Zamatos eperlekvár

40-60 perc között

Könnyen elkészíthető

kb. 8 darab 200 ml-es üveg

Hozzávalók

2 kg eper (előkészítve mérve)

700-1000 g cukor

1 csomag Dr. Oetker Pektin

1-2 teáskanál (kb. 5-10 g) Dr. Oetker Citromsav étkezési

tetszés szerint 1 késhegynyi (kb. 1 g) Dr. Oetker Tartósítószer

Elkészítés

Előkészítés:

Az epret megmossuk, megtisztítjuk, 2 kg-t kimérünk belőle, majd az egészet pépesítjük.

Elkészítés:

Az epret, a pektint, a kimért cukrot egy nagy főzőedényben alaposan összekeverjük. Állandó keverés mellett nagy lángon felforraljuk. Forrás után a dzsemet folyamatos keverés mellett további 5 percig forrni hagyjuk, majd levesszük a tűzről. Ha szükséges, a habot eltávolítjuk a tetejéről, majd hozzáadjuk a citromsavat (és a tartósítószert, amennyiben hosszabb ideig szeretnénk a lekvárt eltartani). A lekvárt átkeverjük és az előkészített üvegeket azonnal peremig töltjük és csavaros tetővel (twist-off befőttesüveg tető) lezárjuk. Az üveget rögtön megfordítjuk és a tetejére fordítva kb. 5 percig állni hagyjuk. A kész lekvárt száraz, hűvös helyen, a felnyitott vagy tartósítószer nélkül készült lekvárt pedig hűtőszekrényben tároljuk.

Tipp:

A lekvárt némi fűszerrel is elkészíthetjük, ízlés szerinti (pl. őrölt fahéj, őrölt szegfűszeg vagy őrölt gyömbér) hozzávalókkal.
Fontos: A fűszerrel elkészített lekvár rövidebb ideig tartósítható.

Nincs értékelve

Kedvencnek jelölöm

Zamatos eperlekvár

40-60 perc között

Könnyen elkészíthető

kb. 8 darab 200 ml-es üveg

Recept megosztása

Klasszikus lekvárok, dzsemek Gluténmentesen elkészíthető Tojásmentesen elkészíthető Vegán étrend szerint elkészíthető

Hozzávalók

kb. 8 darab 200 ml-es üveg elkészítéséhez

2 kg eper (előkészítve mérve)

700-1000 g cukor

1 csomag Dr. Oetker Pektin

1-2 teáskanál (kb. 5-10 g) Dr. Oetker Citromsav étkezési

tetszés szerint 1 késhegynyi (kb. 1 g) Dr. Oetker Tartósítószer

Ezekben a gyűjteményekben található:

Lekvárok, dzsemek