Túrógombóc tojás nélkül

A túrót törjük át.

A tejet a darával, sóval, cukorral, citromhéjjal sűrűre főzzük, majd a tűzről levehetjük.
Azonnal belekeverjük a vajat, ami így szépen beleolvad, majd a túrót. Szép simára, egyenletesre keverjük. Nem kell visszatenni a tűzre!
Hagyjuk teljesen kihűlni, ha sietni kell, a lábost állítsuk hideg vízbe. Mire kihűl, eléri azt az állagot, amikor már könnyen formázható.
Tetszés szerint gombóc, nudli (vagy bármi más) alakúra formázzuk, és ízlés szerint tálalhatjuk hagyományosan morzsába forgatva, porcukros mákkal megszórva, vagy egyszerűen tejföllel meglocsolva.
Én most mákosan készítettem, morzsa nélkül.

Nekem ebből kb. 12-18 db gombóc lett.

Hűtőben tartandó.

Nagyon finom töltve is, pl. lekvárral, mogyorókrémmel. Érdemes olyat választani, ami "kemény", könnyebb úgy formázni. (a mogyorókrémet előtte tegyük hűtőbe)
Sósan is készíthető, egyszerűen főzzük a grízt sósra (cukrot, citromhéjat persze akkor ki kell hagyni) :) Pl. kaporral ízesítve, vagy kapros tejföllel tálalva.