Vegetáriánus pide (török pizza)
Több, mint 60 perc
Könnyen elkészíthető
kb. 10 darab
Hozzávalók
Tepsihez:
sütőpapír
Tésztához:
250 ml tej
400 g búzaliszt
1 tasak Dr. Oetker Instant Élesztő
1 teáskanál cukor
1 teáskanál só
50 ml étolaj, pl. olívaolaj (5 evőkanál)
Töltelékhez:
200 g grillezett piros paprika konzerv
200 g koktélparadicsom
1 fej mogyoróhagyma
1 gerezd fokhagyma
kb.1 evőkanál étolaj, pl. olívaolaj
2 evőkanál aprított metélőpetrezselyem
2 teáskanál zatar fűszerkeverék
200 g feta sajt
Kenéshez:
kb.1 evőkanál tej
kb.1 evőkanál étolaj, pl. olívaolaj
Elkészítés
Elkészítés:
Tészta:
A tejet felmelegítjük. A lisztet, az élesztőt, a cukrot és a sót keverőtálban alaposan összekeverjük. Hozzáadjuk a langyos tejet és az olajat, majd konyhai robotgéppel (dagasztó spirál) röviden a legalacsonyabb, majd a legmagasabb fokozaton kb. 5 perc alatt sima tésztává dagasztjuk. A tésztát letakarva meleg helyen addig kelesztjük (kb. 45-50 perc), míg láthatóan nagyobb nem lesz.
Töltelék:
A paprikát szűrőn jól lecsöpögtetjük. A paradicsomot megmossuk, és negyedeljük. A hagyma héját lehúzzuk, és finom kockákra vágjuk. A fokhagymagerezd héját lehúzzuk, és finomra aprítjuk vagy fokhagymanyomón összezúzzuk. A paprikát kockákra vágjuk.
Az olajat serpenyőben felforrósítjuk, és 5 perc alatt megpároljuk benne a hagymát. Hozzáadjuk a fokhagymát, a paradicsomot, a paprikát és az aprított petrezselymet, és röviden megpároljuk a hagymával együtt. Belekeverjük a fűszerkeveréket, és a tölteléket hagyjuk egy kicsit kihűlni.
A tepsit sütőpapírral béleljük és a sütőt előmelegítjük.
Alsó és felső sütés: kb. 200 °C (előmelegítve)
Légkeveréses sütés: kb. 180 °C(előmelegítve)
Tészta nyújtása:
A tésztát enyhén lisztezett munkafelületen még egyszer átgyúrjuk, és kb. 10 egyforma méretű adagra osztjuk. Az adagokat először golyókká formázzuk, majd enyhén lisztezett felületen ovális lepénnyé (kb. 20 x 10 cm) kinyújtjuk.
Pide töltése és sütése:
A feta sajtot szétmorzsoljuk, és a töltelékbe keverjük. A tölteléket egyenletesen elosztjuk a lepényeken, és kb. 2 cm peremet szabadon hagyunk. A tésztaperemeket a hosszanti oldalukon először az egyik, majd a másik oldaláról behajtjuk (kép). A végeket kicsit összenyomkodjuk. A tejet összekeverjük az olívaolajjal, és a peremeket vékonyan megkenjük. A pide-ket a tepsibe tesszük, és a sütő középső részében megsütjük.
Sütési idő: kb. 20-22 perc
Kérjük vegye figyelembe saját sütője tulajdonságait!
A pide-t legjobb, ha langyosan tálaljuk vagy sütőrácson hagyjuk kihűlni.
A tejet felmelegítjük. A lisztet, az élesztőt, a cukrot és a sót keverőtálban alaposan összekeverjük. Hozzáadjuk a langyos tejet és az olajat, majd konyhai robotgéppel (dagasztó spirál) röviden a legalacsonyabb, majd a legmagasabb fokozaton kb. 5 perc alatt sima tésztává dagasztjuk. A tésztát letakarva meleg helyen addig kelesztjük (kb. 45-50 perc), míg láthatóan nagyobb nem lesz.
Töltelék:
A paprikát szűrőn jól lecsöpögtetjük. A paradicsomot megmossuk, és negyedeljük. A hagyma héját lehúzzuk, és finom kockákra vágjuk. A fokhagymagerezd héját lehúzzuk, és finomra aprítjuk vagy fokhagymanyomón összezúzzuk. A paprikát kockákra vágjuk.
Az olajat serpenyőben felforrósítjuk, és 5 perc alatt megpároljuk benne a hagymát. Hozzáadjuk a fokhagymát, a paradicsomot, a paprikát és az aprított petrezselymet, és röviden megpároljuk a hagymával együtt. Belekeverjük a fűszerkeveréket, és a tölteléket hagyjuk egy kicsit kihűlni.
A tepsit sütőpapírral béleljük és a sütőt előmelegítjük.
