Hámozzuk meg az almát, és vágjuk apró darabokra. Vágjuk fel hosszában a vaníliarudat, és kaparjuk ki a pépet. Forraljuk fel az almadarabokat, a vizet, a vaníliarudat és a pépet egy lábasban, majd alacsony lángon, fedő alatt főzzük körülbelül 10 percig. Vegyük ki a vaníliarudat. Az almaszószt pürésítsük ízlés szerint, és ízesítsük cukorral és citromlével. Tálalásig hűtsük le az almaszószt.

Túrós-almaszósz desszerthez:
Készítsük el a fentiek szerint az almaszósz felét, és hagyjuk kihűlni. Pirítsunk 50 g napraforgómagot egy serpenyőben zsiradék nélkül, alacsony hőfokon aranybarnára, majd hagyjuk kihűlni. Keverjünk össze 500 g túrót (20% zsír szárazanyagban) 2-3 evőkanál cukorral és 1 tasak Dr. Oetker Vanillincukorral. A túró, az almaszósz és a napraforgómag felét rétegezzük egy üvegtálba, majd a tetejére tegyük a maradék túrót, almaszószt és napraforgómagot. Tegyük a hűtőbe a desszertet legalább 30 percre.