Csillag Nincs értékelve
Kedvencnek jelölöm Kedvelés

Vajkrémes csokitorta

Szükséges idő Több, mint 60 perc
Nehézség Tapasztalatot kíván
Adag kb. 16 szelet
Recept megosztása

Hozzávalók

kb. 16 szelet elkészítéséhez

Csatos tortaformához (26 cm Ø):

sütőpapír

Csokis vajkrémhez:

80 g cukor
800 ml tej
400 g lágy vaj vagy margarin

Tésztához:

8 darab tojás (M-es)
200 g cukor
260 g búzaliszt
1 csapott teáskanál Dr. Oetker Sütőpor
50 ml étolaj

Díszítéshez:

kb. 50 g szeletelt mandula
Ezekben a gyűjteményekben található:

Elkészítés lépésről lépésre

Előkészítés:

A sütőformát sütőpapírral kibéleljük és a sütőt előmelegítjük.

Alsó és felső sütés: kb. 160 °C (előmelegítve)
Légkeveréses sütés: kb. 140 °C (előmelegítve)

Elkészítés:

Csokoládépuding:
A csokoládét finomra aprítjuk. A pudingport 80 g cukorral kis tálkában összekeverjük. Legalább 6 evőkanál hideg tejjel fokozatosan kikeverjük. A megmaradt tejet edényben felforraljuk, majd lehúzzuk a tűzhelyről. A kikevert pudingport habverővel belekeverjük, az edényt visszatesszük a tűzhelyre, és közepes hőfokon 1 percig erőteljes keverés közben főzzük. A csokoládét kevergetés közben megolvasztjuk a forró pudingban. A pudingot tálba öntjük, a tetejét frissen tartó fóliával lefedjük (így nem bőrösödik meg), és szobahőmérsékleten hagyjuk kihűlni.

Tészta:
Óvatosan a tojások fehérjét válasszuk el a sárgájától. A szétválasztott tojásfehérjét konyhai robotgéppel (habverő) és a cukor felével kemény habbá verjük. A sárgáját a megmaradt cukorral és a vanillincukorral konyhai robotgép (habverő) segítségével kb. 3-4 perc alatt habosra verjük.
A fehérjehabhoz hozzákeverjük spatulával a sárgájás masszát, és az olajat. Határozott, gyors mozdulatokkal. A lisztben elkeverjük a sütőport és a masszához két részletbe beleszitáljuk és belekeverjük. Ne keverjük sokáig, mert széttörjük a habot.
A tésztát a formában elsimítjuk. A sütőformát a sütő alsó részében lévő rácsra tesszük és a tortát megsütjük.

Sütési idő: kb. 45-50 perc

Kérjük, vegye figyelemebe saját sütője tulajdonságait!

A tortalapot kivesszük a formából, sütőpapírral fedett sütőrácsra borítjuk, és hagyjuk kihűlni.

Mandula:
A mandulát bevonatos serpenyőben állandó forgatás közben zsiradék nélkül megpirítjuk, míg enyhén meg nem barnul, majd tányéron hagyjuk kihűlni.

Vajkrém:
A lágy vajat vagy margarint konyhai robotgéppel (habverő) selymesre keverjük. Evőkanalanként belekeverjük a kihűlt pudingot, közben figyelünk arra, hogy a vaj és a puding is szobahőmérsékletű legyen, különben a vajkrém összeugrik. 3 evőkanál vajkrémet csillagcsöves habzsákba töltünk.

Töltés:
A megmaradt vajkrémet 3 adagra osztjuk. A piskótalapról lehúzzuk a sütőpapírt, és a tortalapot vízszintesen kétszer átvágjuk. Az alsó lapot tortatálra tesszük, megkenjük a vajkrém 1/3 részével. Rátesszük a második lapot, kissé rányomkodjuk, és megkenjük a krém második harmadával. Rátesszük a harmadik tortalapot, és szintén kissé rányomkodjuk.

Díszítés:
A torta szélét és tetejét vékonyan és egyenletesen megkenjük a megmaradt vajkrémmel, ami tortalapáttal vagy spatulával könnyen megoldható. A habzsákba töltött krémből a tortát nagy és kicsi pöttyökkel díszítjük. A torta szélét tésztakártya segítségével mandulával díszítjük. A tortát csak tálalás előtt szórjuk meg kakaóval.
Az elkészített tortát tálalás előtt, legalább 2 órára hűtőszekrénybe tesszük.

Tipp:

A vajkrémet elkészíthetjük ét vagy étcsokoládés prémium tortabevonóval is.
A Vajkrémes csokitorta igazi klasszikus a maga nemében, hagyományos szülinapi tortának kínálható sütemény.

Hozzászólások

Ehhez a recepthez még nem érkezett hozzászólás.

Hozzászólás írása

Vélemény írásához, kérjük, jelentkezz be!

Recept ajánló

Szükséges idő 40-60 perc között
7 Kedvelés
Nehézség Könnyen elkészíthető
Szükséges idő Több, mint 60 perc
8 Kedvelés
Nehézség Kis gyakorlat szükséges
Szükséges idő 40-60 perc között
10 Kedvelés
Nehézség Könnyen elkészíthető

Legújabb cikkek

Dátum 2022-05-12
1 Kedvelés

Indítsd változatos zabkásákkal a reggeled!

Rengeteg érvet tudunk, hogy miért fogyassz reggelire zabkását. Változatos, tápláló, egészséges…és azt mondtuk már, hogy nagyon-nagyon finom?

Elolvasom Elolvasom
Dátum 2022-05-09
1 Kedvelés

Tavaszi piknik? Készülj villámgyors sütikkel!

A Dr. Oetker sütemény alapporokkal még akkor sem kell lemondanod a frissen sült süti élményéről, ha váratlan piknik-meghívást kapsz a barátoktól.

Elolvasom Elolvasom
Dátum 2022-05-09
1 Kedvelés

Mentes desszertcsodák pudingból

Glutén- vagy laktózérzékenységgel élsz? Netán vegán étrendet követsz? Kevesebb cukrot fogyasztanál? A pudingos desszertekről neked sem kell lemondanod!

Elolvasom Elolvasom
© Copyright | All rights reserved | Dr. Oetker Magyarország Kft.
Hiba
A kedvencekhez adáshoz kérjük jelentkezz be!