Készítsük el a ganache-t:
Aprítsuk fel a csokoládét apró darabokra. Forraljuk fel a tejszínhabot egy kis lábasban, vegyük le a tűzről, és keverés közben olvasszuk fel benne a csokoládét és a margarint. Öntsük a keveréket egy keverőtálba, és hagyjuk kb. 2 1/2 órán át hűlni (ne tegyük hűtőbe).

A tortaformát béleljük ki a sütőpapírral, melegítsük elő a sütőt.

Alsó és felső sütés: kb. 180 °C (előmelegítve)
Légkeveréses sütés: kb. 160 °C (előmelegítve)

Tészta:
Keverjük össze a lisztet a sütőporral egy keverőtálban. Adjuk hozzá a többi hozzávalót, kivéve a tortabevonót. Keverjük össze az egészet konyhai robotgéppel(habverő) rövid ideig a legalacsonyabb fokozaton, majd a legmagasabb fokozaton 2 percig, amíg sima tésztát kapunk. A tortabevonót nagylyukú reszelő reszeljük le és röviden keverjük bele a tésztába. A tésztát tegyük az előkészített formába és simítsuk el a felületét. Helyezzük a tortaformát a sütő alsó részében lévő rácsra.

Sütési idő: kb. 60-65 perc

Kérjük, vegye figyelembe saját sütője tulajdonságait!

Lazítsuk meg és távolítsuk el a tortaforma peremét. Fordítsuk ki a tortát egy sütőpapírral borított süteményrácsra, és hagyjuk kihűlni.

Megjegyzés: Bár a sütemény átsült, a közepe kihűlés után nedves, ázott marad.

Ganache:
A kihűlt ganache-t konyhai robotgéppel (habverő) rövid ideig a legalacsonyabb fokozaton, majd a legmagasabb fokozaton verjük habosra.

Ha a tészta teljesen kihűlt vágjuk át vízszintesen ketté. Helyezzük az alsó réteget egy tortalapra, és kenjük meg a ganache kb. felével. Helyezzük rá a felső réteget, és kenjük meg az egész tortát a maradék ganache-val. Ne egyenletesen kenjük el, hanem egy evőkanál segítségével készítsünk hullámokat. (lásd fotó)

A tortaalap fagyasztható.
A megadott sütési idő után célszerű sütési tesztet végezni. Ehhez szúrjuk meg a sütemény legvastagabb részét egy fapálcikával. Ha a pálca száraz, és már nem tapad rá a tészta, a sütemény elkészült.