Puncs torta
Több, mint 60 perc
Kis gyakorlat szükséges
Hozzávalók
Tészta:
18 dkg cukor
18 dkg liszt
4 tojás
8 evőkanál víz
1 mokkáskanál Dr. Oetker Sütőpor
Puncsos töltelék:
1 tojás
1 dl gyenge kávé
15 dkg cukor
1 csomag Dr. Oetker Vanillincukor
2 evőkanál Dr. Oetker Holland Kakaó sütéshez
10 dkg vaj
4 evőkanál baracklekvár
5 dkg mazsola
0,5 dl rum
5 dkg darált dió
2 dl tej
0,5 dl rum
15 dkg babapiskóta
Bevonat:
1 doboz Dr. Oetker Fondant fehér cukormassza
piros ételfesték
cukorgyöngyök
Elkészítés
Előkészítés:
A mazsolát beáztatjuk a rumba. A 26 cm-es tortaformát sütőpapírral béleljük. A sütőt előmelegítjük 180 fokra.
Tészta:
A tojások fehérjét kemény habbá verjük, apránként hozzáadjuk a cukrot, tovább verjük jó keményre. Hozzáadjuk kanalanként a vizet és tovább verjük, ha szép fényes, hozzáadjuk a tojások sárgáját. Majd kézi habverővel beleforgatjuk a sütőporral kevert lisztet. A formába öntjük és 180 fokon 20-25 perc alatt megsütjük. Ha kisült a formából rácsra helyezzük és megvárjuk, amíg kihűl. Amikor kihűlt, vágunk belőle kettő 1 cm vastag lapot. A maradékot összekockázzuk.
Puncsos töltelék:
A tojást, a kávét a cukorral, vaníliával, kakaóval, vajjal összemelegítjük, amikor egynemű levesszük a tűzről, kicsit hűlni hagyjuk. Hozzáadjuk a mazsolát, a diót a darabolt piskótát, 2 evőkanál baracklekvárt. A babapiskótákat összetördeljük és leöntjük a rumos tejjel, majd a másik masszával összekeverjük.
Összeállítás:
Az egyik lapot tortatálra helyezzük, megkenjük, vékonyan baracklekvárral ráhelyezzük a tölteléket és rárakjuk a másik lapot. Vékonyan megkenjük az egész tortát lekvárral. A fondantot megszínezzük rózsaszínűre és bevonjuk vele a tortát. Ízlés szerint díszítjük.
Alternatív elkészítés
Ha gyermek is eszik belőle akkor rum helyett rumaromát használunk!
Személyes megjegyzés
Most készítettem először fondanttal bevont tortát. Nagyon klassz a Dr. Oetker Fondant, nagyon jó és könnyű vele dolgozni!
Nincs értékelve
Kedvencnek jelölöm
Puncs torta
Több, mint 60 perc
Kis gyakorlat szükséges
Recept megosztása
Hozzávalók
Puncsos töltelék:
1 tojás
1 dl gyenge kávé
15 dkg cukor
1 csomag Dr. Oetker Vanillincukor
2 evőkanál Dr. Oetker Holland Kakaó sütéshez
10 dkg vaj
4 evőkanál baracklekvár
5 dkg mazsola
0,5 dl rum
5 dkg darált dió
2 dl tej
0,5 dl rum
15 dkg babapiskóta
Torták
Édes sütemények
Elkészítés lépésről lépésre
Előkészítés:
A mazsolát beáztatjuk a rumba. A 26 cm-es tortaformát sütőpapírral béleljük. A sütőt előmelegítjük 180 fokra.
Tészta:
A tojások fehérjét kemény habbá verjük, apránként hozzáadjuk a cukrot, tovább verjük jó keményre. Hozzáadjuk kanalanként a vizet és tovább verjük, ha szép fényes, hozzáadjuk a tojások sárgáját. Majd kézi habverővel beleforgatjuk a sütőporral kevert lisztet. A formába öntjük és 180 fokon 20-25 perc alatt megsütjük. Ha kisült a formából rácsra helyezzük és megvárjuk, amíg kihűl. Amikor kihűlt, vágunk belőle kettő 1 cm vastag lapot. A maradékot összekockázzuk.
Puncsos töltelék:
A tojást, a kávét a cukorral, vaníliával, kakaóval, vajjal összemelegítjük, amikor egynemű levesszük a tűzről, kicsit hűlni hagyjuk. Hozzáadjuk a mazsolát, a diót a darabolt piskótát, 2 evőkanál baracklekvárt. A babapiskótákat összetördeljük és leöntjük a rumos tejjel, majd a másik masszával összekeverjük.
Összeállítás:
Az egyik lapot tortatálra helyezzük, megkenjük, vékonyan baracklekvárral ráhelyezzük a tölteléket és rárakjuk a másik lapot. Vékonyan megkenjük az egész tortát lekvárral. A fondantot megszínezzük rózsaszínűre és bevonjuk vele a tortát. Ízlés szerint díszítjük.
Alternatív elkészítés
Ha gyermek is eszik belőle akkor rum helyett rumaromát használunk!
Személyes megjegyzés
Most készítettem először fondanttal bevont tortát. Nagyon klassz a Dr. Oetker Fondant, nagyon jó és könnyű vele dolgozni!
Több, mint 60 perc
Kis gyakorlat szükséges
Legújabb cikkek
2
Régi receptek modern csavarokkal
Hagyományőrzés vagy trendkövetés? A kettő nem zárja ki egymást, ha a klasszikus receptek összetevőit, ízvilágát, külső megjelenését többé-kevésbé újragondoljuk.
1
Modern vívmányok a Dr. Oetker életében
Elérkeztünk a Dr. Oetker történetéről szóló cikksorozatunk záró részéhez, amelyben az elmúlt évtizedek újdonságait vesszük górcső alá a magyar nyelvű szakácskönyvek megjelenésétől kezdve egészen az online felületeken publikált receptekig.
3
Klasszikus krémes, és ahogy a Dr. Oetker ajánlja
A Dr. Oetker történetét bemutató cikksorozatunk első részéből már kiderült, hogy a márka megszületésekor milyen forradalmi újításnak számítottak az Oetker receptfüzetek. Lássuk, hogyan folytatódott a történet, és fonódott össze a népszerű krémessel.
Belépés Facebook fiókkal
Belépés Google fiókkal
Regisztrálok Facebook fiókkal
Hozzászólások
Ehhez a recepthez még nem érkezett hozzászólás.
Hozzászólás írása
Vélemény írásához, kérjük, jelentkezz be!
Hozzászólás törlése
Biztosan törölni szeretnéd a "" hez írt hozzászólásod?