Valentin-napi torta

1.Gőz felett olvasszunk fel 15 dkg étcsokoládét. Hagyjuk kihűlni, majd a felkockázott vajjal keverjük sima, fényes krémmé. Válasszuk szét a tojásokat. A sárgájákat egyenként dolgozzuk a csokoládéhoz, a fehérjékből pedig verjünk kemény habot a cukorral. Szitáljuk tálba a lisztet és a sütőport. Forgassuk össze a kétféle tojásos keveréket és a sütőporos lisztet.
2.Simítsuk a masszát kivajazott-kilisztezett, kapcsos tortaformába, és süssük 180 fokra előmelegített sütőben 50 percig. Hagyjuk a formában kihűlni, majd keresztben vágjuk félbe a tésztát. Az alsó lapot kenjük meg az eperlekvárral. Helyezzük rá a felső lapot.
3.Gőz felett olvasszuk fel a megmaradt étcsokoládét, és vonjuk be vele a tortát. Azután szintén gőz felett olvasszuk fel a fehércsokit is, és habzsák segítségével rajzoljunk belőle spirálformát a torta közepére, majd hurkapálcikával húzzuk szét a mintát. A torta szélére rajzoljunk szíveket. Hűtőben hagyjuk megdermedni.