Töltött fonott kalács
Több, mint 60 perc
Tapasztalatot kíván
Hozzávalók
Tésztához:
1 kg liszt
5 dkg kristálycukor
5 dkg élesztő
10 dkg rama margarin
0,5 l tej
2 evőkanál étolaj
4 tojássárgája
1 kávéskanál só
Töltelékhez:
10 dkg darált mák+6 dkg cukor
10 dkg darált dió+ 6 deka cukor
10 dkg mazsola
2 dl étolaj a tészta kenéséhez
Elkészítés
Elkészítés
Tejet a cukorral meglangyosítjuk, majd belemorzsoljuk az élesztőt.
Felfuttatjuk a tejben az élesztőt.
Felfuttatjuk a tejben az élesztőt.
Elkészítés
Ha felfutott az élesztő, akkor beletesszük a tojások sárgát, a liszt felét és elkezdjük összeállítani a tésztát és apránként bele dolgozzuk a margarint és a maradék lisztet és a sót. A lisztet azért nem tesszük egyszerre a tejhez, mert nem egyforma a lisztek sikér tartalm, ezért nem egyformán veszi fel a tej a lisztet.
Elkészítés
A margarint pedig azért apránként dolgozzuk a tésztába, mert így egyenletesen kerül bele, selymesebb, foszlósabb lesz a kalács tészta.
Jól kidolgozzuk a tésztát, addig dagasztjuk, amíg az elválik a tál oldalától és kezünktől.
Ha elkészült a tészta, akkor meghintjük a tetejét liszttel, letakarjuk egy konyharuhával és meleg helyen 30 percig kelesztjük.
Jól kidolgozzuk a tésztát, addig dagasztjuk, amíg az elválik a tál oldalától és kezünktől.
Ha elkészült a tészta, akkor meghintjük a tetejét liszttel, letakarjuk egy konyharuhával és meleg helyen 30 percig kelesztjük.
Elkészítés
Ha megkelt a tészta, akkor kiborítjuk a gyúródeszkára, átgyúrjuk, kicsit pihentetjük.
Majd 18 részre vágjuk a tésztát. kis cipókat formázunk és egy lisztezett fóliára rakjuk.
Majd 18 részre vágjuk a tésztát. kis cipókat formázunk és egy lisztezett fóliára rakjuk.
Elkészítés
3 darab tésztát téglalap alakúra kinyújtunk, megkenjük étolajjal, hogy a töltelék rátapadjon, majd a 2 tésztát, bő két evőkanál cukros mákkal megszórjuk, a kanállal egyenletesen elsimítjuk feltekerjük.
Majd a másik tésztát szintén megkenjük olajjal, rászórjuk a cukros darált diót és a mazsolát és feltekerjük.
Végezetül a 3 ágat összefonjuk és olajjal kikent tepsibe tesszük.
Addig végezzük amíg van tésztánk.
Majd a másik tésztát szintén megkenjük olajjal, rászórjuk a cukros darált diót és a mazsolát és feltekerjük.
Végezetül a 3 ágat összefonjuk és olajjal kikent tepsibe tesszük.
Addig végezzük amíg van tésztánk.
Elkészítés
Ha minden tészta meg van töltve, össze van fonva és tepsibe van téve, felvert egész tojással megkenjük a kalácsok tetejét és újabb 30 percig kelesztjük, majd mielőtt a sütőbe tennénk újra lekenjük a fonott kalácsok tejét a felvert tojással.
180 °C előmelegített sütőbe toljuk 25 percre. Szép pirosra sütjük.
180 °C előmelegített sütőbe toljuk 25 percre. Szép pirosra sütjük.
Alternatív elkészítés
A kalácsokat forrón, sütés után cukros vízzel meg szoktam mosdatni, mert így szép fényes lesz a kalács.
Nincs értékelve
Kedvencnek jelölöm
Töltött fonott kalács
Több, mint 60 perc
Tapasztalatot kíván
Recept megosztása
Hozzávalók
Tésztához:
1 kg liszt
5 dkg kristálycukor
5 dkg élesztő
10 dkg rama margarin
0,5 l tej
2 evőkanál étolaj
4 tojássárgája
1 kávéskanál só
Töltelékhez:
10 dkg darált mák+6 dkg cukor
10 dkg darált dió+ 6 deka cukor
10 dkg mazsola
2 dl étolaj a tészta kenéséhez
Kelt tészták
Édes sütemények
Elkészítés lépésről lépésre
Elkészítés
Tejet a cukorral meglangyosítjuk, majd belemorzsoljuk az élesztőt.
