Vajas-leveles tészta
Több, mint 60 perc
Kis gyakorlat szükséges
Hozzávalók
Vajas-leveles tészta
18 dkg rétesliszt
2 dkg finomliszt
20 dkg vaj ( 82 % zsírtartalmú)
1 db tojássárgája
1 csipet Dr. Oetker Sütőpor
8 cl - 1 dl hideg víz
1 teáskanál ecet ( a vízbe)
1 csipet só
Elkészítés
Elkészítés
A réteslisztben elkeverjük a sót és 2-3 dkg vajat elmorzsoljuk benne a többi vajat, a finomliszttel összedolgozzuk és két részre osztva 1-1 fóliára vékonyan elkenjük (a kezünkkel is lehet) majd a mélyhűtőbe rakjuk a lapokat.
A rétesliszthez adjuk a többi hozzávalót és jól kidolgozzuk, (a vizet lassan részletekbe adagoljuk) a tésztánkat fóliába csomagolva, hűtőben fél órát pihentetjük, majd kinyújtjuk minél vékonyabbra.
Az egyik vajlapot a tésztára fektetjük kicsit a jobb oldalához közelebb, majd hajtogatjuk a tésztát először szemre három felé osztva a tésztát, bal harmadot a középső részre( 2. fénykép) majd a jobb oldalit is középre ezután a felső részt hajtjuk kb. a közepére és az alsó résszel betakarjuk, hogy egy szép" kockát" kapjunk (1. fénykép) ismét fél óra pihi következik. Ezután megismételjük az előző munkafolyamatot (vajlap- hajtogatás-fél óra pihi) majd harmadszor is áthajtogatjuk és akár használhatjuk (3. fénykép simán sütve cukorral szórva) vagy mélyhűtőben várakozhat akár 1-2 hétig :) (jól becsomagolva)
A rétesliszthez adjuk a többi hozzávalót és jól kidolgozzuk, (a vizet lassan részletekbe adagoljuk) a tésztánkat fóliába csomagolva, hűtőben fél órát pihentetjük, majd kinyújtjuk minél vékonyabbra.
Az egyik vajlapot a tésztára fektetjük kicsit a jobb oldalához közelebb, majd hajtogatjuk a tésztát először szemre három felé osztva a tésztát, bal harmadot a középső részre( 2. fénykép) majd a jobb oldalit is középre ezután a felső részt hajtjuk kb. a közepére és az alsó résszel betakarjuk, hogy egy szép" kockát" kapjunk (1. fénykép) ismét fél óra pihi következik. Ezután megismételjük az előző munkafolyamatot (vajlap- hajtogatás-fél óra pihi) majd harmadszor is áthajtogatjuk és akár használhatjuk (3. fénykép simán sütve cukorral szórva) vagy mélyhűtőben várakozhat akár 1-2 hétig :) (jól becsomagolva)
Tálalás
Kb. 0,5 kg tészta
Alternatív elkészítés
...sok receptemhez használok vajas -leveles tésztát így ez az alaprecept hozzá.
Nincs értékelve
Kedvencnek jelölöm
Vajas-leveles tészta
Több, mint 60 perc
Kis gyakorlat szükséges
Hozzávalók
Vajas-leveles tészta
18 dkg rétesliszt
2 dkg finomliszt
20 dkg vaj ( 82 % zsírtartalmú)
1 db tojássárgája
1 csipet Dr. Oetker Sütőpor
8 cl - 1 dl hideg víz
1 teáskanál ecet ( a vízbe)
1 csipet só
Ezekben a gyűjteményekben található:
Leveles tészták
Elkészítés lépésről lépésre
Elkészítés
A réteslisztben elkeverjük a sót és 2-3 dkg vajat elmorzsoljuk benne a többi vajat, a finomliszttel összedolgozzuk és két részre osztva 1-1 fóliára vékonyan elkenjük (a kezünkkel is lehet) majd a mélyhűtőbe rakjuk a lapokat.
A rétesliszthez adjuk a többi hozzávalót és jól kidolgozzuk, (a vizet lassan részletekbe adagoljuk) a tésztánkat fóliába csomagolva, hűtőben fél órát pihentetjük, majd kinyújtjuk minél vékonyabbra.
Az egyik vajlapot a tésztára fektetjük kicsit a jobb oldalához közelebb, majd hajtogatjuk a tésztát először szemre három felé osztva a tésztát, bal harmadot a középső részre( 2. fénykép) majd a jobb oldalit is középre ezután a felső részt hajtjuk kb. a közepére és az alsó résszel betakarjuk, hogy egy szép" kockát" kapjunk (1. fénykép) ismét fél óra pihi következik. Ezután megismételjük az előző munkafolyamatot (vajlap- hajtogatás-fél óra pihi) majd harmadszor is áthajtogatjuk és akár használhatjuk (3. fénykép simán sütve cukorral szórva) vagy mélyhűtőben várakozhat akár 1-2 hétig :) (jól becsomagolva)
A rétesliszthez adjuk a többi hozzávalót és jól kidolgozzuk, (a vizet lassan részletekbe adagoljuk) a tésztánkat fóliába csomagolva, hűtőben fél órát pihentetjük, majd kinyújtjuk minél vékonyabbra.
Az egyik vajlapot a tésztára fektetjük kicsit a jobb oldalához közelebb, majd hajtogatjuk a tésztát először szemre három felé osztva a tésztát, bal harmadot a középső részre( 2. fénykép) majd a jobb oldalit is középre ezután a felső részt hajtjuk kb. a közepére és az alsó résszel betakarjuk, hogy egy szép" kockát" kapjunk (1. fénykép) ismét fél óra pihi következik. Ezután megismételjük az előző munkafolyamatot (vajlap- hajtogatás-fél óra pihi) majd harmadszor is áthajtogatjuk és akár használhatjuk (3. fénykép simán sütve cukorral szórva) vagy mélyhűtőben várakozhat akár 1-2 hétig :) (jól becsomagolva)
Tálalás
Kb. 0,5 kg tészta
Alternatív elkészítés
...sok receptemhez használok vajas -leveles tésztát így ez az alaprecept hozzá.
RECEPTAJÁNLÓ
40-60 perc között
Könnyen elkészíthető
Belépés Facebook fiókkal
Belépés Google fiókkal
Regisztrálok Facebook fiókkal
Hozzászólások
Ehhez a recepthez még nem érkezett hozzászólás.
Hozzászólás írása
Vélemény írásához, kérjük, jelentkezz be!
Hozzászólás törlése
Biztosan törölni szeretnéd a "" hez írt hozzászólásod?