Csillag Nincs értékelve
Kedvencnek jelölöm Kedvelés

Túrótorta, tejszín felhők alatt

Szükséges idő 40-60 perc között
Nehézség Kis gyakorlat szükséges
Recept megosztása

Hozzávalók

Piskóta:

7 tojás
7 ek. liszt
7 ek. víz
7 ek. cukor

Krém:

1 kg túró
1 citrom héja, leve
ízlés szerint porcukor
5 dkg mazsola
2,5-3 dl felvert habtejszín (Hulala)

Díszítés:

4 csomag csokis ostya roló
5 dl hullala
10 dkg olvasztott csokoládé
5 dkg vaj
kb. 2-3 cm széles szalag
esetleg 2 csomag Dr. Oetker Habfixáló
Ezekben a gyűjteményekben található:

Elkészítés lépésről lépésre

Előkészítés

22'-es torta karikát kipapírozunk, a tojásokat kettéválasztjuk, a fehérjét habbá verjük, a sárgáját a cukorral alaposan elkeverjük, majd beletesszük a lisztet, sütőport, vizet, és még jobban eldolgozzuk. A tojáshabot óvatosan hozzákeverjük. A masszát kétfelé vesszük és kétszerre megsütjük a formában, így két piskóta lapnak kell lennie. Tűpróbáig sütjük, majd hagyjuk kihűlni.

Elkészítés

A túrót szitán áttörjük, hozzáadunk annyi porcukrot, ami a szánk íze szerint jár. Belereszeljük a citrom héját majd belefacsarjuk a levét is. A mazsolát kb. 10 perces forró vízben való áztatás után jól kinyomkodjuk és azt is hozzákeverjük a túróhoz. A felvert tejszínt kanalanként adagolva hozzátesszük (lazítjuk) a túrót. Ne legyen folyós, de kemény sem, egy laza, jól kenhető krémet készítsünk. A két piskóta lapot egyenként vágjuk ketté, így négy lapot kapunk (ettől lesz szép magas a torta) Betöltjük a krémet, lap, túró, lap, túró stb. Hagyjunk a túróból egy keveset a torta oldalára is, hogy legyen mibe megkapaszkodnia az ostya rudaknak, szépen simítsuk el az oldalán. Hideg helyre tesszük, hagyjuk megdermedni, összeállni. Kb. két óra múlva alaposan felverjük a hulalát (én szoktam beletenni a fél literbe 2 csomag habfixálót, hogy minél keményebb legyen,cukrot nem kell, mert a hulala már cukrozott. Elővesszük a tortát, és szépen sorban, óvatosan felrakosgatjuk az ostyákat,ha körbe értünk, a szalaggal átkötjük az egész tortát. A rudakat teljes hosszúságukban hagytuk ezért a tortánkon van egy jó kis mélyedés, ide halmozzuk kanállal a tejszín felhőket. Tegyük hűtőbe. Olvasszuk fel vízgőz felett a vajat és a csokoládét, majd a hideg felhőre a folyós, de nem forró csokival készítsünk csíkokat,köröket, bármit. A csoki csillagokat úgy készítettem, hogy szilikonos sütőpapírra öntöttem a csokit, formáztam, hagytam kihűlni, majd óvatosan lehúztam a papírról.
Túrótorta, tejszín felhők alatt Túrótorta, tejszín felhők alatt

Hozzászólások

Ehhez a recepthez még nem érkezett hozzászólás.

Hozzászólás írása

Vélemény írásához, kérjük, jelentkezz be!

Recept ajánló

Szükséges idő Több, mint 60 perc
7 Kedvelés
Nehézség Tapasztalatot kíván
Szükséges idő Több, mint 60 perc
44 Kedvelés
Nehézség Kis gyakorlat szükséges
Szükséges idő Több, mint 60 perc
64 Kedvelés
Nehézség Könnyen elkészíthető

Legújabb cikkek

2 Kedvelés

Régi receptek modern csavarokkal

Hagyományőrzés vagy trendkövetés? A kettő nem zárja ki egymást, ha a klasszikus receptek összetevőit, ízvilágát, külső megjelenését többé-kevésbé újragondoljuk.

Elolvasom Elolvasom
1 Kedvelés

Modern vívmányok a Dr. Oetker életében

Elérkeztünk a Dr. Oetker történetéről szóló cikksorozatunk záró részéhez, amelyben az elmúlt évtizedek újdonságait vesszük górcső alá a magyar nyelvű szakácskönyvek megjelenésétől kezdve egészen az online felületeken publikált receptekig.

Elolvasom Elolvasom
3 Kedvelés

Klasszikus krémes, és ahogy a Dr. Oetker ajánlja

A Dr. Oetker történetét bemutató cikksorozatunk első részéből már kiderült, hogy a márka megszületésekor milyen forradalmi újításnak számítottak az Oetker receptfüzetek. Lássuk, hogyan folytatódott a történet, és fonódott össze a népszerű krémessel.

Elolvasom Elolvasom
© Copyright | All rights reserved | Dr. Oetker Magyarország Kft.
Hiba
A kedvencekhez adáshoz kérjük jelentkezz be!