Ribizlis áfonyadzsem

20-40 perc között

Könnyen elkészíthető

kb. 9 üveg (300 ml)

Hozzávalók

1200 g piros vagy fekete ribizli (előkészítve mérve)

800 g áfonya (feketeáfonya, előkészítve mérve)

1 tasak Dr. Oetker Pektin

700-900 g cukor

1-2 teáskanál Dr. Oetker Citromsav

tetszés szerint Dr. Oetker Tartósítószer

Elkészítés

Előkészítés:

A ribizlit megmossuk, a szemeket lehúzzuk a szárról, és 1200 grammot kimérünk belőle. Az áfonyát szemezzük, megmossuk, és 800 grammot kimérünk belőle.
Az üvegeket és a tetőket (twist-off befőttesüveg tető) kifőzzük vagy nagyon forró vízzel kiöblítjük.

Elkészítés:

A gyümölcsöket egy nagy főzőedényben alaposan összekeverjük. Állandó keverés mellett nagy lángon felforraljuk. Forrás után a dzsemet folyamatos keverés mellett további 5 percig forrni hagyjuk, hozzáadjuk a citromsavat és a tartósítószert (tetszés szerint), majd levesszük a tűzről.

Üvegbetöltés:
Ha szükséges, a főzés közben keletkezett habot leszedjük. Az előkészített üvegeket azonnal peremig töltjük. Csavaros tetővel (twist-off befőttesüveg tető) lezárjuk, és az üveget rögtön megfordítjuk és a tetejére fordítva kb. 5 percig állni hagyjuk.

A kész dzsemet száraz, hűvös helyen, a felnyitott vagy tartósítószer nélkül készült dzsemet pedig hűtőszekrényben tároljuk.

Tipp:

100 g ribizlit helyettesíthetünk 100 ml ribizlilikőrrel (Cassis).

Nincs értékelve

Kedvencnek jelölöm

Ribizlis áfonyadzsem

20-40 perc között

Könnyen elkészíthető

kb. 9 üveg (300 ml)

Recept megosztása

Gyümölcs variációkból k. lekvárok Gluténmentesen elkészíthető Tojásmentesen elkészíthető Vegán étrend szerint elkészíthető