Citromos-erdei gyümölcsös cupcake

Tészta:
1. Robotgéppel dolgozd át a vajat magas fokozaton kb. 30 másodpercig, amíg puha nem lesz.
2. Add hozzá a cukrot. Körülbelül 3 percig verd tovább közepesen magas fokozaton, amíg könnyed és bolyhos nem lesz.
3. 30 másodpercenként adj hozzá 1 tojást.
4. Keverd össze a lisztet, a sütőport, és a sót egy tálban.
5. Mérd ki a tejet és a vanília aromát együtt.
6. Add hozzá a liszt negyedét, majd addig keverd, amíg össze nem áll.
7. Add hozzá tej-vanília harmadát, és ismét keverd addig, amíg össze nem áll.
8. Ismételd a fent említetteket, váltogatva a lisztet és a tejet, befejezve a liszttel.
9. Töltsd a tésztát cupcake papírokba, úgy, hogy félig, vagy háromnegyedig legyenek tele.
10. Süsd tűpróbáig, 22-25 percig.
Citromos töltelék:
1. Keverd össze a tojássárgákat, cukrot, citromlevet egy kis edényben. Főzd alacsony hőmérsékleten, folyamatosan kevergetve, körülbelül 4 percig.
2. Öntsd át egy kis tálba Keverd bele a vajat, darabonként, fedd le műanyag fóliával, tedd be a hűtőbe.
3. Dolgozd össze a tejszínt, és a porcukrot.
4. Keverd a kihűlt citromos krémbe.
Erdei gyümölcsös töltelék:
1. Forrald fel a gyümölcsöket a vízzel és a cukorral.
2. Nyomkodd össze krumplinyomóval.
3. Add hozzá a kukoricakeményítőt és a vaníliát, majd főzd, amíg meg nem keményedik.
4. Vedd le a tűzről és hűtsd ki.
Vaníliás, krémsajtos krém a tetejére:
1. A sajt és a vaj legyen szobahőmérsékletű.
2. Keverd a vajat krémesre.
3. Add hozzá és keverd el a krémsajtot.
4. Add hozzá a cukor felét és a vaníliát, keverd krémesre.
5. Fokozatosan add hozzá a maradék cukrot (többet, ha még kell), addig, amíg meg nem felel az ízlésednek.

Összerakás:
1. Töltsd meg a cupcake-eket a citromos és a gyümölcsös töltelékkel.
2. Nyomózsák segítségével tedd rá a tetejére a sajtos krémet.
3. Tegyél a tetejére valamilyen bogyós gyümölcsöt.