Bukta

Melegítsük fel a tejet, és olvasszuk bele a vajat vagy a margarint.

Tészta:
Keverőtálban alaposan keverjük össze a lisztet az élesztővel. Hozzáadjuk a többi hozzávalót és a meleg tej-zsír keveréket, majd konyhai robotgéppel (dagasztó spirál) először a legalacsonyabb, majd a legmagasabb fokozaton kb. 5 percig dagasztjuk, amíg sima tésztát nem kapunk. A tésztát letakarva meleg helyen kelesztjük, amíg láthatóan meg nem nő (kb. 45-50 perc). Kenjük ki a sütőformát és melegítsük elő a sütőt.

Alsó és felső sütés: kb. 200 °C (előmelegítve)
Légkeveréses sütés: kb. 180 °C (előmelegítve)

Formázás:
A tésztát enyhén meghintjük liszttel, kivesszük a tálból, és az enyhén liszttel megszórt munkafelületen még egyszer rövid ideig átgyúrjuk. A tésztát rúd alakúra formáljuk, és 12 egyforma darabra vágjuk. A tésztadarabokból golyókat formázunk és nem túl szorosan egymás mellé helyezzük őket a sütőformában, Megolvasztjuk a vajat vagy margarint, megkenjük vele a tésztagolyókat, majd ismét meleg helyen kelesztjük őket, amíg láthatóan megnőnek (kb. 15-20 perc). A tepsit a sütő alsó részében lévő rácsára tesszük és aranybarnára sütjük a buktákat.

Sütési idő: kb. 25-28 perc

Kérjük, vegye figyelembe saját sütője tulajdonságait!

A buktákat ízlés szerint szórjuk meg porcukorral, és melegen tálaljuk.

Szilvalekváros töltelék:
A tésztagolyókat lapítsuk ki, tegyünk mindegyikre 1 teáskanál szilvalekvárt, burkoljuk be a tésztával, majd ismét gömb alakúra formázzuk.

Marcipános-mogyorós töltelék:
1 csomag Dr. Oetker Marcipán masszát apróra vágunk, 1 darab tojással (M-es) összekeverjük, majd 50 g darált mogyorót keverünk hozzá. A tésztával körbeveszünk, és ismét gömb alakúra formázzuk.

Gyümölcstöltelék:
50–50 g aszalt, kis darabokra vágott sárgabarackot és szilvát áztassunk 3 evőkanál rumba(lehetőleg egy éjszakán át), osszuk el a tésztákon, és formázzuk újra gömb alakúra.

Befőttel vagy Dr. Oetker Desszertöntettel tálaljuk.