Alsó és felső sütés: kb. 200 °C (előmelegítve)
Légkeveréses sütés: kb. 180 °C(előmelegítve)
Tészta nyújtása:
A tésztát enyhén lisztezett munkafelületen még egyszer átgyúrjuk, és kb. 10 egyforma méretű adagra osztjuk. Az adagokat először golyókká formázzuk, majd enyhén lisztezett felületen ovális lepénnyé (kb. 20 x 10 cm) kinyújtjuk.
Pide töltése és sütése:
A feta sajtot szétmorzsoljuk, és a töltelékbe keverjük. A tölteléket egyenletesen elosztjuk a lepényeken, és kb. 2 cm peremet szabadon hagyunk. A tésztaperemeket a hosszanti oldalukon először az egyik, majd a másik oldaláról behajtjuk (kép). A végeket kicsit összenyomkodjuk. A tejet összekeverjük az olívaolajjal, és a peremeket vékonyan megkenjük. A pide-ket a tepsibe tesszük, és a sütő középső részében megsütjük.
Sütési idő: kb. 20-22 perc
Kérjük vegye figyelembe saját sütője tulajdonságait!
A pide-t legjobb, ha langyosan tálaljuk vagy sütőrácson hagyjuk kihűlni.
Tippek:
Zatar fűszerkeverék helyett ízesíthetjük a tölteléket kakukkfűvel, oregánóval és darált szezámmaggal. Más keleti fűszerkeverékeket (pl. Ras el Hanout) is használhatunk.
A pide-t könnyen előkészíthetjük, és sütési hőmérsékleten egyszerűen még egyszer átsütjük.
A pide-t könnyen előkészíthetjük, és sütési hőmérsékleten egyszerűen még egyszer átsütjük.
Nincs értékelve
Kedvencnek jelölöm
Vegetáriánus pide (török pizza)
Több, mint 60 perc
Könnyen elkészíthető
kb. 10 darab
Recept megosztása
Hozzávalók
kb. 10 darab elkészítéséhez
Tepsihez:
sütőpapír
Tésztához:
250 ml tej
400 g búzaliszt
1 tasak Dr. Oetker Instant Élesztő
1 teáskanál cukor
1 teáskanál só
50 ml étolaj, pl. olívaolaj (5 evőkanál)
Töltelékhez:
200 g grillezett piros paprika konzerv
200 g koktélparadicsom
1 fej mogyoróhagyma
1 gerezd fokhagyma
kb.1 evőkanál étolaj, pl. olívaolaj
2 evőkanál aprított metélőpetrezselyem
2 teáskanál zatar fűszerkeverék
200 g feta sajt
Kenéshez:
kb.1 evőkanál tej
kb.1 evőkanál étolaj, pl. olívaolaj
Sós tészták
Kelt tészták
Elkészítés lépésről lépésre
Elkészítés:
Tészta:
A tejet felmelegítjük. A lisztet, az élesztőt, a cukrot és a sót keverőtálban alaposan összekeverjük. Hozzáadjuk a langyos tejet és az olajat, majd konyhai robotgéppel (dagasztó spirál) röviden a legalacsonyabb, majd a legmagasabb fokozaton kb. 5 perc alatt sima tésztává dagasztjuk. A tésztát letakarva meleg helyen addig kelesztjük (kb. 45-50 perc), míg láthatóan nagyobb nem lesz.
Töltelék:
A paprikát szűrőn jól lecsöpögtetjük. A paradicsomot megmossuk, és negyedeljük. A hagyma héját lehúzzuk, és finom kockákra vágjuk. A fokhagymagerezd héját lehúzzuk, és finomra aprítjuk vagy fokhagymanyomón összezúzzuk. A paprikát kockákra vágjuk.
Az olajat serpenyőben felforrósítjuk, és 5 perc alatt megpároljuk benne a hagymát. Hozzáadjuk a fokhagymát, a paradicsomot, a paprikát és az aprított petrezselymet, és röviden megpároljuk a hagymával együtt. Belekeverjük a fűszerkeveréket, és a tölteléket hagyjuk egy kicsit kihűlni.
A tepsit sütőpapírral béleljük és a sütőt előmelegítjük.
Alsó és felső sütés: kb. 200 °C (előmelegítve)
Légkeveréses sütés: kb. 180 °C(előmelegítve)
Tészta nyújtása:
A tésztát enyhén lisztezett munkafelületen még egyszer átgyúrjuk, és kb. 10 egyforma méretű adagra osztjuk. Az adagokat először golyókká formázzuk, majd enyhén lisztezett felületen ovális lepénnyé (kb. 20 x 10 cm) kinyújtjuk.
Pide töltése és sütése:
A feta sajtot szétmorzsoljuk, és a töltelékbe keverjük. A tölteléket egyenletesen elosztjuk a lepényeken, és kb. 2 cm peremet szabadon hagyunk. A tésztaperemeket a hosszanti oldalukon először az egyik, majd a másik oldaláról behajtjuk (kép). A végeket kicsit összenyomkodjuk. A tejet összekeverjük az olívaolajjal, és a peremeket vékonyan megkenjük. A pide-ket a tepsibe tesszük, és a sütő középső részében megsütjük.
