Sonkás-tormás töltött kalács
Több, mint 60 perc
Kis gyakorlat szükséges
kb. 14-16 szelet
Hozzávalók
Tepsihez:
sütőpapír
Tésztához:
250 ml tej
80 g vaj vagy margarin
500 g búzaliszt
1 tasak Dr. Oetker Instant Élesztő
1 darab tojás (M-es)
1 ½ teáskanál só
1 teáskanál cukor
Töltelékhez:
kb. 80-100 g asztali reszelt torma
kb. 250-300 g tetszőleges füstölt sonka
Kenéshez:
1 darab tojás (M-es)
Elkészítés
Előkészítés:
A tésztához a tejet felmelegítjük, és megolvasztjuk benne a vajat vagy a margarint. A töltelékhez a sonkát szeletekre vágjuk. A tepsit sütőpapírral béleljük.
Elkészítés:
Tészta:
A lisztet az élesztővel keverőtálban alaposan összekeverjük. Hozzáadjuk a többi hozzávalót, és konyhai robotgéppel (dagasztó spirál) röviden a legalacsonyabb, majd a legmagasabb fokozaton kb. 5 perc alatt sima tésztává dolgozzuk. A tésztát letakarva addig kelesztjük, míg láthatóan nagyobb nem lesz (kb. 45-50 perc).
A megkelt tésztát enyhén lisztezett munkafelületen röviden átgyúrjuk, majd egy kb. 40x30 cm-es téglalappá nyújtjuk, és a sodrófa segítségével az előkészített tepsibe tesszük. A tormát a tészta teljes hosszában (alul és felül 2-2 cm-t üresen hagyva), középen, kb. 10 cm szélességben elsimítjuk, majd ráhelyezzük a sonkaszeleteket. A tészta szabadon hagyott széleit pizzavágóval kb. 2 cm szélességben, kissé ferdén bevágjuk. Először a tészta két végét a töltelékre hajtjuk, majd a tésztaszalagokat jobbról és balról felváltva szintén a töltelékre hajtjuk. A kalácsot letakarva újra kelni hagyjuk, kb. 30 percig.
A sütőt előmelegítjük.
Alsó és felső sütés: kb. 180 °C (előmelegítve)
Légkeveréses sütés: kb. 160 °C (előmelegítve)
A kalácsot a felvert tojással egyenletesen megkenjük, majd a tepsit a sütő középső részébe toljuk, és a kalácsot megsütjük.
Sütési idő: kb. 30-35 perc
Kérjük, vegye figyelemebe saját sütője tulajdonságait!
A megsült kalácsot sütőpapírral együtt áthúzzuk egy sütőrácsra, és hagyjuk kihűlni.
A lisztet az élesztővel keverőtálban alaposan összekeverjük. Hozzáadjuk a többi hozzávalót, és konyhai robotgéppel (dagasztó spirál) röviden a legalacsonyabb, majd a legmagasabb fokozaton kb. 5 perc alatt sima tésztává dolgozzuk. A tésztát letakarva addig kelesztjük, míg láthatóan nagyobb nem lesz (kb. 45-50 perc).
A megkelt tésztát enyhén lisztezett munkafelületen röviden átgyúrjuk, majd egy kb. 40x30 cm-es téglalappá nyújtjuk, és a sodrófa segítségével az előkészített tepsibe tesszük. A tormát a tészta teljes hosszában (alul és felül 2-2 cm-t üresen hagyva), középen, kb. 10 cm szélességben elsimítjuk, majd ráhelyezzük a sonkaszeleteket. A tészta szabadon hagyott széleit pizzavágóval kb. 2 cm szélességben, kissé ferdén bevágjuk. Először a tészta két végét a töltelékre hajtjuk, majd a tésztaszalagokat jobbról és balról felváltva szintén a töltelékre hajtjuk. A kalácsot letakarva újra kelni hagyjuk, kb. 30 percig.
A sütőt előmelegítjük.
Alsó és felső sütés: kb. 180 °C (előmelegítve)
Légkeveréses sütés: kb. 160 °C (előmelegítve)
A kalácsot a felvert tojással egyenletesen megkenjük, majd a tepsit a sütő középső részébe toljuk, és a kalácsot megsütjük.
Sütési idő: kb. 30-35 perc
Kérjük, vegye figyelemebe saját sütője tulajdonságait!
A megsült kalácsot sütőpapírral együtt áthúzzuk egy sütőrácsra, és hagyjuk kihűlni.
Tipp:
A töltelékhez ízlés szerint csemege vagy csípős tormát is választhatunk.
