Sütőtökös pite

40-60 perc között

Kis gyakorlat szükséges

kb. 14 szelet

Hozzávalók

Pite formához (Ø 30 cm):

némi zsiradék

Tésztához:

250 g búzaliszt

½ teáskanál Dr. Oetker Sütőpor

1 darab tojás (M-es)

½ teáskanál só

2 evőkanál víz

125 g lágy vaj vagy margarin

Töltelékhez:

750 g sütőtök

kb. 2 evőkanál étolaj, pl. olívaolaj

só

frissen őrölt bors

200 g főtt sonka

4 darab tojás (M-es)

200 ml habtejszín

150 g reszelt emmentáli sajt

frissen reszelt szerecsendió

Elkészítés

Előkészítés:

A formát zsiradékkal kenjük ki és melegítse elő a sütőt.

Alsó és felső sütés: kb. 200 °C (előmelegítve)
Légkeveréses sütés: kb. 180 °C (előmelegítve)

Elkészítés:

Tészta:
Keverjük össze a lisztet és a sütőport egy keverőtálban. Adjuk hozzá a többi hozzávalót, és konyhai robotgéppel (dagasztó spirál) először alacsony, majd a legmagasabb fokozaton gyúrjuk össze a tésztát, majd formázzuk gömb alakúra.

A tésztát enyhén liszttel megszórt munkafelületen kerek lapra (kb. 35 cm átmérőjűre) nyújtsuk, és béleljük ki vele a formát. A tésztát többször szúrjuk meg egy villával. A formát tegyük a sütő középső rácsára és süssük elő a tésztát.

Sütési idő: kb. 15 perc

Töltelék:
A sütőtököt hosszában vágjuk félbe, magját távolítsuk el, hámozzuk meg és vágjuk apró kockákra. Melegítsük fel az olajat egy serpenyőben, és a tök kockákat időnként megkeverve kb. 5 percig pirítsuk, majd hagyjuk kissé kihűlni. Ízesítsük sóval és borssal.

A sonkát vágjuk kockára. A tök- és sonkakockákat elosztjuk az elősütött tésztán. A tojásokat, a habtejszint és a sajtot összekeverjük. Sózzuk, borsozzuk, szerecsendióval ízesítjük, és a tök- és sonkakockákra öntjük. A formát tegyük a sütő alsó részébe lévő rácsára és süssük meg a pitét.

Sütési idő: kb. 30-32 perc

Kérjük, vegye figyelembe saját sütője tulajdonságait!

Tippek:

A sütőtökös pite mellé nagyon finom az endívia- vagy mezei saláta.
A sütőtökös pite kiválóan fagyasztható.

Nincs értékelve

Kedvencnek jelölöm