Rákóczi túrós

A lisztet, a sütőport, a sót, a vajat, a tojást, illetve a cukrot gyúrd jól össze. A tésztát nyújtsd ki 1-1,5 centi vastagra, és fektesd egy kivajazott, kilisztezett, közepes méretű tepsibe. Szurkáld meg a tetejét villával.
A töltelékhez a tojások sárgáit a cukorral keverd habosra. Morzsold bele a túrót, majd keverd össze a tejjel, olajjal, pudingporral, és reszeld bele a citrom héját.
A tésztát kend meg a túrós töltelékkel. Tedd a 200 fokra előmelegített sütőbe és süsd meg.
A habhoz a tojásfehérjéket verd kemény habbá, és óvatosan forgasd bele a cukrot.
Ezt a habot kend a sütemény tetejére és a süteményt tedd vissza a sütőbe, és immár 100 fokon szárítsd néhány percig a habot.