Nincs értékelve
Kedvencnek jelölöm
Sonkás-tormás töltött kalács
Több, mint 60 perc
Kis gyakorlat szükséges
kb. 14-16 szelet
Hozzávalók
kb. 14-16 szelet elkészítéséhez
Tepsihez:
sütőpapír
Tésztához:
250 ml tej
80 g vaj vagy margarin
500 g búzaliszt
1 tasak Dr. Oetker Instant Élesztő
1 darab tojás (M-es)
1 ½ teáskanál só
1 teáskanál cukor
Töltelékhez:
kb. 80-100 g asztali reszelt torma
kb. 250-300 g tetszőleges füstölt sonka
Kenéshez:
1 darab tojás (M-es)
Sós tészták
Kelt tészták
Elkészítés lépésről lépésre
Előkészítés:
A tésztához a tejet felmelegítjük, és megolvasztjuk benne a vajat vagy a margarint. A töltelékhez a sonkát szeletekre vágjuk. A tepsit sütőpapírral béleljük.
Elkészítés:
Tészta:
A lisztet az élesztővel keverőtálban alaposan összekeverjük. Hozzáadjuk a többi hozzávalót, és konyhai robotgéppel (dagasztó spirál) röviden a legalacsonyabb, majd a legmagasabb fokozaton kb. 5 perc alatt sima tésztává dolgozzuk. A tésztát letakarva addig kelesztjük, míg láthatóan nagyobb nem lesz (kb. 45-50 perc).
A megkelt tésztát enyhén lisztezett munkafelületen röviden átgyúrjuk, majd egy kb. 40x30 cm-es téglalappá nyújtjuk, és a sodrófa segítségével az előkészített tepsibe tesszük. A tormát a tészta teljes hosszában (alul és felül 2-2 cm-t üresen hagyva), középen, kb. 10 cm szélességben elsimítjuk, majd ráhelyezzük a sonkaszeleteket. A tészta szabadon hagyott széleit pizzavágóval kb. 2 cm szélességben, kissé ferdén bevágjuk. Először a tészta két végét a töltelékre hajtjuk, majd a tésztaszalagokat jobbról és balról felváltva szintén a töltelékre hajtjuk. A kalácsot letakarva újra kelni hagyjuk, kb. 30 percig.
A sütőt előmelegítjük.
Alsó és felső sütés: kb. 180 °C (előmelegítve)
Légkeveréses sütés: kb. 160 °C (előmelegítve)
A kalácsot a felvert tojással egyenletesen megkenjük, majd a tepsit a sütő középső részébe toljuk, és a kalácsot megsütjük.
Sütési idő: kb. 30-35 perc
Kérjük, vegye figyelemebe saját sütője tulajdonságait!
A megsült kalácsot sütőpapírral együtt áthúzzuk egy sütőrácsra, és hagyjuk kihűlni.
A lisztet az élesztővel keverőtálban alaposan összekeverjük. Hozzáadjuk a többi hozzávalót, és konyhai robotgéppel (dagasztó spirál) röviden a legalacsonyabb, majd a legmagasabb fokozaton kb. 5 perc alatt sima tésztává dolgozzuk. A tésztát letakarva addig kelesztjük, míg láthatóan nagyobb nem lesz (kb. 45-50 perc).
A megkelt tésztát enyhén lisztezett munkafelületen röviden átgyúrjuk, majd egy kb. 40x30 cm-es téglalappá nyújtjuk, és a sodrófa segítségével az előkészített tepsibe tesszük. A tormát a tészta teljes hosszában (alul és felül 2-2 cm-t üresen hagyva), középen, kb. 10 cm szélességben elsimítjuk, majd ráhelyezzük a sonkaszeleteket. A tészta szabadon hagyott széleit pizzavágóval kb. 2 cm szélességben, kissé ferdén bevágjuk. Először a tészta két végét a töltelékre hajtjuk, majd a tésztaszalagokat jobbról és balról felváltva szintén a töltelékre hajtjuk. A kalácsot letakarva újra kelni hagyjuk, kb. 30 percig.
A sütőt előmelegítjük.
Alsó és felső sütés: kb. 180 °C (előmelegítve)
Légkeveréses sütés: kb. 160 °C (előmelegítve)
A kalácsot a felvert tojással egyenletesen megkenjük, majd a tepsit a sütő középső részébe toljuk, és a kalácsot megsütjük.
Sütési idő: kb. 30-35 perc
Kérjük, vegye figyelemebe saját sütője tulajdonságait!
A megsült kalácsot sütőpapírral együtt áthúzzuk egy sütőrácsra, és hagyjuk kihűlni.
Tipp:
A töltelékhez ízlés szerint csemege vagy csípős tormát is választhatunk.
RECEPTAJÁNLÓ
40-60 perc között
Kis gyakorlat szükséges
Belépés Facebook fiókkal
Belépés Google fiókkal
Regisztrálok Facebook fiókkal
Hozzászólások
Ehhez a recepthez még nem érkezett hozzászólás.
Hozzászólás írása
Vélemény írásához, kérjük, jelentkezz be!
Hozzászólás törlése
Biztosan törölni szeretnéd a "" hez írt hozzászólásod?