Sütési idő: kb. 20-22 perc
Kérjük vegye figyelembe saját sütője tulajdonságait!
A pide-t legjobb, ha langyosan tálaljuk vagy sütőrácson hagyjuk kihűlni.
A tejet felmelegítjük. A lisztet, az élesztőt, a cukrot és a sót keverőtálban alaposan összekeverjük. Hozzáadjuk a langyos tejet és az olajat, majd konyhai robotgéppel (dagasztó spirál) röviden a legalacsonyabb, majd a legmagasabb fokozaton kb. 5 perc alatt sima tésztává dagasztjuk. A tésztát letakarva meleg helyen addig kelesztjük (kb. 45-50 perc), míg láthatóan nagyobb nem lesz.
Töltelék:
A paprikát szűrőn jól lecsöpögtetjük. A paradicsomot megmossuk, és negyedeljük. A hagyma héját lehúzzuk, és finom kockákra vágjuk. A fokhagymagerezd héját lehúzzuk, és finomra aprítjuk vagy fokhagymanyomón összezúzzuk. A paprikát kockákra vágjuk.
Az olajat serpenyőben felforrósítjuk, és 5 perc alatt megpároljuk benne a hagymát. Hozzáadjuk a fokhagymát, a paradicsomot, a paprikát és az aprított petrezselymet, és röviden megpároljuk a hagymával együtt. Belekeverjük a fűszerkeveréket, és a tölteléket hagyjuk egy kicsit kihűlni.
A tepsit sütőpapírral béleljük és a sütőt előmelegítjük.
Alsó és felső sütés: kb. 200 °C (előmelegítve)
Légkeveréses sütés: kb. 180 °C(előmelegítve)
Tészta nyújtása:
A tésztát enyhén lisztezett munkafelületen még egyszer átgyúrjuk, és kb. 10 egyforma méretű adagra osztjuk. Az adagokat először golyókká formázzuk, majd enyhén lisztezett felületen ovális lepénnyé (kb. 20 x 10 cm) kinyújtjuk.
Pide töltése és sütése:
A feta sajtot szétmorzsoljuk, és a töltelékbe keverjük. A tölteléket egyenletesen elosztjuk a lepényeken, és kb. 2 cm peremet szabadon hagyunk. A tésztaperemeket a hosszanti oldalukon először az egyik, majd a másik oldaláról behajtjuk (kép). A végeket kicsit összenyomkodjuk. A tejet összekeverjük az olívaolajjal, és a peremeket vékonyan megkenjük. A pide-ket a tepsibe tesszük, és a sütő középső részében megsütjük.
Sütési idő: kb. 20-22 perc
Kérjük vegye figyelembe saját sütője tulajdonságait!
A pide-t legjobb, ha langyosan tálaljuk vagy sütőrácson hagyjuk kihűlni.
Tippek:
Zatar fűszerkeverék helyett ízesíthetjük a tölteléket kakukkfűvel, oregánóval és darált szezámmaggal. Más keleti fűszerkeverékeket (pl. Ras el Hanout) is használhatunk.
A pide-t könnyen előkészíthetjük, és sütési hőmérsékleten egyszerűen még egyszer átsütjük.
A pide-t könnyen előkészíthetjük, és sütési hőmérsékleten egyszerűen még egyszer átsütjük.
40-60 perc között
Könnyen elkészíthető
Legújabb cikkek
2
Régi receptek modern csavarokkal
Hagyományőrzés vagy trendkövetés? A kettő nem zárja ki egymást, ha a klasszikus receptek összetevőit, ízvilágát, külső megjelenését többé-kevésbé újragondoljuk.
1
Modern vívmányok a Dr. Oetker életében
Elérkeztünk a Dr. Oetker történetéről szóló cikksorozatunk záró részéhez, amelyben az elmúlt évtizedek újdonságait vesszük górcső alá a magyar nyelvű szakácskönyvek megjelenésétől kezdve egészen az online felületeken publikált receptekig.
3
Klasszikus krémes, és ahogy a Dr. Oetker ajánlja
A Dr. Oetker történetét bemutató cikksorozatunk első részéből már kiderült, hogy a márka megszületésekor milyen forradalmi újításnak számítottak az Oetker receptfüzetek. Lássuk, hogyan folytatódott a történet, és fonódott össze a népszerű krémessel.
Belépés Facebook fiókkal
Belépés Google fiókkal
Regisztrálok Facebook fiókkal
Hozzászólások
Ehhez a recepthez még nem érkezett hozzászólás.
Hozzászólás írása
Vélemény írásához, kérjük, jelentkezz be!
Hozzászólás törlése
Biztosan törölni szeretnéd a "" hez írt hozzászólásod?