Citromos felhőtorta

Több, mint 60 perc

Kis gyakorlat szükséges

kb. 16 szelet

Hozzávalók

Tésztához:

80 g búzaliszt

2 teáskanál Dr. Oetker Sütőpor

60 g Rama

2 darab tojás (közepes méretű)

60 g porcukor

1 tasak Dr. Oetker Vanillincukor

Krémhez:

2 evőkanál citromlé

250 g natúr joghurt

150 g porcukor

400 g hideg habtejszín

1 tasak Dr. Oetker Vanillincukor

1 tasak Dr. Oetker Finesse reszelt citromhéj

2 tasak Dr. Oetker Expressz Zselatin fix

Ezenkívül:

500 g mélyfagyasztott bogyós gyümölcs

1 tasak Dr. Oetker Vanillincukor

1 evőkanál citromlé

50 g porcukor

1 tasak Dr. Oetker Őrölt Zselatin

4 evőkanál víz

Elkészítés

Előkészítés:

A sütőformát (kb. 26 cm átmérőjű) kivajazzuk és enyhén lisztezzük, vagy az alját kibéleljük sütőpapírral. A mélyfagyasztott gyümölcsöt felengedjük. A sütőt előmelegítjük.

Alsó- felső sütés: kb. 180 °C (előmelegítve)
Légkeveréses: kb. 160 °C (előmelegítve)

Elkészítés:

A lisztet a sütőporral elkeverjük, és egy keverőedénybe szitáljuk. Hozzáadjuk a többi hozzávalót és konyhai robotgéppel (habverő) sima tésztává keverjük. A masszát sütőformába öntjük és egyenletesen elsimítjuk. A sütőformát a sütő alsó részébe toljuk, és a süteményt megsütjük.

Sütési idő: kb. 20 perc

Kérjük, vegye figyelembe saját sütője tulajdonságait!

Sütés után a süteményt a formából kivéve, sütőrácson hagyjuk kihűlni. Miután a tortalap kihűlt, a megtisztított kapcsos sütőformát újra köré helyezzük.

A krémhez az expressz zselatin fixet a tasakon feltüntetett útmutató szerint, natúr joghurt hozzáadásával elkészítjük. Hozzákeverjük a citromlét, a porcukrot, vanillincukrot és a citromhéjat. A hideg habtejszínt kemény habbá verjük, majd a joghurtos masszához keverjük.

A felengedett bogyós gyümölcsöt pürésítjük, hozzákeverjük a citromlét, a porcukrot és a vanillincukrot. Az őrölt zselatint a tasakon szereplő használati utasítás alapján, 4 evőkanál vízzel elkészítjük, majd ha kihűlt, ezt is hozzáadjuk a gyümölcspéphez.

A citromos krémet a kapcsos sütőformába visszahelyezett tortalapon egyenletesen elsimítjuk, majd a gyümölcsös masszát a tetején elosztjuk, és egy villa segítségével dekoratívan a citromos krémbe forgatjuk. A tortát 3 órára a hűtőszekrénybe helyezzük.