Zsírozzuk ki a tortaforma alját és melegítsük elő a sütőt.

Alsó és felső sütés: kb. 200 °C (előmelegítve)
Légkeveréses sütés: kb. 180 °C (előmelegítve)

Morzsatészta:
Tegyük a lisztet egy keverőtálba. Adjuk hozzá a többi hozzávalót, és keverjük össze konyhai robotgéppel (habverő), hogy morzsákat kapjunk. Nyomkodjuk a morzsát egy evőkanállal a tortaforma aljába, majd tegyük a formát a sütő alsó részében lévő rácsra.

Sütési idő: kb. 10-12 perc

Távolítsuk el a tortaforma oldalát, a tésztát a forma aljáról távolítsuk el, és hagyjuk kihűlni egy süteményrácson. Tisztítsuk meg a formát, majd fedjük le sütőpapírral. Csökkentsük a sütő hőmérsékletét.

Alsó és felső sütés: kb. 180 °C (előmelegítve)
Légkeveréses sütés: kb. 160 °C (előmelegítve)

Piskóta tészta:
Olvasszuk fel a vajat vagy margarint. A tojásokat keverőtálban konyhai robotgéppel (habverő) a legmagasabb fokozaton 1 percig habosra verjük. Szórjuk bele a vaníliás cukorral elkevert cukrot, miközben 1 percig keverjük, majd további 2 percig verjük a keveréket. Keverjük össze a lisztet a sütőporral, és a legalacsonyabb fokozaton rövid ideig keverjük bele a masszába, majd keverjük hozzá az olvasztott vajat vagy margarint. A tésztát öntsük a tortaformába, a tetejét simítsuk el és helyezzük a formát a sütő középső részében lévő rácsra.

Sütési idő: kb. 15-18 perc

Kérjük, vegye figyelembe saját sütője tulajdonságait!

Lazítsuk meg és távolítsuk el a tortaforma oldalát. Fordítsuk ki az alapot egy sütőpapírral bélelt süteményrácsra. Vegyük le a forma alját, és hagyjuk kihűlni a tésztát.

Gesztenyetöltelék:
A gesztenyét apróra vágjuk, és egy kis lábasban, közepes lángon, sóval, tejjel és cukorral együtt kb. 10 percig főzzük, időnként megkeverve. Ezután keverjük bele a rumot vagy rumaromát, majd pürésítjük az egészet, és hagyjuk kihűlni. (Amennyiben hűtött gesztenyemasszát használunk csupán keverjük hozzá a rumot vagy rumaromát a masszához.) A tejszínt verjük kemény habbá, és keverjük bele röviden a kakaót, majd keverjük a gesztenyéhez.

Óvatosan húzzuk le a sütőpapírt a piskótalapról. A morzsatésztás tésztalapot helyezzük egy tortalapra és kenjük meg a gyümölcszselével, majd tegyük rá a piskótalapot. A gesztenyés keveréket kupola alakban a terítsük a tetejére és köréje egy tortakarikát vagy a megtisztított kapcsos tortaforma peremét helyezzük.

Krém:
Áztassuk be a zselatint a csomagoláson található utasítás szerint. Melegítsük fel a narancslevet, és oldjuk fel benne a kinyomkodott zselatint. A tejszínt a cukorral és a vaníliás cukorral majdnem keményre verjük, lassan hozzáadjuk a narancslé-zselatin keveréket, és a tejszínt teljesen keményre verjük. Óvatosan öntsük a krémet a gesztenyetöltelékre, és simítsuk el. A tortát legalább 3 órára, de lehetőleg egy éjszakára hűtőbe tesszük.

Díszítés:
A tortabevonót a csomagoláson lévő leírás szerint olvasszuk fel. Vágjunk le egy kis sarkot a tasakból és a tortabevonóval vonjuk be a gesztenyéket, és egy darab sütőpapíron hagyjuk megdermedni. Sablonok segítségével nyomjunk levélformákat egy darab sütőpapírra, és hagyjuk megdermedni. Lazítsuk meg és távolítsuk el a tortakarikát. Díszítsük a tortát gesztenyével és csokoládélevéllel, és szórjuk meg dekoratívan kakaóval és porcukorral. Tálalásig hűtsük le a tortát.

Amennyiben a díszítéshez gesztenyemasszát használunk, akkor készítsünk 16 kis golyóformát a masszából, majd vonjuk be tortabevonóval.
Óvatosan csúsztassunk egy kanalat vagy kést a sütőpapír alá a még puha csokoládéval. Így szép íves formát kaphatunk.