Tészta:
A tejet kis főzőedényben felforraljuk a vajjal vagy a margarinnal és a cukorral. Az edényt lehúzzuk a tűzhelyről, majd a lisztet egyszerre beleöntjük a forró folyadékba. Az egészet sima tésztagombóccá összekeverjük, legalább 1 perc alatt, állandó keverés mellett felforrósítjuk („leégetjük”), majd keverőtálba tesszük. A tojásokat egymásután egyesével konyhai robotgéppel (dagasztó spirál) a legmagasabb fokozaton beledolgozzuk a tésztába. A sütőport csak a kihűlt tésztába keverjük bele. A tésztát csillagcsöves nyomózsákba (10 mm Ø) töltjük.

Az étolajat edényben vagy fritőzben kb. 175 °C-ra forrósítjuk úgy, hogy az olajba mártott fakanál nyele körül buborékok keletkezzenek. A tésztából tetszőleges hosszúságú csíkokat nyomunk az olajba, és késsel levágjuk. A fánkokat aranybarnára sütjük, majd konyhai papírtörlőn lecsöpögtetjük. A tolófánkokat melegen, porcukorral meghintve tálaljuk.

A tolófánkokat Dr. Oetker Bourbon Vaníliás cukorral elkevert porcukorral is megszórhatjuk, kínálhatjuk lekvárral, csokoládészósszal.