Felfuttatjuk a tejben az élesztőt.
Felfuttatjuk a tejben az élesztőt.
Elkészítés
Ha felfutott az élesztő, akkor beletesszük a tojások sárgát, a liszt felét és elkezdjük összeállítani a tésztát és apránként bele dolgozzuk a margarint és a maradék lisztet és a sót. A lisztet azért nem tesszük egyszerre a tejhez, mert nem egyforma a lisztek sikér tartalm, ezért nem egyformán veszi fel a tej a lisztet.
Elkészítés
A margarint pedig azért apránként dolgozzuk a tésztába, mert így egyenletesen kerül bele, selymesebb, foszlósabb lesz a kalács tészta.
Jól kidolgozzuk a tésztát, addig dagasztjuk, amíg az elválik a tál oldalától és kezünktől.
Ha elkészült a tészta, akkor meghintjük a tetejét liszttel, letakarjuk egy konyharuhával és meleg helyen 30 percig kelesztjük.
Jól kidolgozzuk a tésztát, addig dagasztjuk, amíg az elválik a tál oldalától és kezünktől.
Ha elkészült a tészta, akkor meghintjük a tetejét liszttel, letakarjuk egy konyharuhával és meleg helyen 30 percig kelesztjük.
Elkészítés
Ha megkelt a tészta, akkor kiborítjuk a gyúródeszkára, átgyúrjuk, kicsit pihentetjük.
Majd 18 részre vágjuk a tésztát. kis cipókat formázunk és egy lisztezett fóliára rakjuk.
Majd 18 részre vágjuk a tésztát. kis cipókat formázunk és egy lisztezett fóliára rakjuk.
Elkészítés
3 darab tésztát téglalap alakúra kinyújtunk, megkenjük étolajjal, hogy a töltelék rátapadjon, majd a 2 tésztát, bő két evőkanál cukros mákkal megszórjuk, a kanállal egyenletesen elsimítjuk feltekerjük.
Majd a másik tésztát szintén megkenjük olajjal, rászórjuk a cukros darált diót és a mazsolát és feltekerjük.
Végezetül a 3 ágat összefonjuk és olajjal kikent tepsibe tesszük.
Addig végezzük amíg van tésztánk.
Majd a másik tésztát szintén megkenjük olajjal, rászórjuk a cukros darált diót és a mazsolát és feltekerjük.
Végezetül a 3 ágat összefonjuk és olajjal kikent tepsibe tesszük.
Addig végezzük amíg van tésztánk.
Elkészítés
Ha minden tészta meg van töltve, össze van fonva és tepsibe van téve, felvert egész tojással megkenjük a kalácsok tetejét és újabb 30 percig kelesztjük, majd mielőtt a sütőbe tennénk újra lekenjük a fonott kalácsok tejét a felvert tojással.
180 °C előmelegített sütőbe toljuk 25 percre. Szép pirosra sütjük.
180 °C előmelegített sütőbe toljuk 25 percre. Szép pirosra sütjük.
Alternatív elkészítés
A kalácsokat forrón, sütés után cukros vízzel meg szoktam mosdatni, mert így szép fényes lesz a kalács.
Több, mint 60 perc
Könnyen elkészíthető
Legújabb cikkek
2024-10-17
0
Régi receptek modern csavarokkal
Hagyományőrzés vagy trendkövetés? A kettő nem zárja ki egymást, ha a klasszikus receptek összetevőit, ízvilágát, külső megjelenését többé-kevésbé újragondoljuk.
2024-09-06
0
Modern vívmányok a Dr. Oetker életében
Elérkeztünk a Dr. Oetker történetéről szóló cikksorozatunk záró részéhez, amelyben az elmúlt évtizedek újdonságait vesszük górcső alá a magyar nyelvű szakácskönyvek megjelenésétől kezdve egészen az online felületeken publikált receptekig.
2024-09-06
1
Klasszikus krémes, és ahogy a Dr. Oetker ajánlja
A Dr. Oetker történetét bemutató cikksorozatunk első részéből már kiderült, hogy a márka megszületésekor milyen forradalmi újításnak számítottak az Oetker receptfüzetek. Lássuk, hogyan folytatódott a történet, és fonódott össze a népszerű krémessel.
Belépés Facebook fiókkal
Belépés Google fiókkal
Regisztrálok Facebook fiókkal
Hozzászólások
Ehhez a recepthez még nem érkezett hozzászólás.
Hozzászólás írása
Vélemény írásához, kérjük, jelentkezz be!
Hozzászólás törlése
Biztosan törölni szeretnéd a "" hez írt hozzászólásod?