (dagasztó spirál) először a legalacsonyabb, majd a legmagasabb fokozaton sima tésztává dolgozzuk. A tésztát letakarjuk, és hűvös helyen fél órát pihentetjük. A pihentetett tésztát 25 egyenlő részre osztjuk, mindből egy-egy gombócot formázunk, és további fél órát pihentetjük.
Töltelék:
Az őrölt diót, a zsemlemorzsát, a cukrot, a vizet és a citromhéjat egy lábasba tesszük, és lassú tűzön 4-5 percet főzzük. Lehúzzuk a tűzről, hagyjuk kihűlni, majd 25 egyenlő részre osztjuk.
A tésztagombócokat 1-2 mm vékony, ovális formára nyújtjuk, nyújtás közben a tésztát és a deszkát nem lisztezzük. Egy adagnyi tölteléket a tenyerünkben a tészta hosszabb oldalánál kb. 2 cm-rel rövidebb hengerré formázunk. A tölteléket a tészta egyik oldalára helyezzük (a széleket üresen hagyva), majd a töltelékes oldaltól indítva feltekerjük, kifli formájúra hajtjuk, a kiflik két végét eldolgozzuk. Hasonlóan elkészítjük a többi kiflit is, és az előkészített tepsire helyezzük.
Kenés:
A tojást szétválasztjuk, a kifliket lekenjük a tojássárgájával, majd hűvös helyen kb. egy órát száradni hagyjuk. Ezután tojásfehérjével kenjük meg a kifliket, és újabb egy órát hagyjuk száradni.
A sütőt előmelegítjük.
Alsó és felső sütés: kb. 180 °C (előmelegítve)
Légkeveréses sütés: kb. 160 °C (előmelegítve)
A tepsit a sütő középső részébe toljuk, és a kifliket megsütjük.
Sütési idő: kb. 15-18 perc
Kérjük, vegye figyelembe saját sütője tulajdonságait!
A kifliket a tepsivel együtt rácsra téve hagyjuk kihűlni.
Tippek:
A tölteléket ízesíthetjük egy teáskanál Dr. Oetker rumaromával.
Elkészíthetjük kétszeres mennyiségű tésztával úgy, hogy a kiflik felébe diótölteléket, másik felébe pedig máktölteléket teszünk.
Máktöltelékhez:
250 g őrölt mák
50 g zsemlemorzsa
100 g porcukor
150 ml víz
1 tasak Dr. Oetker Finesse Reszelt Citromhéj
50 g szilvalekvár
Az őrölt mákot, a zsemlemorzsát, a cukrot, a vizet és a citromhéjat egy lábasba tesszük, és lassú tűzön 4-5 percet főzzük. Lehúzzuk a tűzről, hozzákeverjük a szilvalekvárt, hagyjuk kihűlni, majd 25 egyenlő részre osztjuk.
Elkészíthetjük kétszeres mennyiségű tésztával úgy, hogy a kiflik felébe diótölteléket, másik felébe pedig máktölteléket teszünk.
Máktöltelékhez:
250 g őrölt mák
50 g zsemlemorzsa
100 g porcukor
150 ml víz
1 tasak Dr. Oetker Finesse Reszelt Citromhéj
50 g szilvalekvár
Az őrölt mákot, a zsemlemorzsát, a cukrot, a vizet és a citromhéjat egy lábasba tesszük, és lassú tűzön 4-5 percet főzzük. Lehúzzuk a tűzről, hozzákeverjük a szilvalekvárt, hagyjuk kihűlni, majd 25 egyenlő részre osztjuk.

Legújabb cikkek
1

Indítsd változatos zabkásákkal a reggeled!
Rengeteg érvet tudunk, hogy miért fogyassz reggelire zabkását. Változatos, tápláló, egészséges…és azt mondtuk már, hogy nagyon-nagyon finom?

1

Tavaszi piknik? Készülj villámgyors sütikkel!
A Dr. Oetker sütemény alapporokkal még akkor sem kell lemondanod a frissen sült süti élményéről, ha váratlan piknik-meghívást kapsz a barátoktól.

1

Mentes desszertcsodák pudingból
Glutén- vagy laktózérzékenységgel élsz? Netán vegán étrendet követsz? Kevesebb cukrot fogyasztanál? A pudingos desszertekről neked sem kell lemondanod!

Hozzászólások
Ehhez a recepthez még nem érkezett hozzászólás.
Hozzászólás írása
Vélemény írásához, kérjük, jelentkezz be!
Hozzászólás törlése
Biztosan törölni szeretnéd a "" hez írt hozzászólásod?