Szerecsen kuglóf
Több, mint 60 perc
Könnyen elkészíthető
kb. 20 szelet
Hozzávalók
Kuglófformához (kb. 22 cm Ø):
némi zsiradék
némi búzaliszt
Tésztához:
150 g étcsokoládé (70% kakaótartalom)
250 g lágy vaj vagy margarin
200 g barnacukor
1 tasak Dr. Oetker Bourbon Vaníliás cukor
1 csipet só
4 darab tojás (közepes méretű)
200 g búzaliszt
30 g Dr. Oetker Étkezési Keményítő
30 g Dr. Oetker Holland Kakaó sütéshez
1 tasak Dr. Oetker Sütőpor
4 evőkanál tej vagy konyak
100 g darált vagy apróra vágott mandula
Mázhoz:
30 g porcukor
3 teáskanál instant kávépor
5 evőkanál (60 ml) víz
100 g étcsokoládé (70% kakaótartalom)
kevés reszelt tej-illetve fehér csokoládé
Elkészítés
Előkészítés:
A kuglóf sütőformát kikenjük, lisztezzük. A sütőt előmelegítjük. A tésztához az étcsokoládét nagyobb darabokra törjük. A sütőt előmelegítjük.
Alsó és felső sütés: kb. 180 °C (előmelegítve)
Légkeveréses: kb. 160 °C (előmelegítve)
Alsó és felső sütés: kb. 180 °C (előmelegítve)
Légkeveréses: kb. 160 °C (előmelegítve)
Elkészítés:
Tészta:
A vajat vagy margarint a cukorral, a bourbon vaníliás cukorral, és a sóval habosra keverjük. A tojásokat egyenként fél percig keverve a masszához adjuk. A lisztet az étkezési keményítővel, a sütőporral és a kakaóporral elkeverjük, és a masszához szitáljuk. A tejet vagy konyakot két adagban a konyhai robotgép közepes fokozatán hozzákeverjük. Végül hozzáadjuk a darált mandulát, és a csokoládét.
A tésztát a sütőformába öntjük, tetejét elsimítjuk, majd a sütő alsó harmadába toljuk, és a süteményt megsütjük.
Sütési idő: kb. 55-60 perc
Kérjük, vegye figyelembe saját sütője tulajdonságait!
A süteményt 10 percig a sütőformában hagyjuk, majd a sütőformából kivéve egy sütőrácson hagyjuk kihűlni.
Máz:
A cukrot, az instant kávéport és a vizet egy kis főzőedénybe tesszük, és folyamatos keverés mellett felforraljuk. A tűzről levéve a csokoládét hozzáadjuk, és tovább főzzük, amíg a csokoládé teljesen felolvad, és sima, sűrű mázat kapunk. Végül a mázat a kuglófra csorgatjuk, egy kenőecset segítségével elsimítjuk, majd azonnal, még a máz megszilárdulása előtt az előkészített csokireszelékekkel felváltva megszórjuk.
A vajat vagy margarint a cukorral, a bourbon vaníliás cukorral, és a sóval habosra keverjük. A tojásokat egyenként fél percig keverve a masszához adjuk. A lisztet az étkezési keményítővel, a sütőporral és a kakaóporral elkeverjük, és a masszához szitáljuk. A tejet vagy konyakot két adagban a konyhai robotgép közepes fokozatán hozzákeverjük. Végül hozzáadjuk a darált mandulát, és a csokoládét.
A tésztát a sütőformába öntjük, tetejét elsimítjuk, majd a sütő alsó harmadába toljuk, és a süteményt megsütjük.
Sütési idő: kb. 55-60 perc
Kérjük, vegye figyelembe saját sütője tulajdonságait!
A süteményt 10 percig a sütőformában hagyjuk, majd a sütőformából kivéve egy sütőrácson hagyjuk kihűlni.
Máz:
A cukrot, az instant kávéport és a vizet egy kis főzőedénybe tesszük, és folyamatos keverés mellett felforraljuk. A tűzről levéve a csokoládét hozzáadjuk, és tovább főzzük, amíg a csokoládé teljesen felolvad, és sima, sűrű mázat kapunk. Végül a mázat a kuglófra csorgatjuk, egy kenőecset segítségével elsimítjuk, majd azonnal, még a máz megszilárdulása előtt az előkészített csokireszelékekkel felváltva megszórjuk.
