Budai sütemény
Több, mint 60 perc
Könnyen elkészíthető
Hozzávalók
Budai sütemény
18 dkg finomliszt (ebből 4-5 dkg lehet teljes kiőrlésű)
késhegynyi só
15 dkg olajos mag (pl. dió, mandula, mogyoró) felezve vagy gorombára vágva
15 dkg aszalt gyümölcs (mazsola, aszalt szilva, papajakocka stb.), az 1 cm-nél nagyobbak felaprítva
16 dkg porcukor
2 evőkanál méz
3 egész tojás
2 evőkanál citrom- vagy narancslé
Fűszerek ízlés szerint:
őrölt fahéj
őrölt szegfűszeg
őrölt gyömbér
Elkészítés
Előkészítés
Előmelegítjük a sütőt 150 fokosra.
Elkészítés
A gyengén felvert (inkább csak elkavart) tojásokhoz adjuk a porcukrot, az olvasztott mézet, a sóval és fűszerekkel elegyített lisztet, a magvakat, az aszalt gyümölcsöt (minden újabb összetevő után keverünk). Sűrű masszát kapunk. Beleöntjük a citruslevet is, és homogénre keverjük a tésztát.
Kenetlen, vajazott vagy lisztezett (kinek mi vált be) őzgerincformába kanalazzuk, majd elsimítjuk a masszát, és lassú tűzön szép barnára (kb. 70-85 percig) sütjük középső rácson. Középen se legyen folyós (tűpróba). A formából kiborítva, a bordák mentén szeleteljük, de csak ha kihűlt.
Kenetlen, vajazott vagy lisztezett (kinek mi vált be) őzgerincformába kanalazzuk, majd elsimítjuk a masszát, és lassú tűzön szép barnára (kb. 70-85 percig) sütjük középső rácson. Középen se legyen folyós (tűpróba). A formából kiborítva, a bordák mentén szeleteljük, de csak ha kihűlt.
Tálalás
33 x10 cm-es őzgerincformába (vagy két kicsibe) illő mennyiség.
Tárolás
Dobozban
Alternatív elkészítés
Régi, sokak által ismert recept (Ínyesmester szakácskönyve) alapján készítem. A hagyományos gyümölcskenyerekhez képest keményebb állagú, tartósabb sütemény. Amolyan 'hamuban sült pogácsa', illatos és ünnepi.
Nincs értékelve
Kedvencnek jelölöm
Budai sütemény
Több, mint 60 perc
Könnyen elkészíthető
Hozzávalók
Budai sütemény
18 dkg finomliszt (ebből 4-5 dkg lehet teljes kiőrlésű)
késhegynyi só
15 dkg olajos mag (pl. dió, mandula, mogyoró) felezve vagy gorombára vágva
15 dkg aszalt gyümölcs (mazsola, aszalt szilva, papajakocka stb.), az 1 cm-nél nagyobbak felaprítva
16 dkg porcukor
2 evőkanál méz
3 egész tojás
2 evőkanál citrom- vagy narancslé
Fűszerek ízlés szerint:
őrölt fahéj
őrölt szegfűszeg
őrölt gyömbér
Ezekben a gyűjteményekben található:
Édes sütemények
Elkészítés lépésről lépésre
Előkészítés
Előmelegítjük a sütőt 150 fokosra.
Elkészítés
A gyengén felvert (inkább csak elkavart) tojásokhoz adjuk a porcukrot, az olvasztott mézet, a sóval és fűszerekkel elegyített lisztet, a magvakat, az aszalt gyümölcsöt (minden újabb összetevő után keverünk). Sűrű masszát kapunk. Beleöntjük a citruslevet is, és homogénre keverjük a tésztát.
Kenetlen, vajazott vagy lisztezett (kinek mi vált be) őzgerincformába kanalazzuk, majd elsimítjuk a masszát, és lassú tűzön szép barnára (kb. 70-85 percig) sütjük középső rácson. Középen se legyen folyós (tűpróba). A formából kiborítva, a bordák mentén szeleteljük, de csak ha kihűlt.
Kenetlen, vajazott vagy lisztezett (kinek mi vált be) őzgerincformába kanalazzuk, majd elsimítjuk a masszát, és lassú tűzön szép barnára (kb. 70-85 percig) sütjük középső rácson. Középen se legyen folyós (tűpróba). A formából kiborítva, a bordák mentén szeleteljük, de csak ha kihűlt.
Tálalás
33 x10 cm-es őzgerincformába (vagy két kicsibe) illő mennyiség.
Tárolás
Dobozban
Alternatív elkészítés
Régi, sokak által ismert recept (Ínyesmester szakácskönyve) alapján készítem. A hagyományos gyümölcskenyerekhez képest keményebb állagú, tartósabb sütemény. Amolyan 'hamuban sült pogácsa', illatos és ünnepi.
RECEPTAJÁNLÓ
Több, mint 60 perc
Könnyen elkészíthető
Belépés Facebook fiókkal
Belépés Google fiókkal
Regisztrálok Facebook fiókkal
Hozzászólások
Ehhez a recepthez még nem érkezett hozzászólás.
Hozzászólás írása
Vélemény írásához, kérjük, jelentkezz be!
Hozzászólás törlése
Biztosan törölni szeretnéd a "" hez írt hozzászólásod?