Nincs értékelve
Kedvencnek jelölöm
Szerecsen kuglóf
Több, mint 60 perc
Könnyen elkészíthető
kb. 20 szelet
Hozzávalók
kb. 20 szelet elkészítéséhez
Kuglófformához (kb. 22 cm Ø):
némi zsiradék
némi búzaliszt
Tésztához:
150 g étcsokoládé (70% kakaótartalom)
250 g lágy vaj vagy margarin
200 g barnacukor
1 csipet só
4 darab tojás (közepes méretű)
200 g búzaliszt
1 tasak Dr. Oetker Sütőpor
4 evőkanál tej vagy konyak
100 g darált vagy apróra vágott mandula
Mázhoz:
30 g porcukor
3 teáskanál instant kávépor
5 evőkanál (60 ml) víz
100 g étcsokoládé (70% kakaótartalom)
kevés reszelt tej-illetve fehér csokoládé
Ezekben a gyűjteményekben található:
Édes sütemények
Elkészítés lépésről lépésre
Előkészítés:
A kuglóf sütőformát kikenjük, lisztezzük. A sütőt előmelegítjük. A tésztához az étcsokoládét nagyobb darabokra törjük. A sütőt előmelegítjük.
Alsó és felső sütés: kb. 180 °C (előmelegítve)
Légkeveréses: kb. 160 °C (előmelegítve)
Alsó és felső sütés: kb. 180 °C (előmelegítve)
Légkeveréses: kb. 160 °C (előmelegítve)
Elkészítés:
Tészta:
A vajat vagy margarint a cukorral, a bourbon vaníliás cukorral, és a sóval habosra keverjük. A tojásokat egyenként fél percig keverve a masszához adjuk. A lisztet az étkezési keményítővel, a sütőporral és a kakaóporral elkeverjük, és a masszához szitáljuk. A tejet vagy konyakot két adagban a konyhai robotgép közepes fokozatán hozzákeverjük. Végül hozzáadjuk a darált mandulát, és a csokoládét.
A tésztát a sütőformába öntjük, tetejét elsimítjuk, majd a sütő alsó harmadába toljuk, és a süteményt megsütjük.
Sütési idő: kb. 55-60 perc
Kérjük, vegye figyelembe saját sütője tulajdonságait!
A süteményt 10 percig a sütőformában hagyjuk, majd a sütőformából kivéve egy sütőrácson hagyjuk kihűlni.
Máz:
A cukrot, az instant kávéport és a vizet egy kis főzőedénybe tesszük, és folyamatos keverés mellett felforraljuk. A tűzről levéve a csokoládét hozzáadjuk, és tovább főzzük, amíg a csokoládé teljesen felolvad, és sima, sűrű mázat kapunk. Végül a mázat a kuglófra csorgatjuk, egy kenőecset segítségével elsimítjuk, majd azonnal, még a máz megszilárdulása előtt az előkészített csokireszelékekkel felváltva megszórjuk.
A vajat vagy margarint a cukorral, a bourbon vaníliás cukorral, és a sóval habosra keverjük. A tojásokat egyenként fél percig keverve a masszához adjuk. A lisztet az étkezési keményítővel, a sütőporral és a kakaóporral elkeverjük, és a masszához szitáljuk. A tejet vagy konyakot két adagban a konyhai robotgép közepes fokozatán hozzákeverjük. Végül hozzáadjuk a darált mandulát, és a csokoládét.
A tésztát a sütőformába öntjük, tetejét elsimítjuk, majd a sütő alsó harmadába toljuk, és a süteményt megsütjük.
Sütési idő: kb. 55-60 perc
Kérjük, vegye figyelembe saját sütője tulajdonságait!
A süteményt 10 percig a sütőformában hagyjuk, majd a sütőformából kivéve egy sütőrácson hagyjuk kihűlni.
Máz:
A cukrot, az instant kávéport és a vizet egy kis főzőedénybe tesszük, és folyamatos keverés mellett felforraljuk. A tűzről levéve a csokoládét hozzáadjuk, és tovább főzzük, amíg a csokoládé teljesen felolvad, és sima, sűrű mázat kapunk. Végül a mázat a kuglófra csorgatjuk, egy kenőecset segítségével elsimítjuk, majd azonnal, még a máz megszilárdulása előtt az előkészített csokireszelékekkel felváltva megszórjuk.
RECEPTAJÁNLÓ
20-40 perc között
Könnyen elkészíthető
Belépés Facebook fiókkal
Belépés Google fiókkal
Regisztrálok Facebook fiókkal
Hozzászólások
Ehhez a recepthez még nem érkezett hozzászólás.
Hozzászólás írása
Vélemény írásához, kérjük, jelentkezz be!
Hozzászólás törlése
Biztosan törölni szeretnéd a "" hez írt hozzászólásod?